Pektina: zertarako da, zertarako eta etxean nola prestatu

Alai

• Zertarako balio du
• Pektinan aberatsak diren elikagaiak
• Nola egin pektina etxean
• Non erosi
• Bigarren mailako efektu posibleak

Pektina zuntz disolbagarri mota bat da, modu naturalean aurki daiteke fruta eta barazkietan, hala nola sagar, erremolatxa eta zitrikoetan. Zuntz mota hau erraz disolbatzen da uretan, urdailean koherentzia likatsuaren nahasketa eratuz, hainbat abantaila dituena, hala nola gorotzak hidratatzea, hauen ezabatzea erraztea eta hesteetako flora hobetzea, laxante natural gisa jokatuz.

Pektinek osatutako gel likatsuak fruta gelatinen antzekoa du eta, beraz, beste produktu batzuk ekoizteko osagai gisa ere erabil daitezke, hala nola jogurtak, zukuak, ogiak eta gozokiak, ehundura hobetzeko eta egiteko. krematsuagoa izan.

Zertarako balio du

Pektinak osasunerako hainbat onura ditu eta, beraz, hainbat egoeretarako erabilgarria izan daiteke, hala nola:

1. Gorotz tarta handitu eta hidratatu, hesteetako igarotzea erraztuz eta onuragarria izan daiteke idorreriari eta beherakoari aurre egiteko;
2. Asetasun sentsazioa areagotu, hustura gastrikoa moteltzen baitu, gosea gutxitu eta pisua galtzea bultzatzen baitu;
3. Funtzio gisabakterio onuragarrientzako janaria hesteak, prebiotiko gisa jokatzen baitu;
4. Kolesterola eta triglizeridoak murriztu, gantzak aulkietan kanporatzea handituz, bere zuntzek hesteetako xurgapena gutxitzen baitute;
5. Odoleko glukosa kontrolatzen lagunduharen zuntzek heste mailan glukosaren xurgapena gutxitzen baitute.

Gainera, hesteetako osasuna hobetzen laguntzen duenez, zenbait ikerketek adierazi dute onura izan dezakeela hesteetako hanturazko gaixotasunei aurre egiteko, koloneko minbizia barne.

Pektinan aberatsak diren elikagaiak

Pektinan fruitu aberatsenak sagarra, laranja, mandarina, limoia, currant, masusta eta mertxika dira, eta barazki aberatsenak azenarioa, tomatea, patata, erremolatxa eta ilarra dira.

Horiez gain, zenbait produktu industrializaturik ere pectina dute osaeran, ehundura hobetzeko, hala nola jogurtak, gelatinak, fruta pastelak eta pastelak, pasta, gozokiak eta gozoki azukrea, jogurtak, gozokiak eta tomate saltsak.

Nola egin pektina etxean

Etxeko pektina fruta gelatina krematsuagoak ekoizteko erabil daiteke, eta errazena sagarrekin pektina ekoiztea da, jarraian agertzen den moduan:

Jarri 10 sagar berde oso eta garbitu, azalarekin eta haziekin, eta jarri egosteko 1,25 litro uretan. Egosi ondoren, sagarrak eta likidoa gasaz estalitako bahe baten gainean jarri behar dira, egositako sagarrak gasaz poliki-poliki igaro daitezen. Iragazki hau gau osoan egin behar da.

Hurrengo egunean, bahetik igarotako likido gelatinosa sagar pektina da, izoztu egin daiteke etorkizunean erabiltzeko. zatietan. Erabilitako proportzioak 150 ml pektina izan behar du bi kilogramo fruta bakoitzeko.

Non erosi

Pektinak likido edo hauts moduan aurki daitezke elikadura dendetan eta farmazietan, eta pastelak, galletak, etxeko jogurtak eta marmeladak bezalako errezetetarako erabil daitezke.

Bigarren mailako efektu posibleak

Pektinaren kontsumoa nahiko segurua da; hala ere, gehiegi kontsumitzen denean, zenbait pertsonengan gas ekoizpena eta hanturak handitu daitezke.