Gantz ez hain osasuntsuak deprimitzen zaituztenak

Alai

• Berrikuspena

Gantz askoko dietak zein onak diren zuretzako iragarki asko entzun duzu: zure pertsonaia gogokoenei gantz galtzen eta denbora gehiago egoten laguntzen diete. Azken aldian egindako hainbat ikerketek aurkitu dute gantz asko duen dietak gehiegi jan eta pisua irabazteaz gain, arteriak kaltetu ditzakeela eta umorea gutxitu ere egin dezakeela. Beraz, zer ematen du?

"Azterketak sakon aztertzen dituzunean, argi geratzen da jaten dituzun gantz motak garrantzitsuak direla", dio Rebecca Blake, R.D., New Yorkeko Mount Sinai Beth Israel Ospitaleko Elikadura Klinikoko zuzendariak. Kasu gehienetan, ikertzaileek ondorio txarrak aurkitu dituzte gantz saturatuekin, hirugiharra, pizza eta izozki koipetsua bezalako dietetan. (Garbitu zure gogoko errezetak Osagai koipetsuen ordezkoekin).

Has gaitezen hasieran: urtean argitaratutako azken ikerketan Neuropsikofarmakologia, zortzi astez gantz saturatuekin jositako dieta bat jan zuten arratoiak ez ziren hain sentikorrak dopamina neurotransmisorearekiko. "Dopamina garunaren ondo sentitzen den produktu kimikoa da eta ekoizpena edo hartzea baxua denean depresioak eragin dezake", dio Blakek. "Antidepresibo asko garuneko dopamina maila erregulatzen laguntzeko diseinatuta daude".

Gainera, dopamina maila baxuek gehiegizko janera ekar dezakete. Ikertzaileek teorizatzen dute maila baxuak direnean, ez duzula ohitura bezainbeste plazer edo sari jasotzen, beraz, gutxitu egingo zara gehiago gantz ugari duten jakiak, espero zenukeen plazer maila sentitzeko.

Hala ere, aurkikuntza horiek ez ziren gantz mota guztiekin egia. Dieta guztiek azukre, proteina, koipe eta kaloria kantitate bera zuten arren, gantz monoinsaturatu ugari dituzten arratoiek (izokina eta berdela bezalako arrain gantzatsuetan, landareetan oinarritutako olioak, intxaurrak eta aguakatea bezalakoak) Ez dute beren dopamina sisteman saturatutako motak zapaldu zituztenen oihartzun berdinak jasan.

Jokabide irentsi-tzailea aztertzeko Elkartearen urteroko bilkuran aurkeztutako beste ikerketa batek aurkitu du arratoi elikagai gantz-dietak elikatzeak erraietan dauden bakterio naturalen osaera eragiten duela. Aldaketa horiek hesteetatik garunera seinaleak eramaten dituzten nerbio-zelulak kaltetzen dituen hantura eragiten dute. Ondorioz, seinale lausoek garunak betetasuna nola sumatzen zuen moteldu zuten, eta horrek gehiegi jatea eta pisua irabaztea ekar dezakeela diote ikertzaileek. Berriro ere, gantz guztiek ez zuten errudun, gantz saturatuak hantura eragiten duten errudunak ziruditen arren.

Aurkikuntza hauetan oinarrituta, zalantzarik gabe, ez ezazu gantzak erabat baztertu; ikerketa horien errudun nagusia ere, gantz saturatuak, ez luke zerrenda beltzean jarri behar, Blake-k dioenez. "Gantz saturatuak dituzten janari osasuntsuak askotan zure gorputzak behar dituen beste mantenugai batzuk izaten dituzte, esate baterako, burdina txuletetan edo esnekietan kaltzioa", dio. Horren ordez, Blake-k iradokitzen du gantz monoinsaturatu osasuntsuen kontsumoa handitzean zentratzea. Azken finean, izokina, oliba olioa eta fruitu lehorrak bezalako gantz osasuntsuak dituzten dietek frogatu dute gorputzeko koipea mozten laguntzen dutela eta kirol errendimendua hobetzen lagun dezaketela (aurkitu istorio osoa The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Gainera, gantz gutxiko dieta batek pisua galtzea sabotatzen du eta gantz askoko elikagai batzuk kontsumitzeak zure aldartea areagotu dezake. Ohioko Estatuko ikertzaileen ikerketak aurkitu dute omega-3 gantz azidoetan aberatsa den arrain-olioa handitu duten pertsonek esperientzia dutela. hantura eta antsietatea gutxitzea.

Gantz monoinsaturatu gehiago kontsumitzeak gantz onen eta txarren arteko proportzioa ere alda dezake modu onuragarri batean."Zoritxarrez, gantz osasuntsuen eta osasungaitzen gantzen proportzioa mendebaldeko dietan oso txarra da", dio Krzysztof Czaja doktoreak, Georgiako Unibertsitateko neuroanatomiako irakasle elkartuak eta aipatu lehen ikerketaren egileak. "Hanturaren aldeko gantz gehiegi kontsumitzen ditugu". Oreka osasuntsuagoa lortzeak, gantz monoinsaturatu gehiago eta gantz saturatu gutxiago janez gero, balantza alderantziz erori daiteke.

"Honek ez du esan nahi inoiz ez duzunik pizza edo txuletarik hartu", dio Blake-k. "Baina gantz 'onak' zerrendan dauden elikagaiak eta koipeen zerrendan 'txarrak' zer dauden jakiteak otordu bakoitzean gantz on gehiago jateko erabakiak hartzen lagun zaitzake, haietako gehiago edukitzeak dakartzan onura guztiak ezagutu ahal izateko. zure dietan".

Berrikuspena