Ekialde Hurbileko dieta Mediterraneoko dieta berria izan liteke

Alai

• Hummus edo Baba Ghanoush
• Tabbouleh edo Fattoush
• Tahini
• Frutak Postrerako
• Berrikuspena

Dieta mediterraneo klasikoa elikadura-izarra da, bihotzeko gaixotasunak, hantura kronikoak, sindrome metabolikoa, obesitatea, aterosklerosia, diabetesa eta minbizi batzuk izateko arrisku murriztearekin lotuta. (Psst... Probatu al duzu Mediterraneoko Kale Entsalada Krematsu hau?)

Izokin errea miatzen eta intxaurrak eta barazkiak mokatzen ari zaren bitartean, baliteke dieta mediterraneoko lehengusu hurbila galtzea, Ekialde Hurbileko dieta. Zuretzat bezain zaporetsua eta ona, Ekialde Hurbileko dieta erlatibo hurbila da bai geografian bai jateko estiloan. Ekialde Hurbileko sukaldaritza Libano, Israel, Turkia eta Egipto bezalako herrialdeetatik datozela pentsatu ohi da. Mediterraneoko jatea Italiarekin, Greziarekin eta Espainiarekin lotzen da normalean.

Mediterraneoko jateko moduaren arrakastak zereal osoak, oliba olioa eta arraina bezalako gantz osasuntsuak, lekaleak, fruitu lehorrak eta fruitu eta barazki berriak sortu ditu. Elkarrekin, konbinazioak zuntz maila altua ematen du, omega-3 gantz azidoak eta bitamina eta mineral ugari. Ekialde Hurbileko janariak ezaugarri horietako asko partekatzen ditu, landare-oinarritutako elikagaietan arreta jarriz ahal den neurrian, EVOO isurketa astunak erabiliz ia nonahi, eta babarrunak eta barazkiak prestakin askotan sartuz, bereizgarri batzuk barne. Emaitza? Elikagai trinkoen dieta, osasuna eta biziraupena sustatzen duena. Beste bonus bat: Ekialde Hurbileko janaria sarritan zatien kontrolarekin batera etortzen da, plater asko mezze izeneko plater txikien bilduma gisa zerbitzatzen baitira, pintxo espainiarren antzera. Aurkezpen estilo honek plater berriak probatzera eta erostera bultzatzen ez ezik, plater txikiagoek pisua galtzen lagun dezakete. Cornell Unibertsitateko Elikagaien eta Marken Laborategiaren arabera, plater txikiagoek egia baino janari gehiago jaten ari zarela pentsarazten dizute, zure janari kontsumoa eta kaloria orokorrak moztu ditzaketela.

Hona hemen, hasteko, sinadurazko plater batzuk.

Hummus edo Baba Ghanoush

Ekialde Hurbileko janaria famatua da bere trinkotasunengatik, ezin hobea pita (gari osoa, jakina) edo barazki gordinak egiteko. NBEk 2016 Lekaleen Nazioarteko Urtea izendatu zuen, osasunerako onurak eta merkean garbantzuak, dilistak eta beste lekaleak bezalakoak maitatzeko arrazoi gisa nabarmenduz. Hummus, garbantzu, oliba olio eta ehotutako sesamo hazien konbinazio sinplea, landare-proteinaz, gantz monoinsaturatuez eta zuntz dietetikoz beteta dago. Baba ghanoush bizkor elikagarriak hummusaren atzean kokatzen dira, berenjena purea, tahini eta oliba olioa baino ez baitira.

Tabbouleh edo Fattoush

Bi plater horiek Ekialde Hurbileko birak dira Greziako (Mediterraneoko) entsaladaren gainean. Tabulea funtsean perrexil txikitua, antioxidatzaile ugari duten tomatea eta ale osoko bulgur da. (Pozik dauden aleetan oinarritutako entsalada hauetako bati ere gehitu diezaiokezu.) Fattoush-k pita txigortu pixka bat gehitzen dio testura kurruskaria lortzeko, baina barazki puskak ere baditu errefautxoak, pepinoak eta tomateak, hala nola, elikadurari ahalik eta etekin handiena ateratzeko. txapela.

Tahini

Irango ikertzaileek ikusi zuten sei astez gosarian tahini (eheheko sesamo haziak) sartu zuten pertsonek kolesterola, triglizeridoak eta odol-presioaren beherakada izan zutela. Tahini dagoeneko Ekialde Hurbileko errezeta askotan sartzen da, baina bultzada gehigarri bat lortzeko, probatu Tahini That Are Hummus Ez Erabiltzeko 10 Modu Sormen hauek. Kontuz zerbitzatzeko tamainan, ordea; tahini nahiko kaloria-trinkoa da, eta oso erraza izan daiteke gauza zaporetsu hau irenstea.

Frutak Postrerako

Ekialde Hurbileko otordu klasikoak txokolate beltzeko dattilekin edo abrikot lehorretan amaituko dira. Datilek zuntz dosi handia ematen dute eta gaixotasun kronikoak prebenitzen dituztela uste da. Era berean, afaldu ondorengo gozo gisa abrikotak hautatzea zure gozoa asetuko du A bitamina, potasio eta zuntz gehigarri batekin.

Berrikuspena