Basil: zertarako balio du, propietateak eta nola erabili

Alai

• Zertarako albahaka
• Nola kontsumitu
• Basil pesto saltsa:
• Basil te:
• Bigarren mailako efektuak eta kontraindikazioak
• Nola landatu albahaka

Basil Basil hosto zabalak, Alfavaca, Basilicão, Amfádega eta Herb-rea izenarekin ere ezagutzen den landare sendagarria eta aromatikoa da, birigarroa, eztula eta eztarriko mina etxeko erremedioak egiteko oso erabilia.

Bere izen zientifikoa da Ocimum basilicum eta osasun janari dendetan, kaleko merkatuetan eta merkatu batzuetan eros daitezke. Albahaka 60 cm eta 1 metro arteko altuera izan dezakeen zuhaixka da, hosto zabal eta oso aromatiko ugari dituena, Italiako sukaldaritzan asko erabiltzen dena. Landareak lila, zuria edo gorria izan daitezkeen lore txikiak ditu.

Zertarako albahaka

Albahaka honetarako erabiltzen da:

1. Eztula, flema tratatzeko laguntza;
2. Zauriak;
3. Urdaileko arazoak;
4. Goserik eza;
5. Gasak;
6. Zankurreko zauriak;
7. Eztarri urratua;
8. Zakarkeria;
9. Amigdalitisa;
10. Goragalea;
11. Wart;
12. Idorreria;
13. Kolikoak;
14. Antsietatea;
15. Loezina;
16. Migrainak eta
17. Intsektuen ziztadak.

Albahakaren propietateak honako hauek dira: propietate antiespasmodikoak, digestiboak, desparaserminak, bakterioen kontrakoak, fungizidak, intsektizidak, astringenteak, sendagarriak, febrifugalak, estimulatzaileak, anti-emetikoak, eztularen kontrakoak eta hanturaren kontrakoak.

Nola kontsumitu

Erabilitako albahakaren zatiak hostoak eta zurtoinak dira, tortilla, haragi gisatuak, arraina, oilaskoak, entsaladak, zopak, betegarriak ontzeko, Italiako saltsa tipikoaren osagai nagusi gisa, baita gozoki eta likoreetan ere. Albahaka ezin hobeto konbinatzen da tomatea, oliba olioa, limoia, haragi gorria, pasta eta gazta dituzten platerekin.

Basil pesto saltsa:

Osagaiak irabiagailuan irabiatu:

• 1 albahaka fresko sorta
• 50g almendra
• 50g parmesano
• 2 koilarakada oliba olio onekin
• 1 ur bero salda
• Gatza eta piperra gustura)
• Limoi erdiko zukua (edo 1 osoa, zure nahiaren arabera)
• 1 baratxuri ale xehatu

Basil te:

• Gehitu 10 albahaka hosto ur irakinaren kopa batean. Utzi 5 minutuz gelditzen, itxaron berotu, iragazi eta edan ondoren.

Bigarren mailako efektuak eta kontraindikazioak

Albakaren bigarren mailako efektuak erreakzio alergikoak dira, eta kontraindikatuta dago dosi handietan haurdunaldian, 12 urtetik beherako haurren kasuan eta edoskitze fasean dauden emakumeen kasuan.

Nola landatu albahaka

Basilek eguzki osoa atsegin du, eta ura metatzen ez duen baina erregularki ureztatu behar duen lurzoru emankor eta ondo xukatua nahiago du. Loreontzietako landareetan edo ondo ongarritutako lurzoruan landatu daiteke eta ez zaizkio gustatzen hotzak eta izozteak, ezta gehiegizko beroa ere, eguzkia gustatzen zaion arren. Ez du uzta asko jasaten, maiz berriro landatu behar baita.