Zer da laktosa monohidratoa eta nola erabiltzen da?

Alai

• Zer da laktosa monohidratoa?
• Laktosa monohidratoaren erabilerak
• Bigarren mailako efektu posibleak
• Beheko lerroa

Laktosa monohidratoa esnean aurkitzen den azukre mota bat da.

Egitura kimikoa dela eta, hauts bihurtzen da eta elikagai eta farmazia industrietan gozagarri, egonkortzaile edo betegarri gisa erabiltzen da. Pilulen, haurrentzako formulen eta ontziratutako jaki gozoen zerrendetan ikus dezakezu.

Hala ere, bere izena dela eta, laktosarekiko intolerantzia baduzu, kontsumitzea segurua den ala ez galdetuko zaizu.

Artikulu honek laktosako monohidratoaren erabileren eta bigarren mailako efektuen ikuspegi orokorra eskaintzen du.

Zer da laktosa monohidratoa?

Laktosa monohidratoa laktosaren forma kristalinoa da, behi esnearen karbohidrato nagusia.

Laktosa elkarrekin lotuta dauden galaktosa eta glukosa azukre sinpleek osatzen dute. Egitura kimiko desberdinak dituzten alfa eta beta-laktosa (1) dituzten bi formatan dago.

Laktosa monohidratoa alfa-laktosa behi esnetik tenperatura baxuetara azalduz sortzen da, kristalak sortu arte, gero soberako hezetasuna lehortuz (2, 3, 4).

Lortutako produktua hauts lehorra, zuria edo horia zurbila da, zapore apur bat gozoa duena eta esnearen antzeko usaina duena (2).

Laktosa monohidratoa behi esneko azukre nagusia kristalizatuz sortzen da hauts lehor batean.

Laktosa monohidratoaren erabilerak

Laktosa monohidratoa esne azukrea izenarekin ezagutzen da elikagai eta farmazia industrietan.

Bizitza luzea du, zapore apur bat gozoa, eta oso merkea eta eskuragarri dago. Are gehiago, osagai ugarirekin erraz nahasten da.

Horregatik, normalean droga kapsulen elikagai gehigarri eta betegarri gisa erabiltzen da. Batez ere industria helburuetarako erabiltzen da eta normalean ez da etxeko erabilerarako saltzen. Horrela, baliteke osagai zerrendetan ikusiko duzula baina hori eskatzen duten errezetarik ez duzu aurkituko ().

Laktosa monohidratoa bezalako betegarriak sendagai aktiboarekin lotzen dira botika batean, erraz irensteko pilula edo tableta bihur daitezen ().

Izan ere, nolabaiteko laktosa preskripzioen% 20 baino gehiagotan erabiltzen da errezetarik gabeko botiken% 65ean, hala nola jaiotzearen aurkako pilulak, kaltzio osagarriak eta errefluxu azidoaren botikak (4).

Laktosa monohidratoa haurrentzako formuletara, ontziratutako pintxoak, izoztutako otorduak eta prozesatutako gailetak, pastelak, opilak, zopak eta saltsak eta beste hainbat elikagai ere gehitzen dira.

Bere helburu nagusia goxotasuna gehitzea edo egonkortzaile gisa jardutea da, nahasten ez diren osagaiak –hala nola, olioa eta ura– batera egon daitezen ().

Azkenean, animalientzako pentsuek laktosa monohidratoa izaten dute, elikagaien pisua eta pisua handitzeko modu merkea delako (8).

Laktosa monohidratoa animalientzako pentsuetara, botiketara, haurrentzako formuletara eta ontziratutako postre, pintxo eta kondimentuetara gehitu daiteke. Edulkoratzaile, betegarri edo egonkortzaile gisa jokatzen du.

Bigarren mailako efektu posibleak

Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) laktosa monohidratoa segurutzat jotzen du elikagai eta botiketan dauden kopuruetan kontsumitzeko (9).

Hala ere, batzuek elikagaien gehigarrien segurtasunari buruzko kezka dute. Nahiz eta alde txarren inguruko ikerketak nahasiak izan, zenbait ondorio kaltegarriekin lotu dira. Haietatik aldentzea nahiago baduzu, laktosa monohidratoa duten elikagaiak mugatu nahi dituzu (, 11).

Are gehiago, laktosarekiko intolerantzia larria duten pertsonek laktosa monohidratoa hartzea saihestu edo mugatu nahi dute.

Egoera hori duten pertsonek ez dute hesteetan laktosa apurtzen duen entzima nahikoa sortzen eta sintoma hauek izan ditzakete laktosa kontsumitu ondoren ():

• puztuta
• gehiegizko erorketa
• gasa
• urdaileko mina eta karranpak
• beherakoa

Batzuek laktosa duten botikek sintoma desatseginak sor ditzaketela iradoki duten arren, ikerketek iradokitzen dute laktosarekiko intolerantzia duten pertsonek piluletan dauden laktosa monohidrato kopuru txikiak jasan ditzaketela (,,).

Hala ere, egoera hori baduzu eta botikak hartzen badituzu, baliteke zure mediku hornitzailearekin laktosarik gabeko aukerei buruz hitz egitea, agian ez baita beti argi egongo botika batek laktosa duen ala ez.

Azkenean, pertsona batzuek alergiak izan ditzakete esneko proteinei, baina laktosa eta haren deribatuak modu seguruan kontsumitu ditzakete. Kasu honetan, garrantzitsua da osasun profesional batekin kontsultatzea laktosa monohidratoa duten produktuak zuretzat seguruak direla ziurtatzeko.

Elikagaietan laktosa monohidratoarekin kezkatuta bazaude, ziurtatu arretaz irakurtzen dituzula janarien etiketak, batez ere ontziratutako postreetan eta gozagarri gisa erabil dezaketen izozkietan.

Laktosa monohidratoa jende gehienarentzat segurutzat jotzen den arren, gehiegi kontsumitzeak laktosarekiko intolerantzia dutenentzat gasak, puzturak eta bestelako arazoak sor ditzake.

Beheko lerroa

Laktosa monohidratoa esne azukre kristalizatua da.

Botiken betegarri gisa erabili ohi da eta ontziratutako elikagaiei, labean egindako produktuei eta haurrentzako formulak edulkoratzaile edo egonkortzaile gisa gehitzen zaie.

Gehigarri hau segurutzat jotzen da eta agian ez ditu sintomak sor ditzake bestela laktosarekiko intolerantzia dutenengan.

Hala ere, laktosarekiko intolerantzia larria dutenek gehigarri hau duten produktuak seguruak izan daitezen saihestu nahi dute.