Kombucha Tea alkoholak al ditu?

Alai

• Zer da Kombucha Tea?
• Alkoholik dauka?
• Beste kezka batzuk
• Barietate batzuk pasteurizatu gabe daude
• Kafeina dauka
• Buruko minak edo migrainak sor ditzake
• Etxean sortutako barietateak arriskutsuak izan daitezke
• Balizko prestazioak
• Beheko lerroa

Kombucha tea edari apur bat goxoa eta azidoa da.

Osasun komunitatearen barruan gero eta ezagunagoa da eta milaka urtetan kontsumitzen da eta elixir sendagarri gisa sustatzen da.

Ikerketa askok kombucha tea osasunerako onura potentzial askorekin lotu dute, besteak beste, digestioa hobetzea, LDL kolesterol "txarra" jaistea eta odoleko azukrea hobeto kontrolatzea.

Hala ere, zenbait pertsona kezkatuta daude alkoholaren eduki potentzialarekin.

Artikulu honetan kombuchak alkoholik duen aztertzen da.

Zer da Kombucha Tea?

Kombucha tea Txinan sortutako edari hartzitua da.

Te beltzari edo berdeari bakterio, legamia eta azukre andui batzuk gehituz sortzen da. Nahasketa hori aste batzuetan geratzen da giro tenperaturan hartzitzeko ().

Hartzidura bitartean, bakterioek eta legamiek perretxiko itxurako film bat osatzen dute te azalean. Film honi SCOBY izenarekin ezagutzen den bakteria eta legamiaren kolonia sinbiotiko bizia esaten zaio.

Hartzidurak kombucha teari bere ezaugarri bereziak ematen dizkio karbono dioxidoa, alkohola, azido azetikoa eta beste konposatu azido batzuk gehitzen dituelako, baita bakterio probiotikoak ere (,).

Kombucha tea bakterio, legami eta azukre andui batzuekin te beltza edo berdea hartzituz egindako edaria da.

Alkoholik dauka?

Hartzidurak azukrea alkohol eta karbono dioxido bihurtzea dakar.

Ondorioz, kombucha te-k alkohol kopuru txikia dauka.

Kombucha te komertzialek "alkoholik gabekoak" etiketatu dituzte,% 0,5 alkohol baino gutxiago dutelako. AEBetako Alkoholaren eta Tabakoaren gaineko Zergen Merkataritza Bulegoak ezarritako araudia betetzen du (4).

Hala ere, etxean egindako kombucha teek alkohol kopuru nabarmen handiagoa izan ohi dute. Izan ere, etxeko garagardo batzuek% 3ko alkohol edo gehiago dute (,).

Kombucha te komertzialen alkoholak ez luke jende gehienari kezkatu behar.

Hala ere, haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeek etxean egindako kombucha tea edatea saihestu beharko lukete, alkohol kopuru handiagoak izan ditzakeelako.

Agentzia federalek haurdunaldian alkohola ekiditea gomendatzen dute. Are gehiago, etxean egindako kombucha tea pasteurizatu gabe dago eta abortatzeko aukerak areagotu ditzake ().

Edoskitze amek etxean sortutako kombucha ere saihestu nahi dute, alkohola bularreko esnetik pasa baitaiteke.

Kombucha te komertzialek% 0,5 baino gutxiago daukate alkoholean, eta etxean egindako kombucha teek kantitate handiagoak izan ditzakete.

Beste kezka batzuk

Alkohol-edukia alde batera utzita, kombucha tea-k zenbait arrisku sor ditzakeen beste propietate batzuk ditu.

Hona hemen kombucha teei buruzko kezka arrunt batzuk.

Barietate batzuk pasteurizatu gabe daude

Pasteurizazioa likido edo jakiei bero handia aplikatzen zaien prozesua da.

Prozesu hau bakterio kaltegarriak hiltzeko diseinatuta dago eta tuberkulosia, difteria, listeriosia eta beste hainbat gaixotasun izateko arriskua nabarmen murriztu du ().

Kombucha te mota batzuk (batez ere etxean sortutako barietateak) pasteurizatu gabe daude eta potentzialki bakteriak kaltegarriak izan daitezke.

Sistema immunologikoa ahulduta duten pertsonek, helduagoek, haurrek eta haurdun dauden emakumeek kombucha tea etxean sortzea saihestu beharko lukete, bakterio kaltegarriak eramaten baditu kalte larriak sor ditzakeelako.

Kafeina dauka

Kombucha tea te berdea edo beltza hartzituz egiten da, naturalki kafeina dutenak.

Kafeinak osasunerako onurak baditu ere, pertsona batzuek ekiditea aukeratzen dute, bigarren mailako efektuak direla eta, hala nola, egonezina, antsietatea, lo eskasa eta buruko mina (9).

Kafeinarik ez baduzu, kombucha tea agian ez da egokia zuretzat.

Buruko minak edo migrainak sor ditzake

Elikagai eta edari hartzituek, esaterako, kombucha-k, tiramina ugari izan dezakete, naturan gertatzen den aminoazidoa ().

Zergatik gertatzen den argi ez dagoen arren, zenbait ikerketek lotzen dute tiramina hartzea buruko minekin eta migrainekin pertsona batzuengan (,).

Kombucha tea edateak buruko minak edo migrainak ematen baditu, pentsa ezazu abstentzioa.

Etxean sortutako barietateak arriskutsuak izan daitezke

Etxean egindako kombucha teak dendan erositako alternatibak baino arriskutsuagotzat jotzen dira.

Etxean egindako kombucha kutsatzeko aukera handiagoa duelako da, eta horrek osasun arazo larriak eta baita heriotza ere sor ditzake (,,).

Gogoan izan etxean sortutako barietateek% 3ko alkoholetik gora izan dezaketela (,).

Etxean kombucha tea egiten baduzu, ziurtatu behar bezala prestatzen duzula. Kutsaduraz kezkatzen bazara, hobe da dendan erositako aukerak edatea.

Kombucha tea kafeina dauka, pasteurizatu gabe egon daiteke eta buruko mina edo migrainak sor ditzake. Kutsatzeko ahalmena dela eta, etxean sortutako barietateak arriskutsuak dira eta baita bizitza arriskuan jartzen dutenak ere.

Balizko prestazioak

Kombucha te-ak alde txarrak dituen arren, osasunerako onurekin ere lotzen da.

Hona hemen kombucha te-k osasunarentzako izan ditzakeen onura batzuk:

• Probiotiko ugari: Kombucha tea bakterio probiotikoen iturri bikaina da, digestio osasuna hobetzearekin, pisua galtzearekin eta depresio eta antsietate sentimenduak murriztearekin lotuta egon baitira (,,).
• Odoleko azukre maila kudeatzen du: Animalien ikerketek frogatu dute kombucha-k odolean sartzen den azukre kopurua murriztu dezakeela ().
• Bihotzeko gaixotasunen arrisku faktoreak txikitzen ditu: Animalien ikerketek erakutsi dutenez, kombucha teek LDL kolesterol "txarra" jaitsi eta HDL kolesterol "ona" igo dezakete. Gainera, LDL kolesterola oxidazioaren aurka babestu dezake (,,).
• Zenbait minbizi izateko arriskua jaitsi daiteke: Probeten azterketek adierazi dute kombucha te antioxidatzaileek hainbat minbizi motaren hazkundea eta hedapena ezabatu dezaketela. Hala ere, giza ikasketak ez daude eskuragarri (,).
• Gibeleko osasuna lagun dezake: Animalien azterketa batean, kombucha tea te beltza eta entzimek prozesatutako tea baino eraginkorragoa izan zen gibela substantzia kaltegarrien aurka babesteko eta kalteak tratatzeko ere ().

Kombucha tea onura potentzial batzuekin lotu da. Probiotikoetan aberatsa da, odoleko azukre maila kudeatzen lagun dezake, bihotzeko gaixotasunen arrisku faktore batzuk hobetzen ditu eta minbizi batzuei aurre egin diezaieke.

Beheko lerroa

Kombucha hartzitutako edaria da, osasunerako onura potentzial ugarirekin lotuta dagoena.

Kombucha te komertzialak alkoholik gabeko etiketa du,% 0,5 alkohol baino gutxiago baitu.

Etxean prestatutako bertsioek alkohol kopuru handiagoak izan ditzakete eta osasunerako beste hainbat arrisku sor ditzakete gaizki prestatuta badago.

Gehienontzat kombucha komertzialen teetako alkoholak ez luke kezka izan behar.

Hala ere, alkoholaren mendekotasuna duten pertsonek eta haurdun dauden emakumeek edoskitzen duten emakumeak saihestu beharko lukete.