7 jabuticabaren osasunerako onurak (eta nola kontsumitu)

Alai

• Jabuticabaren nutrizio informazioa
• Errezeta osasuntsuak jabuticabarekin
• 1. Jaboticaba mousse
• 2 Marrubi eta jabuticaba irabiatua

Jabuticaba fruta brasildarra da, jabuticaba zuhaitzaren zurtoinean erortzeko ezohiko ezaugarria du eta ez bere loreetan. Fruta honek kaloria eta karbohidrato gutxi ditu, baina C bitamina, E bitamina, magnesioa, fosforoa eta zinka bezalako mantenugaietan aberatsa da.

Jabuticaba freskoan edo mermelada, ardoak, ozpina, pattarra eta likoreak bezalako prestaketetan jan daiteke. Jabuticaba zuhaitza kendu ondoren kalitatea azkar galtzen duenez, oso zaila da fruitu hori aurkitzea bere ekoizpen eskualdeetatik urrun dauden merkatuetan.

Elikagai-konposizio handia eta kaloria-eduki baxua duenez, badirudi jabuticabak osasunerako hainbat onura dituela, besteak beste:

1. Gaixotasunak prebenitzen ditu orokorrean, hala nola minbizia eta aterosklerosia, eta zahartze goiztiarra, konposatu fenoliko oso antioxidatzaileak diren antozianinetan aberatsak baitira;
2. Sistema immunologikoa indartzen du, zinkan aberatsa denez;
3. Pisua galtzen laguntzen du, oso kaloria gutxi eta zuntzetan aberatsa delako, asetasuna areagotzen dutenak;
4. Idorreriari aurre egiten dio, zuntzetan aberatsa delako;
5. Diabetesa kontrolatzen laguntzen du, karbohidrato gutxi duelako, eta horrek odoleko glukosa gehitzea saihesten laguntzen du;
6. Larruazalaren osasuna hobetzen du, C bitaminaz aberatsa denez;
7. Anemia eragozten du, burdina eta B bitaminak baititu.

Gogoratu behar da antozianinak, jabuticabaren konposatu antioxidatzaileak, batez ere bere azalean kontzentratzen direla, fruituaren mamiarekin batera kontsumitu behar direla onura gehiago lortzeko.

Jabuticabaren nutrizio informazioa

Hurrengo taulan 100 g jabuticaba gordinen nutrizio informazioa ematen da, hau da, 20 unitate inguru baliokidea da:

Jabuticaba oso azkar hondatzen denez, kontserbatzeko modurik onena hozkailuan gordetzea edo etxeko orearen poltsa txikiak egitea da, izozkailuan 3 hilabete inguru egon beharko lirateke.

Errezeta osasuntsuak jabuticabarekin

Jabuticabaren onurez gozatzeko, etxean prestatu daitezkeen errezeta osasuntsu eta goxoak daude:

1. Jaboticaba mousse

Osagaiak:

• 3 edalontzi jabuticaba;
• 2 edalontzi ur;
• 2 edalontzi koko esne;
• 1/2 kopa arto almidoi;
• 2/3 kopa demerara azukrea, azukrea marroia edo xilitol edulkoratzailea.

Prestatzeko modua:

Jarri jabuticabak zartagin batean 2 edalontzi urarekin eta hartu egosten, fruta guztien azalak apurtzen direnean sua itzaliz. Kendu sutatik eta bahetu zuku hori eta estutu ondo haziak kentzeko jabuticabatik, bere mamia ahalik eta gehien aprobetxatuz. Kazola batean, gehitu jabuticaba zukua, koko esnea, arto almidoia eta azukrea, ondo nahastuz arto almidoia desegin eta homogeneo bihurtu arte. Ekarri su ertainera eta irabiatu loditu arte edo nahi den koherentzia izan arte. Ondoren, moussea ontzi garbi batera eraman, itxaron pixka bat hozten eta jarri hozkailuan gutxienez 4 orduz zerbitzatu aurretik.

2 Marrubi eta jabuticaba irabiatua

Osagaiak:

• 1/2 kopa marrubizko te (platanoa edo arana ere erabil daitezke);
• 1/2 kopa jabuticaba tea;
• 1/2 katilu ur;
• 4 izotz harri.

Prestatzeko modua:

Osagai guztiak irabiagailuan irabiatu eta izozkia hartu.

Ikusi pisua galtzen laguntzen duten beste 10 fruitu.