Wheatgrass Glutenik gabea al dago?

Alai

• Gari belarrak ez du glutenik
• Glutenak azaldu du
• Erraz kutsa daiteke
• Beheko lerroa

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Gari-belarra - zuku gisa edo maiz ateratzen den landarea - oso ohikoa da osasun zaleen artean.

Landareen konposatuengatik osasunerako onura ugari eman ditzake ().

Hala ere, bere izena ikusita, gariarekin zer lotura duen eta glutenik duen ala ez galdetuko zaizu.

Artikulu honek gari belarra glutenik gabea den ala ez adierazten du.

Gari belarrak ez du glutenik

Gari-belarra gari arruntaren landarearen lehen hosto gazteak dira Triticum aestivum ().

Gari produktu bat den arren, gari belarrak ez du glutenik eta kontsumitzeko modukoa da glutenik gabeko dieta jarraitzen baduzu (3).

Horrek harrigarria dirudi garia glutena saihesten duten pertsonentzat mugatuta dagoelako. Gari-belarra glutenik gabeko arrazoia bere uzta metodoetan datza.

Landare hau udazkenean lantzen da eta udaberri hasieran lortzen du bere elikadura gailurra. Momentu honetan, 8-10 hazbeteko (20-25 cm) altuera hazi da.

10 eguneko leihoan biltzen da, gari helduen haziak - glutenik dutenak - lur azpitik gertu edo azpitik daudenean, biltzeko makinak ezin baitituzte iritsi.

Ondoren, hainbat produktutan prozesatzen da, naturalki glutenik gabeak.

Wheatgrass glutenik gabea da, nahiz eta gari produktu bat izan. Glutena duten gari haziak kimatu aurretik biltzen da.

Glutenak azaldu du

Glutena garia, garagarra eta zekalean aurkitzen den proteina da, eta labean ondasunek ehundura luzea ematen diete (,).

Jende gehienak glutena erraz digeritzen duen arren, bigarren mailako efektu larriak sor ditzake gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko zeliakoak dituztenentzat.

Gaixotasun zeliakoa gaixotasun autoimmunea da, eta, hala nola, hanturak, nekea, beherakoa eta pisua galtzea eragiten ditu elikagaien malabsortzioagatik. Glutenaren kantitate txikiak ere kaltegarriak izan daitezke ().

Bitartean, gluten sentikortasunak digestio-ondoeza eta zeliakoen antzeko sintomak sor ditzake (,).

Gaur egun, bi baldintzetarako tratamendu eraginkor bakarra glutenik gabeko dieta mugagabean jarraitzea da ().

Gaitz horiek ez dituzten pertsonentzat glutena guztiz segurua da kontsumitzea.

Glutena hainbat aletan aurkitutako proteina da. Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko zeliakoak ez diren pertsonengan eragin kaltegarriak eragiten ditu. Horrela, pertsona horiek glutenik gabeko dieta jarraitu behar dute.

Erraz kutsa daiteke

Gari-belar mota guztiak glutena kutsatzeko joera dute, uzta praktika onak jarraitzen ez badira.

Gari-belarra egokitzen zaion 10 eguneko leihoaren ondoren biltzen bada, heldu gabeko gari haziek azken produktuan amaitu eta glutenarekin kutsa dezakete.

Gainera, glutena duten produktuak fabrikatzeko ekipo bera erabiltzen duten instalazioetan kutsadura gurutzatua izateko arriskua dago.

Hori dela eta, onena da glutenik gabeko gisa egiaztatzen duen etiketa duten gari-belarrak.

Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) glutenik gabeko produktuentzako 20 zatiko muga ezarri du glutena milioi bakoitzeko (ppm) - kopuru oso txikia da hori -.

Denda gari belarra linean.

Gari-belarra glutenarekin kutsa daiteke, uzta praktika desegokiengatik edo fabriketan kutsadura gurutzatuaren ondorioz. Seguru egoteko, hautatu glutenik gabeko ziurtagiriak dituzten gari-belarrak.

Beheko lerroa

Wheatgrass glutenik gabeko gari produktu bat da, askotan zuku, plano, hauts eta kapsula gisa saltzen dena. Zure gari-belarra ere hazi eta zukutu dezakezu ().

Hala ere, glutenarekin kutsa daiteke uzta uzteko praktika txarrak edo kutsadura gurutzatua dela eta. Arrisku hori murrizteko, hautatu glutenik gabeko ziurtagiriak dituzten gari-belarrak.

Gari-belarra osagarri edo zuku moduan hartzen baduzu, lehenik eta behin kontsultatu osasun profesional batekin.