Spama osasuntsua edo txarra da zuretzat?

Alai

• Zer da Spama?
• Spamaren elikadura
• Oso prozesatua
• Sodio nitritoa dauka
• Sodioz Kargatuta
• Gantz ugari
• Erosoa eta apaletan egonkorra
• Beheko lerroa

Planetako elikagai polarizatzaileenetako bat izanik, jendeak iritzi sendoa izan ohi du Spamari dagokionez.

Batzuek zapore eta aldakortasun desberdinengatik maite duten bitartean, beste batzuek gustuko ez duten misterio haragia dela diote.

Artikulu honek Spamaren nutrizio profila aztertzen du eta zure osasunerako ona den ala ez zehazten du.

Zer da Spama?

Spam haragi txerrikiarekin eta urdaiazpiko prozesatuarekin egindako haragi kontserbako produktu bat da.

Haragiaren nahasketa kontserbatzaileekin eta aromatizatzaileekin konbinatzen da, hala nola azukrea, gatza, patata almidoia eta sodio nitritoa, eta gero kontserbak, itxiak eta hutsean zigilatuak.

Produktuak jatorriz Bigarren Mundu Gerran trakzioa lortu zuen soldaduak atzerritik elikatzeko janari merkea eta erosoa izan zelako.

Gaur egun, Spama mundu osoan saltzen da eta bere osagarritasuna, prestatzeko erraztasuna, iraupen luzea eta erosotasuna direla eta, etxeko osagaia bihurtu da.

Spama haragizko txerrikiarekin, urdaiazpikoarekin eta hainbat aromatizatzaile eta kontserbatzaileekin egindako haragi-produktu ezaguna da.

Spamaren elikadura

Spamak sodio, koipe eta kaloria ugari du.

Proteina apur bat eta hainbat mikroelikagai ere ematen ditu, hala nola zinka, potasioa, burdina eta kobrea.

Bi ontzako (56 gramo) Spama zerbitzatu batek (1) ditu:

• Kaloriak: 174
• Proteina: 7 gramo
• Karbohidratoak: 2 gramo
• Potolo: 15 gramo
• Sodioa: Erreferentzia Eguneko Ingurumenaren (I + G)% 32
• Zinka: I + G + Bren% 7
• Potasioa: I + G + Bren% 4
• Burdina: I + G + Bren% 3
• Kobrea: I + G + Bren% 3

Elikagai horiez gain, Spam-ek C bitamina, magnesio, folato eta kaltzio kopuru txikiak eskaintzen ditu.

Spamak kaloria, koipe eta sodio ugari du, baina proteina, zink, potasio, burdina eta kobrea ere baditu.

Oso prozesatua

Haragi prozesatua sendatu, kontserbetan, ketuan edo lehortu den edozein haragi mota da, bere iraupena handitzeko eta bere zaporea eta ehundura hobetzeko.

Spama haragi prozesatu mota bat da, adibidez, hot dog-ak, hirugiharra, salamak, behi jerky-a eta corned beefa.

Haragi prozesatuak jatea osasun baldintza kaltegarrien zerrenda luzearekin lotu da.

Izan ere, 448.568 heldutan egindako ikerketa batek erakutsi du haragi prozesatua jatea diabetesa eta bihotzeko gaixotasun koronarioak izateko arrisku handiagoarekin lotuta zegoela ().

Era berean, beste hainbat ikerketa handik aurkitu dute haragi prozesatu gehiago jatea kolorekeko eta urdaileko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu daitekeela (,,,).

Gainera, haragi prozesatua beste egoera batzuetarako arrisku handiagoarekin lotuta dago, besteak beste, biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa (BPG) eta hipertentsio arteriala (,).

Spama prozesatutako haragi mota bat da, eta, beraz, hori jatea diabetesa, bihotzeko gaixotasunak, BPK, hipertentsio arteriala eta minbizi mota batzuk izateko arrisku handiagoarekin lotu daiteke.

Sodio nitritoa dauka

Spamak sodio nitritoa du, bakteriak haztea ekiditeko eta azken produktuaren zaporea eta itxura hobetzeko erabiltzen den janari gehigarri arrunta.

Hala ere, bero handia jasaten duenean eta aminoazidoak daudenean, nitritoak nitrosamina bihur daitezke, osasunean eragin txar batzuekin lotutako konposatu arriskutsua.

Adibidez, 61 ikerketen berrikuspen batek nitrito eta nitrosamina kontsumo handia urdaileko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu zuen ().

Bitartean, beste azterketa handi batek nitritoaren sarrerarekin lotu zuen tiroideo minbizia eta garuneko tumoreak sortzeko arrisku handiagoa ().

Beste ikerketa batzuek aurkitu dute lotura egon daitekeela nitritoen esposizioaren eta 1 motako diabetesa izateko arrisku handiagoaren artean, nahiz eta emaitzak nahastu ().

Spamak sodio nitritoa du, janari gehigarri bat, minbizi mota batzuk eta 1 motako diabetesa izateko arrisku handiagoa izan dezakeena.

Sodioz Kargatuta

Spamak sodio asko du, gomendatutako eguneroko kopuruaren ia herena errazio bakarrean bilduz (1).

Zenbait ikerketek erakusten dute pertsona batzuk gatzaren efektuekiko sentikorragoak izan daitezkeela ().

Hipertentsio arteriala duten pertsonei sodio-kontsumoa murrizteak etekina atera diezaieke, ikerketek erakusten dutenez sodioa murrizteak odol-presioa murrizten lagun dezake (,).

Gatz-kontsumo handiak odol-fluxua ere kaltetu dezake gatz-sentikor diren pertsonengan, eta hantura eta hantura bezalako arazoak sor ditzake ().

Are gehiago, 268.000 pertsonak baino gehiagotan egindako 10 ikerketen azterketak sodio-kontsumo handiagoa 6-15 urte bitarteko urdaileko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu zuen ().

Spamak sodio ugari du, eta hori arazo bat izan daiteke gatzarekiko sentikortasuna duten pertsonentzat eta hipertentsio arteriala dutenentzat. Sodio-kontsumo handia urdaileko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu daiteke.

Gantz ugari

Spamak koipe asko du, 15 gramo inguru bi ontzako (56 gramo) errazio bakarrean (1).

Gantzak proteina edo karbohidratoak baino kaloria nabarmen handiagoa du, gantz gramo bakoitzak bederatzi kaloria inguru dituelarik ().

Haragia, hegaztiak, arraina edo lekaleak bezalako beste proteina iturri batzuekin alderatuta, Spamak gantzetan eta kalorietan nabarmen handiagoa da, baina elikadura aldetik beste ezer gutxi eskaintzen du.

Esate baterako, gramoz gramoz, Spamak 7,5 aldiz gantz kopurua eta oilaskoa baino ia bi aldiz kaloria gehiago ditu, proteina kopuruaren erdia baino gutxiago aipatu gabe (1, 18).

Spam bezalako gantz ugari duten jakiak maiz janez gero, zure dietako beste atal batzuetan egokitzapenik egin gabe, kaloria-kontsumo orokorra areagotu liteke eta epe luzera pisua irabazten lagun dezake.

Beste proteina iturri batzuekin alderatuta, spamak koipe eta kaloria ugari du, baina proteina gutxi. Spama maiz jateak zure dieta eta kaloria kontsumoa egokitu gabe pisua irabaztea eragin dezake.

Erosoa eta apaletan egonkorra

Spamaren abantailarik handienetakoa da denbora errez ibiltzean edo osagai mugatuak dituztenean prestatzea erosoa eta erraza dela.

Apaletan egonkorra da, eta horrek errazagoa da hornitzea biltegiratzea, oilaskoa edo behia bezalako proteina galkorren elikagaiekin alderatuta.

Spama dagoeneko egosita dagoenez, latatik zuzenean jan daiteke eta jan aurretik gutxieneko prestaketa eskatzen du.

Gainera, oso polifazetikoa da eta askotariko errezetei gehi dakieke.

Spama gozatzeko modurik ezagunenetakoak irristailuetan, ogitartekoetan, pasta plateretan eta arrozean gehitzea dira.

Spama erosoa da, apaletan egonkorra, oso polifazetikoa eta askotariko jakiei gehi dakieke.

Beheko lerroa

Spama erosoa, erabiltzeko erraza eta iraupen luzea duen arren, gantz, kaloria eta sodio ugari ditu eta mantenugai garrantzitsuak ditu, hala nola proteinak, bitaminak eta mineralak.

Gainera, oso prozesatua da eta sodio nitritoa bezalako kontserbatzaileak ditu, osasunerako hainbat ondorio kaltegarri sor ditzaketenak.

Hori dela eta, hobe da Spama kontsumitzea gutxitzea.

Horren ordez, aukeratu haragia, hegaztiak, itsaskiak, arrautzak, esnekiak eta lekaleak bezalako proteina osasuntsuagoko elikagaiak dieta elikagarri eta orekatu baten barruan.