Mayo Esnekirik gabe al dago?

Alai

• Zer da maia?
• Maiatz gehienak esnekirik gabeak dira
• Maiatz mota batzuek esnekiak dituzte
• Nola ziurtatu zure maia esnekirik gabea dela
• Beheko lerroa

Maionesa mundu osoko kondimentu ezaguna da.

Hala ere, ospea izan arren, jende askok ez daki zertaz egina dagoen eta nola ekoizten den.

Are gehiago, batzuek maionesa esnekitzat sailkatzen dute itxura, zapore eta ehundura ezaugarriengatik.

Artikulu honetan azaltzen da zertaz egindako maia eta esnekitzat jotzen den.

Zer da maia?

Maionesa, mayoa izenarekin ere ezaguna, ogitartekoetan eta entsalada plater mota batzuekin pasta eta patata entsaladetan erabiltzen ohi den kondimentua da.

Mayok normalean testura lodia eta krematsua eta zapore mamitsua eta apur bat tarta izaten ditu.

Osagaiak markaren arabera aldatzen diren arren, maiatz gehienak arrautza gorringoak eta azido bat, hala nola limoi zukua edo ozpina, espeziak eta aromak nahastuz egiten dira.

Elikadurari dagokionez, maiak 90 kaloria inguru eta 10 gramo koipe koilarakada bakoitzeko (13 gramo) ditu, baita 70 mg sodio inguru ere ().

Hori bai, maiatz mota desberdin asko daude eskuragarri, besteak beste, argi, arrautzarik gabeak eta espezialitate zaporeko barietateak.

Mayoa gantz gorringo kondimentu bat da, gorringoak, ozpina edo limoi zukua eta espeziak eta aromak. Ehundura krematsua eta zapore zaporetsua ditu, ogitartekoetan eta entsaladetan ondo funtzionatzen duena.

Maiatz gehienak esnekirik gabeak dira

Esnekiak esnea duten jakiak dira, hala nola gazta, jogurtak eta gurina.

Maiatzak maiz esnekiekin nahastu arren, maia gehienek ez dute esnerik. Horren ordez, maiatzaren marka komertzial gehienak espeziak, arrautza gorringoak eta limoi zukua edo ozpina nahastuz egiten dira.

Hori dela eta, maia mota gehienak egokiak dira esnekirik gabeko dieta jarraitzen dutenentzat.

Maiatz mota gehienek ez dute esnerik eta ez dira esnekitzat hartzen.

Maiatz mota batzuek esnekiak dituzte

Maiatz mota gehienak esnerik gabeak diren arren, badira zenbait salbuespen.

Adibidez, arrautzarik gabeko maionesaren errezeta askok esne kondentsatua erabiltzen dute arrautzen ordezko gisa, eta horrek saltsari maionesa tradizionalak baino zapore apur bat gozoagoa eta ehundura lodiagoa ematen dio ().

Beste adibide bat esne maionesa da, esne osoarekin, limoi zukuarekin, olioarekin eta espeziekin egindako maiones portugaldar ezaguna. Maiatz mota honek esnekiak ditu.

Gainera, esnekiak, esne-produktuak edo gazta parmesanoa maionesan oinarritutako apailatze batzuei gehi dakizkieke ganadutegia edo italiar krematsua.

Arrautzarik gabeko maionesa edo esne maionesa errezeta batzuek esnekiak dituzte. Maionesan oinarritutako apailatzek arrantxoa edo italiar krematsua bezalako esnekiak ere izan ditzakete.

Nola ziurtatu zure maia esnekirik gabea dela

Arrazoi pertsonalengatik, erlijiosoengatik edo osasunarekin lotutako esneak saihesten dituzun kontuan izan gabe, zure maiaren osagaien etiketa egiaztatzea funtsezkoa da esnekirik gabea dela ziurtatzeko.

Kontuan izan Elikagaien eta Farmakoen Administrazioak (FDA) fabrikatzaileek esnea bezalako janari alergeno arruntak etiketan () identifikatu behar dituztela ().

Hala ere, etiketa eskaneatzea ere komeni da esnean oinarritutako osagaiak aurkitzeko. Bilatu gurina, kaseina, esnea, gazta, esnearen proteina hidrolizatuak edo gazura bezalako osagaiak. Horiek guztiek adierazten dute produktuak esnekiak dituela.

Esnekirik gabeko dieta jarraitzen ari bazara, ziurtatu zure maioiaren etiketa egiaztatzen duzula, esnekirik ez duela ziurtatzeko.

Beheko lerroa

Mayoa mundu osoko hainbat plateretan erabiltzen den osagai arrunta da.

Dendan erositako mayo mota gehienak arrautza gorringoak, espeziak, limoi zukua edo ozpina erabiliz egiten dira eta ez dira esnekitzat hartzen.

Hala ere, esnekiak batzuetan barietate batzuei gehitzen zaizkie, besteak beste, esne maionesa eta arrautzarik gabeko maionesa, baita mayoian oinarritutako entsalada apailatzeak ere, Italiako krematsua eta ganadutegia bezalakoak.