Coconut Kefir da Super elikagai berria?

Alai

• Koko kefir ikuspegi orokorra
• Zer da kefir tradizionala?
• Zer da koko ura?
• Koko kefirren abantailak
• Potasioz josia
• Probiotikoa
• Ondo onartua
• Nola egin zeurea

Koko kefir ikuspegi orokorra

Kefir hartzitutako edaria kondairako gauza da. Marco Polok kefir-i buruz idatzi zuen bere egunkarietan. Kefir tradizionalaren aleak Mahoma profetaren oparia izan omen ziren.

Agian ipuinik liluragarriena Irina Sakharovarena da, Kaukasoko printze batek kefir sekretua xarmatzera bidali duen Errusiako tentatzailea.

Gaur egun, kefirrek mundu osoko ospea du edari osasuntsu eta freskagarri gisa. Produktu berri batek, koko kefirrak, kefir tradizionalaren osasunerako onurak eklipsatzen dituela esan nahi da, kefirren abantailak koko uraren zapore goxoa eta osasun sariarekin konbinatuz.

Zer da kefir tradizionala?

Tradizioz, kefirra kefir aleekin hartzitutako behi, ahuntz edo ardi esnearekin egina dago. Kefir aleak ez dira landare haziak edo zereal aleak, osagai konbinazio bat baizik, besteak beste:

• azido laktikoaren bakterioak (landareetan, animalietan eta lurzoruan aurkitzen dira)
• legamiak
• proteinak
• lipidoak (koipeak)
• azukreak

Osagai horiek substantzia gelatinoa osatzen dute. Kultura biziak eta aktiboak dira, ogi-azukre-ogian hasten direnen antzekoak. Kefir aleak esnearekin edo koko urarekin konbinatzen direnean hartzidura eragiten dute, jogurtak, esne-gaina eta esne-esnea egiten duten modu berean.

Zer da koko ura?

Koko ura koko berde bat irekitzean aurkitzen duzun likido argia edo apur bat lainotua da. Koko esnearekiko desberdina da, koko haragi birrinduarekin prestatzen dena koko heldu eta marroi batetik.

Koko urak potasioa, karbohidratoak, proteinak, mineralak eta bitaminak ditu. Gantz gutxi du eta ez du kolesterolik.

Koko urak elektrolitoak ere baditu, zure gorputzaren zelulen funtzioan funtsezkoak diren mineralak. Garrantzitsua da izerdi, botaka edo beherakoaren ondorioz galtzen dituzunean elektrolitoak ordezkatzea.

Koko ur purua zaineko fluido gisa erabili da, gaixo larriak gaixo dauden pertsonak baliabide medikoak urrun dauden lekuetan hidratatzeko.

Koko kefirren abantailak

Koko kefirra kefir aleekin hartzitutako koko ura da. Esne kefirrak bezala, zure erraietan dauden bakterio onuragarrietarako erregaia ematen du. Bakterio on hauek bakterio kaltegarriak eta infekzioen aurka borrokatzen dituzte. Digestioa suspertzen eta zure sistema immunologikoa indartzen laguntzen dute.

Koko uraren mantenugai guztiak koko kefirrean daude. Koko kefirren alde txarra? Beste kefirrek baino sodio handiagoa du eta kaloria gehienak azukretik datoz. Hori bai, koko ura kefirrek nabarmentzeko moduko elikagai eta osasunerako onurak ditu.

Potasioz josia

Koko ur kefirrak platano batek bezainbat potasio dauka. Potasioak hezur-dentsitate mineralaren galera prebenitzen eta osteoporosiaren arriskua murrizten lagun dezake.

Baten arabera, dieta potasio altua iktus arriskua murriztearekin eta adineko emakumeen kausa guztietako heriotza gutxitzearekin lotzen da. Beste ikerketa batek dioenez, potasioak gizonezkoak iktusetatik babesten ditu.

Probiotikoa

Probiotikoak erraiak estaltzen dituzten bakteria biziak edo legamiak dira. Bakterio osasuntsu horien presentziak bakterio osasungaitzak gorputzean sartu eta hesteetan bizitzeko ahaleginak zapuztu ditzake. Digestioa laguntzen dute eta zure hesteetan pH osasuntsua mantentzen laguntzen dute.

Artikulu baten arabera, probiotikoak zenbait baldintza tratatzeko edo prebenitzeko baliagarriak izan daitezkeela frogatzen da, besteak beste:

• beherakoa
• gernu-infekzioak
• arnas infekzioak
• bakterio baginako infekzioak
• hanturazko hesteetako gaixotasunaren zenbait alderdi

Ondo onartua

Esnekirik gabea denez, koko ur kefir-a ondo onartzen da laktosarekiko intolerantzia baduzu. Glutenik gabea eta egokia da gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonentzat.

Nola egin zeurea

Koko kefir edari zaporetsua eta elikagarria da. Hainbat dendatan eros dezakezu, batez ere elikagai naturaletan espezializatutako dendetan. Edo baliteke zure eskua saiatzea zurea egiten.

Egin behar duzun bakarra kefir ale pakete bat lau koko berdeetako urarekin konbinatzea da. Utzi nahasketa egun batez eserita kolore esne eta burbuilekin.

Erosi edo etxean egin, koko kefirrak osasunerako dituen onura guztiak probatzea merezi du.