Glutenarekiko intolerantzia: zer den, zergatiak eta nola tratatu

Alai

• Intolerantziaren sintoma nagusiak
• Glutenarekiko intolerantzia eragiten duena
• Tratamendua nola egin behar den
• Glutenarekiko intolerantziaren dieta

Gluten ez zeliakoarekiko intolerantzia glutena digeritzeko ezintasuna edo zailtasuna da, hau da, garia, zekalea eta garagarra dauden proteinak. Pertsona horiengan, glutenak heste meharreko paretak kaltetzen ditu eta beherakoa, sabeleko mina eta hantura eragiten ditu, mantenugaiak xurgatzea oztopatzeaz gain.

Gaixotasun zeliakoan dagoeneko glutenarekiko intolerantzia ere badago, baina sistema immunologikoaren erreakzioa egoera larriagoa eragiten du, hantura, min handia eta beherakoa maiz. Ikusi sintoma gehiago eta gaixotasun zeliakoa nola tratatzen den.

Glutenarekiko intolerantzia iraunkorra da eta, beraz, ez du sendabiderik, sintoma desagertzeko glutena janaritik guztiz kentzeko beharrezkoa baita. Argibide gehiago zer den glutena eta non dagoen.

Intolerantziaren sintoma nagusiak

Glutenarekiko intolerantzia posiblea adieraz dezaketen sintomak haurtzaroan ikusi ahal izango dira, zerealak haurraren dietan sartzen direnean. Sintoma ohikoenak honakoak dira:

• Beherakoa maiz, egunean 3 edo 4 aldiz, gorotz kopuru handiarekin;
• Oka iraunkorra;
• Suminkortasuna;
• Gosea galtzea;
• Itzaltzea itxurazko kausarik gabe;
• Sabeleko mina;
• Sabela puztuta;
• Zurbiltasuna;
• Burdin gabeziaren anemia;
• Gihar masa gutxitu.

Zenbait kasutan, baliteke sintoma horietako bat ere ez izatea eta glutenarekiko intolerantzia gaixotasunaren ondorioz sortutako beste agerpen batzuk agertu ondoren bakarrik aurki daiteke, hala nola, altuera laburra, anemia erregogorra, artikulazioetako mina, idorreria kronikoa, osteoporosia edo antzutasuna ere.

Begiratu intolerantzia adieraz dezaketen sintoma bakoitzari buruz eta egin proba linean, arriskua zein den jakiteko.

Glutenarekiko intolerantzia eragiten duena

Intolerantziaren zergatiak ez dira guztiz ezagunak, hala ere, baliteke glutenarekiko intolerantzia jatorri genetikoa izatea edo heste iragazkortasuna aldatuta egotea. Horrez gain, intolerantzia gertatzea ere posible da bi faktore horiek direla eta.

Sintomez gain, intolerantzia diagnostikatzea posible da, besteak beste, proben bidez:

• Aulkietako azterketa - Van der Kammer proba izenarekin ezagutzen dena
• Gernu proba - D-xilosiaren proba deritzo
• Test serologikoa - Antigliadin odol analisia, endomisioa eta transglutaminasak;
• Hesteetako biopsia.

Proba hauek glutenarekiko intolerantziaren diagnostikoan lagundu dezakete, bai eta glutenik gabeko dieta ere, denbora-tarte jakin baterako sintomak desagertzen diren edo ez ebaluatzeko.

Tratamendua nola egin behar den

Glutenarekiko intolerantziaren aurkako tratamendua, funtsean, glutena bizitza osoko janaritik kanpo uztean datza. Glutena egoera askotan ordezkatu daiteke artoa, arto irina, arto irina, arto almidoia, patatak, patata almidoia, manioka, manioka irina edo almidoia, adibidez.

Dietatik glutena kentzean, sintomak egun edo aste batzuen buruan desagertu daitezke.

Glutenarekiko intolerantziaren dieta

Glutenarekiko intolerantziaren dietak glutena duten elikagai guztiak dietatik kentzean datza, hala nola, gari irinez prestatutakoak, tartean pastelak, ogiak eta galletak, beste batzuekin ordezkatuz, esate baterako, arto irin pastela.

Glutenarekiko intolerantzia pairatzen duen edonork, beraz, elikagai hauek baztertu behar ditu dietatik:

• Ogia, pasta, gaileta, pastela, garagardoa, pizza, pintxoak eta glutenik duen edozein janari.

Garrantzitsua da pertsonak gaixotasunak ekar ditzakeen konplikazioak saihesteko dieta behar bezala jarraitzea eta, beraz, garrantzitsua da jakiak jakiak glutenik duten eta, baldin badu, ez kontsumitzea. Informazio hori elikagai produktuen etiketa gehienetan dago.

Ikusi glutenik gabeko dietarako aholku gehiago.

Begiratu saihestu beharko zenituzkeen glutena duten beste jaki batzuk eta zein jan ditzakezun:

Gainera, Tapiokak ez du glutenik eta dietan ogia ordezkatzeko aukera bikaina da. Ikusi Tapiocan prestatu ditzakezun errezetek dietan ogia ordezkatu dezaketen.