Iced Coffee Lemonade da Udako Mashup edari bitxia * Probatu behar duzun *

Alai

• Berrikuspena

Ahh, Arnold Palmer izoztuaren zaporea udako garaian. Te mingotsa, limoi tarta eta azukre goxoa nahastu egiten dira arratsalde bero batean. Itxaron, konbinazio hori oso ona bada, zergatik ez dugu kafearekin probatu? (BTW Arnold Palmer alkoholikoa ere bihur dezakezu. Ongi etorri).

Horregatik, azken joera, kafe limonada, sortzen ari da kafetegietan, kafeina konpondu bitartean udako beroa gainditzen laguntzeko. Zalantzazkoa dirudi, baina funtzionatzeko arrazoi bat dago:

"Kafea zapore konposatuetan aberatsa da Maillard-en erreakzioetatik eratorritako erreakzio kimikoen multzoa, azukreak eta proteinak batera berotzen direnean", dio Sam Lewontin, KRUPS enbaxadoreak eta Newman City-ko Everyman Espresso-ko baristak. "Zapore hauek gozoak, fruitu lehorrak eta konplexuak dira: haragia prestatzearen edo ogiaren labearen usain gozoak pentsatzen badituzu, usaintzen ari zaren Maillard erreakzioak dira. Fruten zapore gozo eta distiratsuak -kasu honetan limonada- dira. Maillard zapore hauen osagarri bikaina".

Konparatu zapore konbinazioa, dio, fruta tarta batekin. (Horien zalea zara, ezta?) Imajinatu izotz-edari batean eztanda gozo hori jasotzea. Voilà, kafe limonada. (Oraindik ez zaude konbentzituta? Galdetu italiarrei: urteak daramatzate limoia jartzen beren espresoan.)

Kafe-limonada ez da Starbucks bezain ohikoa izan oraindik, beraz, zure tokiko kafetegietan ibili beharko duzu joera berrian nork sartu duen ikusteko. Ezin duzu aurkitu? Ez kezkatu-Lewontinek DIY errezeta erraza eskaini zuen (behean). Garrantzitsuena, hala ere, kalitatezko osagaiak dituzula da, dio. "Erabili berez gozoa den kafe izoztua eta limoi zuku freskoa; ezin duzu edari gozorik egin osagai bikainik gabe!" Almibarretan erabiltzea ere garrantzitsua da, azukre pikor arrunta ez baita ondo nahasten likido hotzetan.

Kafea eta limonada konbinatzea zure gauza ez bada, agian gustatuko zaizu agertuko den hurrengo ustekabeko konbinazioetako bat. Lewontinek dioenez, kafearen joerak osagai ez ortodoxoak parekatzera jotzen dute, fruta zukuak edo tintura mikatzak bezalakoak.

Kafe Limonada Errezeta:

Osagaiak:

6 oz. kafe izoztua (hotzean edo flashean)

1/2 oz. almibarretan sinplea

1/2 oz. limoi zukua

Argibideak: Konbinatu osagaiak edalontzi batean. Nahastu emeki, gainetik izotzarekin eta zerbitzatu lasto koloretsu batekin! Anima zaitez limoi-zukua eta almibarretan erraz egokitu. (Erlazionatua: Nola egin hotz perfektua)

Almibarretan sinplea egiteko: Konbinatu zati berdinak azukre granulatua eta ur beroa, eta irabiatu azukrea guztiz disolbatu arte.

Berrikuspena