Eguneroko super elikagaiak nola iraun

Alai

• Berrikuspena

Badira inoiz nola ikasi ezin ditugun super elikagai exotikoak (um, acai), eta badaude egunerokoak ere (oloa eta fruitu lehorrak bezalakoak) itxuraz arruntak baina zuretzako gantz onak, antioxidatzaile indartsuak eta energia indartzeko, erretze geldoan duten karbohidratoak. Horietako askok oso bizitza luzeak dituzte eta nahiko merkeak dira (urte luzez iraungo duten babarrunak eta oloa bezala).Baina fruitu lehorrek, espeziek eta olioek -hiru super elikagai arruntak ere apur bat garestiagoak direnak- iraupen mugatua dute. Jakin zenbat denbora gorde ditzakezun, eta zer trikimailu erabil ditzakezun osasun-elementu horiei denbora gehigarri bat ateratzeko.

Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak

Fruitu lehorrak "hondatzen" dituen zerbait bezala pentsatuko ez bazenituzten ere, gantzak lau hilabete edo gutxira igaro daitezke. Poltsa handi bat erosi eta horretarako berehalako planik ez baduzu, gorde erdia izozkailuan, dio McKel Hill, R.D., Nutrition Stripped-en sortzailea. (Honek ondo funtzionatzen du hazietarako, lihoa edo chia bezalakoak ere). Etxeko fruitu lehorraren gurinari dagokionez: gorde ezazu hozkailuan, eta bertan hilabetez iraun dezakeen, gomendatzen du. (Ikusi zer gehiago dagoen behar duzun mantenugai guztiak ematen dizkizuten elikagai osasuntsuen zerrendan.)

Espeziak eta belar lehorrak

Hauek sei hilabetetik urtebetera iraun dezakete, Hillek dio (nahiz eta espezia osoek pixka bat gehiago iraun dezakete). "Espeziak usain indartsua galtzen hasten dira", dio Hill-ek, ziurrenik zapore sendoa ere galdu dutela seinale. Botila garestiak betirako iraungo ez duenez, erosi ahal izango duzu saltzaile handi bati espezie berri bat, edo askotan erabiltzen ez duzun hori. Honela ikusi ahal izango duzu gustuko duzun gehiago erosi baino lehen, edo behar duzun zenbatekoa bakarrik lortu. Belar freskoak erosten dituzunean, Hillek ura bezalako lore hazbeteko hozkailuan ontzi batean gordetzea gomendatzen du. Gehienez astebete iraungo dute.

Sukaldeko olioak

Fruitu lehorrak bezala, olioak okertu egiten dira haietako gantzak arrastu egiten direnean. Beroak eta argiak prozesu hori bizkortzen dute, beraz, gorde itzazu leku ilun eta fresko batean. Oliba olioak denboran zehar bihotz osasuntsu dituen abantailak galtzen ditu, NPRren berri ematen du. Horregatik, biltzeko data duten botilak bilatu eta beste bat ireki eta lau edo sei hilabeteko epean erabili. (Ba al zenekien oliba olioak lagun dezakeela zure metabolismoa garatzen?) Entsaladak edo barazki erreak erabilitako intxaur olio goxoei dagokienez, gorde hozkailuan, haiek egindako fruitu lehorrak bezalaxe. Irekita daudenean, sei hilabete inguru iraungo dute.

Berrikuspena