Zure produktuetatik elikagai gehiago lortzeko 5 modu bikain

Alai

• Berrikuspena

Lehendik ere banekien janari batzuk gordinik jaten direla onena, beste batzuek sukaldaritza prozesuari hobeto eusten dioten bitartean. Baina sukaldaritzako teknikak ikertzen diren bitartean Elikagaien janari errealeko gida, zure produktuei etekinik handiena ateratzen lagunduko dizuten bost aholku liluragarri hauek ikasi ditut.

1. Txulatu baratxuria egosi baino gutxienez 10 minutu lehenago.

Baratxuria ezaguna da osasunerako onura ugari ematen dituela, minbiziaren aurkako babes efektua barne. Bere propietate kartzinogenoak alizina konposatuari zor zaizkiola uste da, baratxuriaren bi produktu kimiko txikitu, murtxikatu edo birrindu ondoren nahasten direnean sortzen dena. Zartagin beroaren beroan konposatu hau degradatu ez dadin, baratxuri ale txikitu edo xehatu egosi nahi duzun baino 10 minutu lehenago. Hori baino lehen baratxuria zartaginera botatzen baduzu, ziur, zapore goxo hori lortuko duzu, baina baliteke gaixotasunak prebenitzeko onura batzuk galduko dituzu.

2. Berotu, hoztu eta berotu patatak beren karga gluzemikoa jaisteko.

Egia da patatek beste barazki gehienek baino karga gluzemiko handiagoa dutela, baina zuhur presta ditzakezu zure odoleko azukrean duten eragina gutxitzeko. Dena janaria prestatzera dator. Egosi itzazu nahi duzun moduan - labean, purean, egosi - gero hozkailuan 24 orduz, eta nahi izanez gero berotu berriro. (Patata gozo betea hau babarrun beltzekin eta aguakatearekin probatu dezakezu.) Tenperatura freskoak azkar digeritutako karbohidratoak poliki-poliki apurtzen diren eta gorputzarekiko leunagoak diren almidoi bihurtzen ditu. Ikerketak iradokitzen du teknika honek patatek odoleko azukrean duten eragina ehuneko 25 inguru murrizten duela.

3. Egosi beti perretxikoak.

Perretxikoek immunitatea indartzeko abantaila zoragarriak eskaintzen dituzte eta dieta osasungarriaren osagarri bikainak dira. Harrapaketa? Betiere egosita badaude. Perretxikoak gordinik kontsumitzen direnean mantenugaien xurgapena oztopatzen duten konposatuak dituzte, baina ez egosita daudenean. Toxina batzuk ere badituzte, horietako batzuk kantzerigenotzat jotzen direnak, ikerketek erakusten dutenez, egosketa beroak suntsitzen ditu. Saiatu, erretzen, plantxan edo salteatzen.

4. Ez bota erremolatxa berdeak.

Ziurrenik, erremolatxa jaten duzu (berez janari super eta urrezko erremolatxa entsalada honetan), berez elikagarriak direnak. Baina askotan moztu eta baztertzen diren hosto berdeak parekoak dira gehiago elikagarria. Adibidez, erremolatxa berdea A, C eta K. bitamina iturri bikaina da. Beraz, erremolatxa erosten duzun hurrengo aldian, ziurtatu oraindik sortak hartzen dituzula hostoak atxikita dituzula. Besterik gabe, moztu hazbete inguru oraindik erremolatxari atxikita eta erabili egun bat edo bi barru. Hostoak eta zurtoinak txikitu, baratxuri eta oliba olioarekin salteatu espinaken antzeko zapore gozo bat lortzeko edo erremolatxa berde errezeta paregabe horietako bat dastatu.

5. Ez zuritu patata gozoak, kiwiak edo pepinoak.

Fruta eta barazki horien azala jangarriak izateaz gain, beheko haragia baino antioxidatzaile aberatsagoa da. Zuntzez ere kargatuta daude. Adibidez, duela gutxi egindako ikerketa batek adierazi du kiwi baten azala jateak zuntz kontsumoa hirukoiztu egiten duela frutaren haragia jatearekin alderatuta, Kaliforniako Kiwifruit Batzordearen arabera. Azala ez zurituz, C bitaminaren edukiaren zati handi bat ere gordetzen duzu. Aukeratu organikoa ahal duzunean, garbitu ondo eta mantendu azala. (Eta galdetzen baduzu, ezin duzu kiwi azala lausotua moztu zatituta dagoenean).

Berrikuspena