Bisonteak erosi, sukaldatu eta jateko gida osasuntsua

Alai

• Berrikuspena

Proteina elikadurarako funtsezko osagaia den makronutrientea da, eta bereziki garrantzitsua da emakume aktiboentzat, entrenamendu gogor baten ondoren beteta mantentzen zaituelako eta muskuluak ezin hobeto berreskuratzen laguntzen baitu. Beraz, plantxan oilasko zaharrarekin aspertuta bazaude eta zure indioilar giharraren alternatiba bilatzen baduzu, gela txiki bat egin beharko zenuke janari-gurdian eta bisonteentzako plateran. (Baina, lehenik, Haragi Gorria * Benetan * Txarra al da Zuretzat?)

"Bisontearekin, bi munduetako onena lortzen duzu: haragi gorriaren zaporeaz gozatu dezakezu oilaskotik hurbilago dagoen nutrizio-profilarekin", dio Christy Brissette, R.D., 80 Twenty Nutrition-eko presidenteak. Hiru ontzako ehuneko 90 lodiak behi okerrak 180 kaloria eta 10 gramo koipe ditu, tamaina bereko belarrez elikatutako bisonte hanburgesak 130 kaloria eta 6 gramo koipe inguru ditu (eta 22 gramo proteina) , dio Brissette-k. (Konparatzeko, ehuneko 93ko indioilar hanburgesa erlojuak 170 kaloria eta 10 gramo koipe ditu.) Bisonte ebaki argalagoak ere aurki ditzakezu 130 kaloria eta 2 gramo gantz inguruko 3 ontzako zerbitzatu batean.

Aukera inteligentea da batez ere emakume aktiboentzat, bisonteak okela baino ilunagoa delako, burdina altuagoa denaren iradokizuna. "14-50 urte bitarteko emakumeek gizonezkoek duten burdin kantitatea bikoitza baino gehiago behar dute", dio. "Asko lantzen baduzu, are gehiago behar izango duzu, jarduera biziak globulu gorriak suntsitu ditzakeelako". Bisonte haragiak ere zinka dauka behi haragia baino, elikagai garrantzitsua immunitate sistema sendoak eraikitzeko. Nutrizio profil sendoa alde batera utzita, bisonteak belarrez elikatu ohi dira, haragia omega-3 gantz-azido antiinflamatorioetan altuagoa da eta aleekin elikatutako animalien haragia baino koipe gutxiago izaten du Brissettek. Gainera, animaliei ez zaie antibiotikorik edo hormonarik ematen, beraz badakizu ez duzula ezer "gehigarri" jasotzen.

Zoritxarrez, bisonteak ez dira okela bezain eskuragarriak; beraz, kutxa handiko supermerkatu batean aurkitzen ez baduzu, probatu harategia, eskatu linean Omaha Steaks bezalako lekuetan edo eros ezazu KivaSun-en bisonte haragia daraman Costco-n. Bisonte jerky ere proba dezakezu mokadu azkar bat egiteko. Bilatu nitratorik gabe egindako markak eta anoa bakoitzeko 400 mg sodio baino gutxiago dutenak, dio Brissettek.

Haragi giharrak jatetxeetako menuetara ere iristen ari dira, hala nola Ted's Montana Grill eta Bareburger, baina zure kabuz prestatzen ari bazara gogoratu baxua eta motela egosi behar duzula, haragi heze geratzen dela ziurtatzeko azkarrago lehortu ohi da. . Bisonte haragia heze mantentzeko modu bikaina su altuagoan biltzea da eta gero egosi poliki su baxuan, 160 ° barruko tenperatura segurua lortu arte, dio Brissette-k.

Sukaldatzeko prest? Saiatu 5 Okela Osasuntsu errezeta horietako bat, behi bisontez hornituz!

Berrikuspena