Aste batez bakarka jateak nola bihurtu ninduen gizaki hobea

Alai

• Berrikuspena

Duela hamarkada bat, unibertsitatean nengoela eta, funtsean, lagunik gabe (#coolkid), bakarrik jatea ohikoa zen. Aldizkari bat hartuko nuke, nire zopa eta entsalada lasai gozatu, faktura ordaindu eta nahiko pozik irtengo nintzen.

20ko hamarkadaren erdialdean nonbait, konturatu nintzen zenbat baloratzen nituen bazkari komunitarioak. Janari, ardo eta oroitzapen onak lagun zaharrekin eta berriekin partekatzeak izugarri indartsua du. Gainera, oro har, gehiegizko erreserbak nago eta denok jan behar dugu, beraz, zergatik ez egin betebehar bikoitza eta konektatu bazkaria, bazkaria edo afaria?

Esperientzia partekatu horiek, hala ere, agian ez dira hain atseginak izango zure gerrikoarekin: aldizkarian argitaratutako ikerketa PLOS Bat gure lagunek espero dezakeguna baino eragin handiagoa izan ohi dugula dio. Itzulpena: Nire maratoia entrenatzen duen bikotekideak entsalada baten ordez patata frijituak eskatzen baditu, litekeena da gauza bera egitea.

"Bakarrik jaten duzunean, zure kontua da. Familiarekin edo lagunekin jaten duzunean, zure aukerak zure ingurukoak imitatu ohi ditu. Gehienetan, horrek esan nahi du bakarrik jatea osasuntsuagoa izan ohi dela, zure eskaera, zatia kontsumitzen baita, eta aukeratutako edari kopuruak ez du beste inoren eraginik ", dio Erin Thole-Summers, RDN, Des Moines, IAko elikadura aholkulari independenteak. (Ikus ere: Nola jan kanpoan eta oraindik pisua galtzen)

Gauzak horrela, astebeteko bilaketa bati ekin nion: astebetez gutxienez egunean behin mahai bat aukeratzea. (Ez dago libururik. Ez dago telefonoik. Ez da oharkabetu.) Hona hemen zer egin nuen esperimentu sozialetik.

1. eguna

Kokapena: Ardo-taberna bat.

Ikasitako ikasgaia: Ez fidatu.

Gauzak modu mingarrian hasteko, lagunekin ordu zoriontsu baten ondoren afaria bakarrik enkargatzeko asmoa nuen. Nire asmoa edalontziaz eta elkarrizketaz gozatzea zen, gero nire lagunei besarkada bat ematea, eseri eta sarrerako eskaera egitea. Nahikoa erraza, ezta?

Hala pentsatu nuen nire lagunek alde egiteko ordua iritsi zen arte. Eseri nintzen berriro, ingurura begiratu nuen eta konturatu nintzen beste mahai guztiak bikote batean zita batean edo lagun talde batek botila (edo bi) arrosarekin harrapatzen zutela.

Momentu horretan, superkontziente bihurtu nintzen. Eta harrigarria bada ere, bere buruaz ziur dagoen andre bakarrarentzat, urduri samarra bihurtu nintzen ni ere. Izan zitekeen zerbitzariak, nire lagunak alde egin ondoren finkatzeko prest nengoela pentsatuta, nire txekea ekartzen saiatu zela. Baina litekeena da, pixka bat abandonatuta sentitu nintzela, bakarti samar eta pixka bat fokatuta nengoela establezimenduko bakarkako mahaikide bakarra zela.

Baina zergatik? Ez nago bakarrik egotean bakarrik, beno, bakarrik. Estatu Batuetako erroldaren arabera, pertsona bakarreko etxeen kopurua goraka doa. 1970 eta 2012 artean, bakarka bizi ziren singleen kopurua ehuneko 17tik% 27ra igo zen etxe guztien artean.

Kreditu txartelen bilaketa erdian, pentsatu nuen nola izan nintzen ni nire editoreari esperimentu hau aurkeztu niona. Nire etxea nire kabuz erosi nuenean zein indartsu sentitzen nintzen pentsatu nuen. Pentsatu nuen nola askatu nintzen sentitu nintzen lehen aldiz, nire sinadurazko lentejuelaz estalitako praka pare bat jantzi nuenean, joan den neguan, hausturaren ondorengo horma-lore fasearen ostean.

Arnasa sakon hartu nuen, kreditu txartela poltsan sartu nuen eta eguneko berezia agindu nuen. Izokin seared harrigarria nire mahai zabalera iritsi zenean, ez nintzen damutu.

2. eguna

Kokapena: Leku osasuntsu gainezka.

Ikasitako ikasgaia: Lagun berria egin dezakezu.

Hurrengo gauean lanez betetako lan egunaren ondoren, hilabeteak daramatzat saiatzeko asmoa nuen jatetxe zaratatsu baten ondoan gelditu nintzen. Lerroak marrazteko joera zuenez, gaizki sentitu nintzen hara beste batzuk nirekin arrastatzean mostradorera eskatzeko eta gero mahai bat ireki arte itxaron. Bakarrik jateak, neure burua baino atzeratzen ez nuela esan nahi zuen.

Zorionez niretzat, eskaera egin nuenetik une batzuetara, spin-spin klaseko bi mahaikideren mahaia garbitu zen eta haien bi goialdean sartu nintzen. Nire goxoa eta erdi osasuntsua (greziar entsalada), erdia ez hainbeste (patata frijituak) iritsi zen. Eta handik gutxira, ezezagun batek ere egin zuen. "Aizu, axola zurekin bat egiten badut?"

Ez genuen asko hitz egin "pozik zu ezagutzeaz gain". eta "tira, eskerrik asko zurekin elkartzen uzteagatik", entzungailuak zituelako, baina beste pertsona bat mahaiaren gainean edukitzeak zerbait gutxiago sentiarazi ninduen. Horregatik izan behar du japoniar kafetegi batek bakarkako afariak hipopotamo hipopotamoekin jartzeko. Bai, benetan.

3. eguna

Kokapena: Frantziako bistro dotorea.

Ikasitako ikasgaia: Aisialdia zure telefonoaz gain beste zerbaitetatik etor daiteke.

Lanetik etxera nindoala supermerkatuan eramateko entsalada hartu beharrean, auzoan barrena ibiltzea erabaki nuen, jatetxe batera erakarrita sentitu nintzen arte. Frantziako bistro ilun eta eroso batetik astindutako baxu eta danborraren erritmoa entzun bezain laster, banekien hor zela lur hartu nahi nuela.

Esperimentuaren une honetan, pixka bat erosoago sentitzen nintzen "mahai bat mesedez" eskatzen "ordez" bakarra eskatzen!

Ez zitzaidan deigarria iruditu zergatik den gure gizarteak bazkari bakartiarekin hain lotura negatiboa duen. New York Times zutabegile Mark Bittman. "Lehen egunetik ikasten dugu besteen konpainian jaten, eta azkar konturatzen gara eskolan bakarrik jaten duten haurrak inorekin jateko ez duten haurrak direla. Sozialki, bakarrik jatea ez da gure seinale. indarra, baina maila sozialik eza ", dio.

Oilaskoa plantxan eta erremolatxa entsalada ahuntz gazta tostadarekin zulatzen nuenean, indartsu baino gehiago sentitu nintzen; Pozik sentitu nintzen. Irribarre egin nuen eta neure burua frantsesezko arrosa edalontzi batekin gozatzea erabaki nuen, taldeak bere multzoa amaitu arte.

Bihurtzen da, Thole-k estrategia hau onartzen duela. "Bakarrik jatearen gauza polita da, behin horrekin gustura egonez gero, esperientzia bihur dezakezula, ez presazko eskaera bat. Nire bezeroei eskatzen diet jateko denbora har dezatela, egunean deskonprimitzeko eta baimentzeko. aktibatzeko asebete kutsuak ", dio. "Gustuko baduzu, goza ezazu ardo bat. Edan poliki-poliki eta dastatu unea".

4. eguna

Kokapena: Brunch kafetegi ederra.

Ikasitako ikasgaia: Bakarrik zaudenean, ordua, lekua eta erritmoa aukeratzen dituzu.

Etorri larunbatera gauean lagunekin atera ondoren, ez nuen goiz esnatzeko gogorik eta ez nuen gose berehala. Brunch-ean nire BFF-ak ezagutzera presaka baino, lo egin eta erritmo lasaian prestatu nintzen. 11:00ak aldera, prestaketa hotza eskuan, nire eguzki-argiz garbitutako brunch lokalera hurbildu nintzen, bizi naizen tokitik pare bat blokera.

Ilarrak apurtuak, ogi txigortuak eta prosciutto sarrerak beteta mantendu ninduen afalordura arte, eta arratsaldean arraunaldi gogor eta kettlebell entrenamendu bidez elikatu ninduten. Ordu batzuk geroago ibuprofenoa saltzen utziko nukeen brunch boozy bat baino askoz hobea.

5. eguna

Kokapena: Nire auzoko baserri-mahaiko jatetxe gogokoena.

Ikasitako ikasgaia: Gazta platera ez dago mugarik gabe, baina aztertu urdaila agindu aurretik. Ba al duzu benetan nahi?

The azkena Igande gauerako antolatu nuen über-lokalean gelditu nintzenean, oiloak sartzeko orekatutako sarreran jarri nituen begiak. ("Haragi ebaki argalak muskuluak eraikitzen laguntzen duten proteinez josita daude, denbora gehiagoz mantentzen gaituzte, pisua mantentzen laguntzen dute eta azukrez jositako postreak desiratzen dituzte", dio Tholek.) Baina, nolabait, nire lagunak eta biok amaitu genuen txarkuteria plater bat irensten ere. Ez dago arrastorik hori nola iritsi zen gure mahaian ...

Mimetismoaren azterketa hori ez da txantxa. Zenbat eta denbora gehiago izan horri buruz hausnartzeko eta bakarkako jangelako esperientziarekin alderatzeko, orduan eta gehiago konturatu nintzen hamaiketako, koktel edo postre gehigarri batera tentatzen nindutela mahaikideak beste txanda bat nahi zuelako. Aurrerantzean, hesteetako egiaztapen literal bat egingo dut, eta hurrengo txandan erreskateak zero damutuko ditut dagoeneko asetuta nago.

6. eguna

Kokapena: Kantina mexikar zaratatsua.

Ikasitako ikasgaia: Arreta jartzen duzunean dena gustu hobea du.

Zenbat aldiz sintonizatzen gara, benetan, gure inguruko akustika eta ingurunea jaten ari garenean? Zerbait "desaktibatuta" egon ezean, musika ozenegia edo arte itsusia bezalakoa da, pixka bat axolagabe izaten gara. Astelehenean jatetxe mexikar batean parrilako arrain tako pare bat bazkaltzera gelditu aurretik, Tholerekin hitz egin nuen eta arreta jartzeko gogoa piztu zitzaidan.

"Bakarrik jatea esperientzia bakarra izan daiteke. Zure mahaian beste batzuk gabe, errazagoa da zure jantokiko giroaz jabetzea: algara, zerbitzariak, usainak eta, batez ere, zaporeak", dio. .

Eskaera egin eta berehala, bost zentzumenak alerta bizian jarri nituen, eta fajitas zirraragarrien sinfonia, zerbitzari eta patroi zahar batzuen irribarre ikusgarriak eta mahai baten gainean ondo ongarriak diren enchiladas usain gozoak hartu nituen.

Takoak iritsi zirenean, zulatu eta inoiz baino pozik irten nintzen jantokitik. (Aupa patata frijituen saski osoa ez jaisteagatik!). "Jateak kanpoko jatetxearen alderdi guztiak gozatzeko moteltzeak, zehazki eseritako jatetxe batean, janari kontsumoa ere moteldu egiten du", gehitu du Tholek. "Horrek esan nahi du zure gorputza modu egokian metabolizatu daitekeela eta zure asetasun seinaleak benetan beteta zaudenean ohartaraz gaitezkeela. Dena planaren arabera badoa, horrek esan nahi du ez duzula jatetxetik fisikoki deseroso utziko!"

7. eguna

Kokapena: 30 dolarreko helmuga.

Ikasitako ikasgaia: Ez duzu itxaron behar norbaitek okasio berezi bat egiteko. Zuk dira okasio berezia.

Nire erronkaren azken egunean, aurreko sei egunetan hausnartu nuenean, galdetzen hasi nintzen ea zer behar nuen hainbeste denbora bakarrik joateko. Noizbait, jatetxeko esperientzia aurrezten hasi nintzen "irabazitako" tratu batengatik lagunak edo nirekin joateko hitzordua lotu nuenean bakarrik. Beste guztietan, eramateko entsalada bat hartzen nuen edo etxean arrautzak eta tostadak bezalako oinarrizko zerbait prestatzen nuen.

"Bakarrik afaltzeak, normalean, elikagarriak baino erosoak diren elikagaiak aukeratzea esan nahi du. Egun lanpetu edo estresagarri batetik etortzea bi aukera eskuan: 1. Hutsetik hasi eta otordu osasuntsu bat egin, edo 2.Joan janari lasterreko jatetxe batera edo bota zereal katilu bat, single gehienek bizkorra denaren alde egingo dute ", dio Tholek.

Beraz, nire esperimentu arrakastatsua ospatzeko, OpenTableko erabiltzaile askoren pausoak jarraitu nituen (orain baten festak dira gaur egun azkar hazten diren mahaiaren tamaina) eta eserleku bat erreserbatu nuen niretzat eta niretzat herriko zita gaueko lekurik politenetako batean bakarrik.

Azken txuleta ardoarekin azken tragoa hartu nuenean, telefonoa atera nuen, egutegian sartu eta hilero bakarkako afaria egiteko erreserba egin nuen. Gertatzen da, afaltzeko zita nahiko ona egiten dudala.

Berrikuspena