Kaltegarriak izan daitezkeen 8 azukre eta gozagarri ‘osasuntsu’

Alai

• 1. Kanabera azukre gordina
• 2. Sakarina
• 3. Aspartamoa
• 4. Sukralosa
• 5. Acesulfame K
• 6. Xilitol
• 7. Agave nektarra
• 8. Sorbitola
• Gehitutako azukre mota guztiak mugatuak izan beharko lirateke
• Beheko lerroa

Azukre eta edulkoratzaile asko azukre arruntaren alternatiba osasungarri gisa merkaturatzen dira.

Kaloria murriztu eta azukre-kontsumoa murriztu nahi dutenek produktu horietara jo ohi dute labean eta edariek gozotzeko ordezko erraz bat bilatzen dutenean.

Hala ere, zenbait kasutan, ordezko horiek onura baino kalte gehiago egin dezakete zure osasunari dagokionez.

Hona hemen kaltegarriak izan daitezkeen 8 azukre eta gozagarri "osasuntsu".

1. Kanabera azukre gordina

Kanabera azukre gordina azukre kanaberatik lortzen da, hau da, munduko eskualde tropikaletako jatorrizko landarea da, hala nola Asia hego-ekialdean. Estatu Batuetan ekoizten den azukre osoaren% 40-45 inguru hartzen du (1).

Postreak, edari beroak eta guzti gozatzeko erabiltzen da eta askotan beste azukre mota batzuen aldean nahiago izaten da, bere aldakortasuna, erabilgarritasuna oso zabala eta zapore gozo eta apur bat fruitu zaporetsua dela eta ().

Hala ere, kanabera azukre gordina maiz azukre arruntaren alternatiba osasuntsu gisa merkaturatzen bada ere, ez dago benetako alderik haien artean.

Izan ere, biak berdinak dira konposizio kimikoari dagokionez eta sakarosaz osatuta, azukre sinpleen unitateek osatutako molekula, hala nola glukosa eta fruktosa (3).

Ohiko azukrearekin gertatzen den bezala, kanabera azukre gordinaren kantitate handiak kontsumitzeak pisua irabazten lagun dezake eta bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa bezalako baldintza kronikoen garapena bultzatu dezake ().

Laburpen Ohiko azukrea bezala, kanabera azukre gordina da
sakarosaz osatuta dago eta pisua irabazten eta gaixotasuna garatzen lagun dezake
soberan kontsumitzen da.

2. Sakarina

Sakarina edulkoratzaile artifiziala da, askotan freskagarrietan eta kaloria gutxiko gozokietan, gomatan eta postreetan azukre ordezko gisa erabiltzen da.

Zure gorputzak ezin du digeritu, nutritiboa ez den edulkoratzailetzat jotzen da, hau da, ez du kaloriarik edo karbohidraturik ematen zure dietan ().

Zenbait ikerketek adierazten dute azukre arruntaren ordez kaloriarik gabeko edulkoratzaile edulkoratzaileak erabiltzeak kaloria-kontsumoa murriztu dezakeela pisua galtzen laguntzeko ().

Hala ere, sakarinak zure osasuna ere kaltetu dezake.

Hainbat animalien ikerketek aurkitu dute sakarina kontsumitzeak hesteetako mikrobioman aldaketak eragin ditzakeela eta hesteetako bakterio onak murriztu ditzaketela, funtzio immunologikoa eta digestio-osasuna (...).

Hesteetako bakteria onuragarrien etenak osasun arazoekin ere lotu daitezke, besteak beste, gizentasuna, hesteetako hanturazko gaixotasuna (MII) eta koloneko hesteetako minbizia ().

Oraindik, sakarinak gizakien osasun orokorrean nola eragin dezakeen ebaluatzeko ikerketa gehiago egin behar dira.

Laburpen Sakarina elikagai ez den edulkoratzaile bat da
pisua galtzen lagun dezake kaloria sarrerarekin murriztuz. Hala ere, zure datuak ere alda ditzake
hesteetako mikrobioma, osasunaren eta gaixotasunaren alderdi askotan parte hartzen duena.

3. Aspartamoa

Aspartamoa edulkoratzaile artifizial ezaguna da, askotan dietako produktuetan aurki daitekeena, hala nola azukrerik gabeko sodak, izozkiak, jogurtak eta gozokiak.

Beste edulkoratzaile artifizial batzuek bezala, karbohidratoak eta kaloriak ditu, pisua galtzea handitu nahi dutenen artean aukera ezaguna bihurtuz.

Hori bai, zenbait ikerketek iradokitzen dute aspartamoa gerrian eta osasunean kaltegarria izan daitekeela.

Adibidez, 12 ikerketen berrikuspen batek aurkitu zuen aspartamoa azukrearen ordez erabiltzeak ez zuela kaloria-ingesta edo gorputzeko pisua murrizten ().

Are gehiago, azukrearekin alderatuta, aspartamoa kolesterol HDL (ona) maila baxuagoekin lotu zen, hau da, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktorea ().

Batzuek diote buruko mina, zorabioak eta depresioa bezalako sintomak sor ditzakeela, nahiz eta bigarren mailako efektu potentzial horien inguruko ikerketa gehiago egin behar diren.

Laburpen Aspartamoa kaloririk gabeko artifiziala da
dietako produktuei maiz gehitzen zaien edulkoratzailea. Berrikuspen batek aurkitu du agian ez dela
kaloria sarrerarekin edo gorputzeko pisua murrizten laguntzen dute, ohiko azukrearekin alderatuta.

4. Sukralosa

Sukralosa zero kaloria duen Splenda edulkoratzaile artifizialean izaten da, azukrearen ordez kafea edo tea bezalako edari beroak goxatzeko erabili ohi dena.

Ikerketa askok erakusten dute ez duela odoleko azukre mailan eragiten, ezta odoleko azukre kontrolean parte hartzen duten hormonak ere azukrearen maila berean aldatzen (,,).

Hala ere, ikerketa batek adierazi zuen sucralosa kontsumitzeak odoleko azukrea eta intsulina maila handitzen zuela normalean nutritiboak ez diren edulkoratzailerik erabiltzen ez zuten 17 gizenengan.

Are gehiago, ikerketa batzuek adierazten dute edulkoratzaile horrek beste bigarren mailako efektu kaltegarriak izan ditzakeela.

Adibidez, hainbat animalien ikerketek aurkitu dute sukralosa hesteetako bakterio onen murrizketekin, hanturazko arrisku handiagoarekin eta pisu gehikuntza handitzearekin lotuta dagoela (,,).

Sukralosarekin labean aritzea ere arriskutsua izan daiteke kloropropanolak sortzeagatik, toxikoak direla uste duten konposatu kimikoak baitira (,).

Laburpen Sukralosa Splendan aurkitu ohi da.
Ikerketek erakutsi dute edulkoratzaile horrek tripako bakteria onuragarriak gutxitu ditzakeela.
hantura handitu, eta pisua irabazteko.

5. Acesulfame K

Acesulfame K, acesulfame potasio edo Ace-K izenaz ere ezaguna, beste edulkoratzaile batzuekin konbinatu ohi da zapore samar samarra duelako.

Ace-K normalean postre izoztuetan, labean, gozokietan eta kaloria gutxiko gozokietan aurkitzen da. Bero egonkorreko edulkoratzaile artifizial bakarrenetakoa da ().

Elikagaien eta Farmakoen Administrazioak (FDA) segurutzat jotzen duen arren, Ace-K edulkoratzaile artifizial eztabaidagarrienetako bat izaten jarraitzen du.

Izan ere, zenbait ikertzailek minbizia eragin dezaketen efektuak gehiago ebaluatzeko eskatu dute, hasieran segurtasuna zehazteko erabilitako azterketa metodo desegokiak eta akatsak aipatuz ().

40 asteko ikerketa batek Ace-K-k minbizia eragiteko sagurik ez zuela aurkitu arren, azken ikerketek ez dute minbizia hazteko eragina izan dezakeen ebaluatu ().

Gainera, ikerketa batzuek adierazten dute epe luzeko esposizioak zure osasuneko beste alderdi batzuk kaltetu ditzakeela.

Adibidez, 40 asteko saguaren ikerketa batek adierazi zuen Ace-K-ren funtzio mentala eta oroimena () erregularki erabiltzeak.

4 asteko beste saguaren azterketa batek erakutsi du Ace-K-k pisu-hazkundea handitu egin zuela animalia gizonezkoetan eta negatiboki aldatzen zituela hesteetako bakterioak bi sexuetan ().

Oraindik, kalitate handiko giza azterketa osagarriak behar dira Ace-K-ren segurtasuna eta albo-ondorioak aztertzeko.

Laburpen Ace-K hori da edulkoratzaile artifiziala
janari askotan beste edulkoratzaile batzuekin konbinatuta. Bere segurtasunari buruzko ikerketak izan dira
zalantzan jarri da, eta animalien ikerketek erakusten dute hainbat kontrako izan ditzakeela
efektuak.

6. Xilitol

Xilitol azukre alkohol bat da, urkietatik ateratzen dena eta txikle, menda eta hortzetako pasta askori gehitzen zaiona.

Azukre arruntarekin alderatuta, indize glukemiko (GI) nabarmen txikiagoa du, hau da, ez du zure odoleko azukrea edo intsulina maila azukrea bezain beste igoko ().

Gainera, ikerketek erakutsi dute xilitola bereziki eraginkorra izan daitekeela efektu kaltegarriak izateko arrisku txikia duten haurren hortzetako barrunbeak prebenitzeko ().

Animalientzako eta probeta-azterketetan osasunerako beste onura batzuekin ere lotu da, besteak beste, bakterioen hazkundea murriztu eta hezur-bolumena eta kolagenoaren produkzioa handitu (,,).

Dena den, xilitolak efektu laxantea izan dezake dosi handietan eta digestio-asaldurak sor ditzake, eserleku solteak eta gasa barne ().

Sintomak sor ditzake heste narritagarriaren sindromea duten pertsonengan (IBS), heste lodian eragina duen eta urdaileko mina, gasa, beherakoa eta idorreria bezalako sintomak eragiten dituena.

Hori dela eta, orokorrean dosi txiki batekin hastea gomendatzen da eta poliki-poliki aurrera egitea xilitolarekin edo beste azukre-alkoholekin duzun tolerantzia ebaluatzeko.

Gainera, kontuan hartu xilitol oso toxikoa dela txakurrentzat eta odoleko azukre baxua, gibeleko gutxiegitasuna eta heriotza ere sor ditzake (,).

Laburpen Xilitol izan den azukre alkohol bat da
osasunerako hainbat onurekin lotuta. Hala ere, kopuru handietan eragin dezake
digestio arazoak zenbaitentzat, analisia analitikoa dutenak barne. Gainera, oso toxikoa da txakurrentzat.

7. Agave nektarra

Agave nektarra, edo agave almibarra, agave landarearen hainbat espezietatik eratorritako edulkoratzaile ezaguna da.

Askotan azukre arruntaren ordezko alternatiba osasuntsu gisa hartu ohi da, GI baxua duelako, hau da, elikagai batek odoleko azukre maila nola handitzen duen neurtzen da (,).

Agave nektarra batez ere fruktosaz osatuta dago, odoleko azukrea edo intsulina mailak nabarmen eragiten ez duen azukre sinple mota.

Hori dela eta, sarritan diabetesa dutenentzat egokia den merkaturatutako gozoki eta pintxoetan erabiltzen da.

Hala ere, ikerketek erakusten dute fruktosa erregularki hartzea gantz gibeleko gaixotasunak eta intsulinarekiko erresistentzia izateko arrisku handiagoarekin lotzen dela, epe luzera odoleko azukrea kontrolatzea kaltetu dezaketela (,).

Fruktosa hartzeak LDL kolesterol (txarra) eta triglizerido maila ere handitu dezake, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktore nagusiak baitira ().

Laburpen Agave nektarrak GI txikia du eta ez du eragiten
odoleko azukre maila epe laburrean. Hala ere, zure arriskua handitu dezake
gibel gantzatsuaren gaixotasuna, intsulinarekiko erresistentzia, kolesterol altua eta handitzea
triglizeridoen mailak epe luzera.

8. Sorbitola

Sorbitola fruta eta landare askotan aurkitzen den azukre alkohola da.

Beste edulkoratzaile batzuek ez bezala, azukre arruntaren gozagarri ahalmenaren% 60 inguru besterik ez du eta heren bat kaloria gutxiago ditu (40).

Sorbitola aho-zapore leunagatik, zapore gozoagatik eta zapore arinagatik da ezaguna, azukrerik gabeko edari eta postreetarako bikaina baita.

Orokorrean segurutzat jotzen den arren, laxante gisa jokatzen du zure digestio-aparatuaren mugimendua estimulatuz (40).

Sorbitol kantitate altuak kontsumitzeak digestio arazoak sor ditzake, hala nola, hanturak, gasak, urdaileko mina, karranpak eta beherakoa, batez ere analisia (IBS) duten pertsonentzat.

Hori dela eta, hobe da zure sarrera moderatzea eta bereziki kontutan izatea efektu kaltegarriak antzematen badituzu.

Laburpen Sorbitola duen azukre alkohola da
azukreak baino kaloria gutxiago eta askotan azukrerik gabeko janari eta edariei gehitzen zaie. Urtean
zenbait kasutan, digestio arazoak sor ditzake bere laxazio efektuengatik.

Gehitutako azukre mota guztiak mugatuak izan beharko lirateke

Azukre eta edulkoratzaile barietate osasuntsuagoak ere kaltegarriak izan daitezke soberan kontsumitzen direnean.

Adibidez, eztia gordinak azukre arruntaren ordezko alternatiba gisa hartu ohi da, zauriak sendatzeko, triglizeridoen maila baxuagoa izateko eta kolesterol totala eta LDL (txarra) (,) murrizteko duen gaitasunarengatik.

Hala ere, kaloria ugari du, azukrez kargatuta dago eta denborarekin pisua irabazten lagun dezake.

Garrantzitsua da ohartzea edozein azukre mota gehiegi kontsumitzeak (eztia eta astigarrak almibarretan bezalako edulkoratzaile naturalek ere) zure osasuna kaltetu dezakeela.

Azterketen arabera, gehiegizko azukre-kontsumoa bihotzeko gaixotasunak, depresioa, pisua irabaztea eta odoleko azukre kontrolaren narriadura arrisku handiagoarekin lotu daiteke (,,).

Bitartean, edulkoratzaile artifizialak eta azukre alkoholak normalean oso prozesatu eta gehigarriekin eta kontserbatzaileekin ponpatu diren elikagaietan aurkitzen dira, gehienak dieta osasuntsuan ere mugatu beharko lirateke.

Hori dela eta, hobe da azukre erantsi mota guztietako zure kontsumoa mugatzea, azukre naturalak eta edulkoratzaileak barne koko azukrea, eztia eta astigarrak almibarretan.

Horren ordez, goza ezazu noizean behin zure gogoko gozokiekin batera fruta, barazki, proteina eta gantz osasungarriekin batera, dieta osasungarri eta osasungarri baten barruan.

Laburpen Azukre eta edulkoratzaile osasuntsuagoak ere izan daitezke
kaltegarriak kantitate handietan. Egokiena, mota guztietako azukreak eta edulkoratzaileak izan beharko lirateke
dieta osasuntsuan mugatuta.

Beheko lerroa

Osasuntsu gisa iragartzen diren azukre eta edulkoratzaile askok bigarren mailako efektuen zerrenda luzea izan dezakete.

Hainbat azukre arruntak baino kaloria eta karbohidrato gutxiago dituzten arren, batzuk digestio arazoekin, odoleko azukre kontrolaren narriadura eta tripako bakteria onuragarrien aldaketekin lotu dira.

Hori dela eta, onena da azukre eta edulkoratzaile guztiak hartzea eta noizean behin zure gustuko gozokiak gozatzea dieta osasungarri baten barruan.