Jende gehiagok Glutenik gabeko dieta jarraitzen ari da, benetan behar baino

Alai

• Berrikuspena

Ezagutzen duzu sentitzen duen lagun hori beraz askoz hobea gluten gaiztoarekin pizza edo gailetak jaten ez dituenean? Beno, lagun hori ez dago inondik inora bakarrik: 2,7 milioi estatubatuar inguruk glutenik gabeko dieta egiten dute, baina 1,76 milioik bakarrik dute gaixotasun zeliakoa, argitaratutako ikerketa berriaren arabera JAMA Barne Medikuntza.

Ikerketa honek dio funtsean ez, neska gaixotasun zeliakoa areagotzen ari zela esaten zuten aurreko txostenetara. 2009tik 2014ra bitarteko Osasun eta Nutrizio Azterketen Inkestetako datuak aztertu zituen ikerketak, gaixotasun zeliakoaren prebalentzia nahiko egonkorra izaten jarraitzen zuen denboran zehar. Hala ere, epe berean, duten pertsonen kopurua ez gaixotasuna dute, baina nork glutena hirukoiztu baino gehiago saihestu du (% 0,52 2009-2010ean% 1,69 2013-2014an). Ez da harritzekoa, glutenik gabeko dietak 20 eta 39 urte bitartekoen artean eta emakumezkoen eta zuri ez hispanoen artean izan ziren ezagunenak, Hyun-seok Kim, M.D. Zientzia bizi. (Lotutakoa: Zeliakoentzako Berri Onak: Glutenaren Sentsibilitatea Hatz Pintada batekin diagnostikatu daiteke)

Noski, glutenik gabeko guztia osasun janari joera beroenetako bat bihurtu da, baina hala ere, ia milioi bat jendeak karbohidrato asko ekiditea asko dirudi! Azterketaren egileek azaldu dute glutenik gabeko dieten gero eta ospea handiagoa izan daitekeela arrazoi batzuk. Lehenik eta behin, glutenik gabeko dietak, oro har, osasuntsuagoak direla sumatzen du jendeak. (Ez da kasua, BTW. Glutenik gabeko brownie bat ez da zertan ohikoa baino "osasuntsuagoa".) Zer esanik ez, iraganean glutenik gabeko produktuak aurkitzea zaila zen arren, gaur egun eskuragarriago daude hemen. supermerkatu handienak eta linean.

Ikertzaileek azaldu dutenez, "glutenarekiko diagnostikatutako sentikortasuna" duten pertsonen kopurua gero eta glutenak dituzten produktuak saihestean gastrointestinako osasuna hobetu dutela sentitzen duten beste azalpen bat da. (Psst: Zergatik dute hainbeste emakumek sabeleko arazoak?) Hala ere, dagokion iruzkin-gutun batean, Daphne Miller, M.D.-k, pertsona horientzat agian ez dela dio benetan izan errudun glutena. Idatzi zuenez, aleak berak edo FODMAPak izan daitezke glutenak dituzten elikagaietan daudenak. (FODMAPek heste lodiko presioa areagotzen dute eta bakterioen hartzidura sustatzen dute, eta horrek gasa eta bloating eragiten du, Millerrek azaldu du.) Beste erruduna elikagai prozesatuak dira. Millerrek azaldu duenez, oso prozesatutako jakiak (glutena dutenak barne) desagerrarazten dituztenek ere hobetu dezakete urdailean eta osasun orokorrean.

Informazio hau atzeko poltsikoan gordetzea gomendatzen dizugu hori lagunak uko egiten dio brunch horietako bretxetan jateari.

Berrikuspena