Elikagaiek eragindako gaixotasuna

Alai

• Laburpen

Laburpen

Urtero, Estatu Batuetan 48 milioi pertsona inguru gaixotzen dira kutsatutako elikagaien ondorioz. Ohiko kausak bakterioak eta birusak dira. Gutxiago, kausa parasitoa edo produktu kimiko kaltegarria izan daiteke, hala nola pestizida kopuru handia. Elikagaiek eragindako gaixotasunen sintomak kausaren araberakoak dira. Arinak edo larriak izan daitezke. Normalean sartzen dituzte

• Urdaileko aztoratua
• Sabeleko karranpak
• Goragaleak eta oka
• Beherakoa
• Sukar
• Deshidratazioa

Elikagaiek eragindako gaixotasun gehienak akutuak dira. Horrek esan nahi du bat-batean gertatzen direla eta denbora gutxi irauten dutela.

Baserriko edo arrandegiko janaria zure jangelako mahaira eramateko hainbat pauso ematen dira. Pauso horietako edozeinetan kutsadura gerta daiteke. Adibidez, gerta daiteke

• Haragi gordina hiltzean
• Frutak eta barazkiak hazten direnean edo prozesatzen direnean
• Hoztutako jakiak eguraldi epelean zamalanetan uzten direnean

Sukaldean ere gerta daiteke janaria giro tenperaturan 2 ordu baino gehiago uzten baduzu. Janaria segurtasunez maneiatzeak elikagaiek eragindako gaixotasunak prebenitzen lagun dezake.

Elikagaiek eragindako gaixotasuna duten pertsona gehienak beren kabuz hobetzen dira. Galdutako fluidoak eta elektrolitoak ordezkatzea garrantzitsua da deshidratazioa ekiditeko. Zure osasun-hornitzaileak kausa zehatza diagnostikatzen badu, antibiotikoak bezalako sendagaiak jaso ditzakezu tratatzeko. Gaixotasun larriagoak izateko, baliteke tratamendua behar izatea ospitalean.

NIH: Diabetes eta Digestio eta Giltzurrun Gaixotasunen Institutu Nazionala