FDAren Nutrizio Etiketa Berriek askoz ere zentzu handiagoa dute

Alai

• Elikagai * guztiek * elikagai-etiketa berriak izango al dituzte?
• ICYMIk, FDAk beste aldaketa batzuk ere sartu zituen bere nutrizio-etiketa jarraibide berrietan.
• Berrikuspena

Zaila da txip poltsa txiki bat leundu ondoren engainatuta ez egotea, teknikoki daudela konturatzeko bi patata bat patata frijituetan.

Nutrizio-etiketak irakurtzen ikastearen zati bat beti esan nahi du "ontzi bakoitzeko anoa" kopurua bilatzea eta kopuru bakoitza horren arabera biderkatzea, zerbitzatu tamainatik aldenduz gero. Baina Elikagaien eta Drogen Administrazioaren (FDA) elikadura-etiketa jarraibide berriek elikadura-informazioa bakoitzaren helburua da. paketea—Ez bakarrik porzio bakoitzeko— agerikoagoa.

Nutrizio etiketa berriek bi zutabe biltzen dituzte: bat anoa bakarrarentzat eta bestea pakete osoarentzat. (Lotutakoa: Nutrizio Datuen Etiketa Berriari buruz jakin behar dituzun 5 gauza)

Zerbitzu tamainak batzuetan arbitrarioak diruditen arren, FDAk normalean kontsumitzen diren erreferentzia kopuruak (RACC) deitzen dituen arabera oinarrituta daude. Zenbaki horiek neurri batean inkesta nazionalaren emaitzetan oinarrituta daude, beraz, aldatu egin daitezke. Adibidez, izozkien RACCa 2/3 kopara handitzen ari da 1/2 kopatik, inkesten emaitza eguneratuek iradokitzen dutelako amerikarrek 1993an baino postre gehiago jaten dutela eserita bakarrean (1/2 Kopa RACC sortu zenean ), FDAren arabera. Janariek ez dute RACC zenbatekoa zehazki zerbitzatu bakarreko paketetzat hartzeko; RACC baino 200 aldiz txikiagoa edo dena errazio bakar gisa etiketatu daiteke. Janari horiek ez dute zutabe bikoitzeko etiketa eraman beharko, bi zutabeek gauza bera esango baitute.

Janari pakete batzuek badute gehiago RACC baino 200 aldiz gehiago, hala ere jendeak maiz jaten ditu eserita bakarrean, eta hor sartzen dira elikadura-etiketa berriak. Norbaitek eserita "arrazoiz" kontsumitu ditzakeen paketeak, baina teknikoki errazio bakarra ez dutenak, izango dira. erakutsi errazio baten eta pakete baten nutrizioaren estatistikak. Zehazki, elikagaien RACC 200-300 aldiz handiagoa duten paketeak barne hartzen ditu, FDAren arabera. Itzulpena: Litekeena da etiketa berria patata frijituen poltsa txiki horretan agertzen dela ogi bat baino. (Lotua: Kaloriak erretzeko zenbat ariketa egin behar den zehazten duten janari etiketak zergatik dira ideia txarra)

Elikagai * guztiek * elikagai-etiketa berriak izango al dituzte?

FDAk urtean 10 milioi dolar edo gehiago irabazten dituzten elikagaien fabrikatzaileei eskatu die 2020ko urtarrilaren 1erako etiketa berriak erabiltzen hasteko. Gutxiago irabazten duten fabrikatzaileek 2021era arteko epea izango dute aldaketa egiteko.

Hala ere, jaki batzuk bi zutabeetako formatik salbuetsita egongo dira, fabrikatzaileak zenbat diru irabazten duen kontuan hartu gabe. Adibidez, zutabe gehigarrirako lekurik uzten ez duten paketeek (adibidez, gozoki barra handi bat) edo krepe nahasketa bezalako elikagaiek (nutrizio-etiketetan "prestatutako moduan" zutabe gehigarri bat barne hartzen dutenek) ez dute etiketa hartu beharko. , FDAren arabera.

ICYMIk, FDAk beste aldaketa batzuk ere sartu zituen bere nutrizio-etiketa jarraibide berrietan.

Agian ohartuko zinen zutabe bakarreko nutrizio etiketek ere itxura ezberdina dutela egun. Kaloriek eta zerbitzatuen tamainek aurpegi lodiagoak jaso zituzten. Zergatik? "Zenbaki horiek hobeto nabarmentzea garrantzitsua zela pentsatu genuen, heldu estatubatuarren ia% 40 gizenak baitira, eta gizentasuna bihotzeko gaixotasunekin, iktusekin, minbizi jakin batzuekin eta diabetesarekin lotuta dago", idatzi du FDAk ohar batean.

Gainera, D bitaminak eta potasioak nutrizio-etiketa berrian tokiak lortu zituzten estatubatuarrek ez baitute beti mantenugai horien kantitate gomendatuak lortzen (lehen etiketan eskatzen ziren A eta C bitaminarekin alderatuta), FDAren arabera. (Hona hemen zergatik da garrantzitsua oraindik zure kontsumoaren berri izateaguztiak mantenugai horietatik, nahiz eta nutrizioaren etiketan agertzen ez diren.)

Azkenik, etiketa berriak azukre osoaz gain gehitutako azukreak zerrendatzen ditu. Hori bereizketa erabilgarria da, azukre erantsiek ez baitute nutrizio balioa, eta azukre naturalek zuntza, potasioa eta beste mantenugai batzuk etortzen dira. (Lotua: Gehitutako azukrea agertu behar al da janari etiketetan?)

Zerbitzatu tamainak ahazteko errazagoa zen, eta baita gaizki ulertzea ere, nutrizio-etiketa zaharrak irakurtzean diseinu berriekin alderatuta. Zerbitzariaren tamaina lodiak eta zutabe bikoitzak hartzeak, zalantzarik gabe, zerbitzatu-tamaina ezagutzen ez duen edonori lagunduko dio edukiontzi-eskaintzaren kontrako anoa.

Berrikuspena