Fabaren babarrun osasunerako 10 abantaila ikusgarri

Alai

• 1. Nutrienteekin kargatuta
• 2. Parkinson gaixotasunaren sintomekin lagun dezake
• 3. Jaiotzetiko akatsak prebenitzen lagun dezake
• 4. Inmuneak bultzatzeko mantenugaiak eduki
• 5. Hezurraren osasunerako onuragarria
• 6. Anemiaren sintomak hobe ditzake
• 7. Hipertentsio arteriala hobetu dezake
• 8. Pisua galtzen laguntzea
• 9. Kolesterola jaisten lagun dezake
• 10. Polifazetikoa eta zure dietan gehitzeko erraza
• Beheko lerroa

Babarrunak edo babarrunak lekan sartzen diren lekale berdeak dira.

Lurraren zapore apur bat gozoa dute eta mundu osoko jendeak jaten ditu.

Babarrunak bitaminak, mineralak, zuntzak eta proteinak dituzte. Osasunerako efektu ikusgarriak eskaintzen dituztela uste da, hala nola funtzio motorra eta immunitatea hobetzea.

Hemen daude babarrunen 10 onura, zientziak babestuta.

1. Nutrienteekin kargatuta

Tamaina nahiko txikiagatik, babarrunak mantenugai kopuru izugarria biltzen du.

Bereziki, landareen proteina, folato eta beste hainbat bitamina eta mineral ugari dituzte. Zuntz disolbagarriaz ere kargatzen dira, digestioa lagun dezakete eta kolesterol maila jaitsi dezakete (,).

Kopa batek (170 gramo) babarrun egosi (3) ditu:

• Kaloriak: 187 kaloria
• Karbohidratoak: 33 gramo
• Potolo: 1 gramo baino gutxiago
• Proteina: 13 gramo
• Zuntz: 9 gramo
• Folatoa: Eguneko balioaren (DV)% 40
• Manganesa: DVren% 36
• Kobrea: DVren% 22
• Fosforoa: DVren% 21
• Magnesioa: DVren% 18
• Burdina: DVren% 14
• Potasioa: DVren% 13
• Tiamina (B1 bitamina) eta zinka: DVren% 11

Gainera, babarrun kopak ia B bitamina, kaltzio eta selenio ia guztietatik kopuru txikiagoak ematen dituzte.

Babarrunak oso elikagarriak dira eta zuntz disolbagarria, proteina, folatoa, manganesoa, kobrea eta beste hainbat mikroelikagai iturri bikaina dira.

2. Parkinson gaixotasunaren sintomekin lagun dezake

Babarrunak levodopa (L-dopa) ugari dute, zure gorputzak dopamina () neurotransmisorea bihurtzen duen konposatuan.

Parkinson gaixotasunak dopamina sortzen duten garuneko zelulen heriotza eragiten du, dardarak, funtzio motorra eta ibiltzeko zailtasunak sortuz. Sintoma horiek L-dopa () duten botikekin tratatu ohi dira.

Hori dela eta, babarrunak jateak lagundu dezake Parkinson gaixotasunaren sintomekin, nahiz eta ikerketa mugatua den.

Parkinson gaixotasuna duten 11 pertsonei egindako ikerketa txiki baten arabera, botikarik gabe 12 orduz 1,5 katilu (250 gramo) favak jateak odoleko dopamina mailetan eta L-dopa sendagaien funtzio motorrean eragin positiboa izan zuen.

Parkinson gaixotasuna duten 6 helduetan egindako beste ikerketa batek erakutsi du 100-200 gramo (1-1,75 taza inguru) favako babarrunak kontsumitzeak Parkinsonaren aurkako carbidopa botikarekin sintomak hobetzen dituela eta sendagai konbinazio tradizionalak ().

Emaitza hauek itxaropentsuak diren arren, ikerketa gehiago behar dira. Gogoan izan, babarrunak L-dopan aberatsak diren arren, ez direla botiken ordez erabili behar.

Babarrunak L-dopan ugari dira, zure gorputzak dopamina bihurtzen dituenak. Parkinson gaixotasunak dopamina maila baxuak dituela eta, babarrunak jateak sintomak lagun dezake. Oraindik, gai honi buruzko ikerketa gehiago behar dira.

3. Jaiotzetiko akatsak prebenitzen lagun dezake

Babarrunak folatoz kargatuta daude, fetuaren garapen osasuntsua sustatzen duen mantenugaia.

Folatoa funtsezkoa da zelulak eta organoak sortzeko. Espero duen ama batek folato gehigarria behar du janari eta osagarrietatik, hodi neuralaren akatsak izateko arriskua murrizteko, edo bere haurraren garunaren eta bizkarrezur muinaren garapenarekin arazoak (,).

Izan ere, 2015. urtean mundu osoan jaiotako 260.000 haurrek baino gehiagok hodi neuralaren akatsak izan dituztela kalkulatzen da, eta horietako asko amaren folatoaren ingesta egokiaren ondorioz saihestu daitezke ().

23.000 emakumek baino gehiagotan egindako ikerketa batek aurkitu du garuneko eta bizkarrezur muineko arazoen intzidentzia% 77 txikiagoa dela dietako folatoaren eguneroko kontsumorik handiena izan duten ama haurren artean, sarrerarik txikiena duten emakumeen haurren aldean ().

Folatoaren DVaren% 40 kopa bakarrean (170 gramo), favak haurdun dauden emakumeentzako aukera bikaina dira (3).

Babarrunak folatoz josita daude, haurren garunaren eta bizkarrezur muinaren garapen egokia sustatzen duen mantenugai. Haurdun dauden emakumeen folatoaren hartze egokiak hodi neuralaren akatsak prebenitzen lagun dezake.

4. Inmuneak bultzatzeko mantenugaiak eduki

Babarrunak babestea zure immunitate-sistema areagotu dezake.

Bereziki, jarduera antioxidatzailea hobetu dezaketen konposatuetan aberatsak dira. Antioxidatzaileak funtsezkoak dira zure gorputzaren defentsa immunologikoan, zelulen kalteak eta gaixotasunak sor ditzaketen erradikal askeak borrokatzen baitituzte (,,).

Probeta-azterketa batek aurkitu du gizakiaren biriketako zelulak fava babarrunekin ateratako tratamenduekin haien jarduera antioxidatzailea% 62,5 arte handitu zela ().

Gainera, babarrunak glutatione antioxidatzaile indartsuak giza zeluletan duen gaitasuna hobetzen eta zahartze zelularra atzeratzen dutela frogatu duten konposatuak dituzte.

Hala ere, ikerketa hauek favako babarrun estraktuekin tratatutako zelula isolatuetan egin ziren. Ez dago argi fabak babarrunek immunitate-indarreko efektu berberak dituzten pertsonengan ohiko dieta baten barruan jaten direnean.

Fabako babarrunek probatu diren azterketetan giza zelulen jarduera antioxidatzailea areagotzen dutela erakutsi dute. Antioxidatzaileek funtzio immunologikoa hobetzen dutenez, babarrunak jateak immunitatea areagotu dezake, baina ikerketa gehiago egin behar dira.

5. Hezurraren osasunerako onuragarria

Babarrunak manganesoz eta kobrez aberatsak dira, hezur-galera ekidin dezaketen bi mantenugai (,).

Hezurren osasunean duten eginkizun zehatza ez dago argi, baina arratoien ikerketek iradokitzen dute manganesoa eta kobre gabeziak hezur eraketa gutxitzea eta kaltzio kanporaketa handitzea ekar dezaketela (,).

Giza ikerketen arabera, manganesoa eta kobrea funtsezkoak dira hezurren indarrerako.

Hezur ahulak zituzten emakumeen menopausian egindako urtebeteko ikerketak aurkitu zuen osagarri bat manganesoa eta kobrearekin batera, D bitamina, kaltzioa eta beste mantenugai batzuekin hezur masa hobetuz ().

Ikerketa gehigarriek erakutsi dute manganesoak eta kobreak kaltzioarekin eta zinkarekin batera hezurrak galtzea ekidin dezaketela adineko emakume osasuntsuetan ().

Animalietan zein gizakietan egindako ikerketen arabera, manganeso eta kobre maila egokiek –fava babarrun ugari dituzten bi mantenugaiek– hezurren indarra susta dezakete.

6. Anemiaren sintomak hobe ditzake

Burdina ugari duten babarrunak jateak anemiaren sintomak lagun ditzake.

Burdina beharrezkoa da hemoglobina sortzeko, zure globulu gorriek oxigenoa gorputzean zehar eramateko aukera ematen duen proteina sortzeko. Burdinaren gabeziak anemia sor dezake, nekea, ahultasuna, zorabioak eta arnasestua izanik (24).

200 emakume gazteren azterketa batek burdinaren dieta nahikoa kontsumitzen zuela esan zutenek anemia izateko sei aldiz gehiago izaten zutela ingesta egokia zutenekin alderatuta ().

Babarrunak eta burdina aberatsa duten landare-elikagaiak aldizka jateak odoleko burdin-maila handitu eta anemia sintomak hobetu ditzake ().

Hala ere, favak C bitaminarekin elikagaietatik hobeto xurgatzen den burdina dauka, hala nola zitrikoak edo piperrak ().

Gainera, babarrunak ez dira gomendagarriak glukosa-6-fosfato deshidrogenasaren gabezia duten gaixotasun genetikoa duten pertsonei, babarrun horiek jateak anemia hemolitikoa izeneko odol arazo desberdina sor dezakeelako (29).

Fabako babarrunak aldizka kontsumitzeak odoleko burdinaren maila handitzen eta burdin desegokiaren ondorioz sortzen den anemiaren sintomak hobetzen lagun dezake.

7. Hipertentsio arteriala hobetu dezake

Babarrunak bihotzaren osasuna hobetu dezaketen mantenugai ugari dute.

Bereziki, odol hodiak erlaxatu eta hipertentsio arteriala prebenitzeko magnesioa eta potasioa dituzte.

Hainbat ikerketek erakutsi dute hipertentsioa eteteko dieten planteamenduak (DASH) dietak, potasio eta magnesio ugari duten jakiak gomendatzen dituen elikadura ereduak, hipertentsio arteriala murrizten laguntzen duela (,,).

Gainera, 10 urteko 28.349 emakumek egindako ikerketak aurkitu du magnesio-dieta gehien hartzen dutenek hipertentsio arteriala txikiagoa dutela mineral horren kontsumo txikiagoa dutenek baino ().

Ikerketa honetan oinarrituta, favak eta magnesio eta potasio ugari dituzten beste elikagai batzuk dituen dieta bat hartzeak tentsio arteriala jaitsi eta bihotzaren osasuna hobetu dezake.

Fabak babarrunak magnesio eta potasioz kargatzen dira, odol-hodiak erlaxatzen eta hipertentsio arteriala gutxitzen lagun dezaketenak.

8. Pisua galtzen laguntzea

Babarrunak gerrirako onak izan daitezke.

Kopako bat (170 gramo) babarrun errazio batek 13 gramo proteina eta 9 gramo zuntz ematen ditu - 187 kaloria besterik ez (3).

Proteina eta zuntz ugari duen dietak betetasun sentimenduak hobe ditzake, eta horrek kaloria gutxiago hartzea eta pisua galtzea eragin dezake (,).

19 helduetan egindako ikerketa txiki batek aurkitu zuen proteinak kalorien% 30 zituen dietak asebetetze sentimenduak areagotzen zituela eta eguneroko kaloria kontsumoa 441 kaloria jaitsi zuela batez beste, kaloria kopuru berdina zuen baina proteina% 15 baino ez zuen dieta batekin alderatuta. .

522 pertsonari egindako lau urteko beste azterketa batek ikusi zuen 1.000 kaloria bakoitzeko 15 gramo zuntz baino gehiagorekin zuntz ugariko dieta jaten zutenek bost kilo (2,4 kg) baino gehiago galtzen zutela zuntz gutxiagoko dieta egiten zutenek baino ().

Horrela, zure dietan proteina eta zuntz ugari duten babarrunak gehitzeak zure pisua galtzeko helburuak lortzen lagun dezake.

Proteinetan eta zuntzetan aberatsak diren janariak jatea - hala nola babarrunak - pisua galtzen eta kaloria gutxiago kontsumitzen lagun dezake.

9. Kolesterola jaisten lagun dezake

Babarrunaren zuntz gehiena disolbagarria da eta kolesterol maila jaisten lagun dezake.

Zuntz disolbagarriak hesteetako mugimendu osasuntsuak sustatu ditzake ura erraietan xurgatuz, gel itxurako substantzia bat osatuz eta aulkiak leuntuz ().

Kolesterola zure gorputzetik lotu eta kendu ere egin dezake. Izan ere, hainbat ikerketek erakutsi dute zuntz disolbagarriak odoleko kolesterol-maila jaisten lagun dezakeela heldu osasuntsuetan eta maila altua dutenetan (,).

53 heldu osasuntsuetan egindako hiru hilabeteko ikerketa baten arabera, egunean bi gramo disolbagarri osagarri jaten zituztenek LDL kolesterol "txarra"% 12,8 murriztu zuten, zuntz gutxiago jaten zuen taldeak ez zuen LDLan aldaketa esanguratsurik izan. mailak ().

Gainera, zuntzez aberatsak diren lekaleek kolesterol mailan duten efektua aztertzen duten 10 ikerketak aztertuta, jaki mota hori biltzen duten dietek LDL kolesterol maila osoaren beherakada txikiekin eta "txarrekin" () lotzen zituzten ().

Kolesterol maila hobetzen saiatzen ari bazara, favak zure dietan gehitzea onuragarria izan daiteke.

Fabak babarrunak zuntz disolbagarriak ditu, kolesterola zure gorputzetik lotu eta kendu dezaketenak. Zuntz mota honek odoleko kolesterol maila jaisten duela ere frogatu da.

10. Polifazetikoa eta zure dietan gehitzeko erraza

Babarrunak otorduetan eta pintxoetan osagarri goxoa izan daitezke.

Prestatzeko, hasi ezinezko lekak berdeak kenduz. Ondoren, irakin itzazu babarrunak 30 segundoz ontzi batera izotz urarekin eraman aurretik. Horrela, argizarizko kanpoko estaldura leunduko da, eta, beraz, errazago kenduko da.

Zuritutako favak lurrunetan bota eta oliba olioan eta ongailuak osorik jateko edo apurtuta ogiaren gainean edo beste plater batzuetan jan daitezke.

Babarrunak erretzeko, irakin itzazu 30 minutuz, xukatu eta gehitu oliba olioa eta ongailuak. Zabaldu babarrunak laberako plater batean eta erre beste 30 minutuz 375 at (190 at).

Egositako babarrunak entsaladetan, arrozetan, risottotan, pastetan, zopetan eta pizzetan gehitu daitezke.

Babarrunak lekak eta kanpoko estaldurak kendu behar dira jan aurretik. Lurrunetan edo erreak babarrunak janari eta askari askotara gehitu daitezke.

Beheko lerroa

Babarrunak mantenugaiez kargatuta daude eta osasunerako onura ikusgarriak eskain ditzakete.

Babarrun horiek aldizka jateak onurak izan ditzake Parkinson gaixotasunaren sintometan, jaiotzetiko akatsak prebenitzen laguntzen du, immunitatea areagotzen du, pisua galtzen laguntzen du eta kolesterol maila eta odol presioa jaisten laguntzen du.

Hala ere, ikerketa mugatua da eta fabak babarrunek gizakien osasunean dituzten efektuen inguruko ikerketa gehiago behar dira.

Hala ere, dieta osasuntsu eta orekatuarentzako osagarri bikaina eta polifazetikoa dira.