Egile honen ustez, Sukaldaritza literalki salbatu da

Alai

• Sukaldatu behar duzula diozu. Zergatik?
• Elikadura emozionala: ona ala txarra?
• Zer egiten du sukaldaritzak zuretzat?
• Zein da zure osagai gogokoena?
• Ikasi duzun aholkurik onena?
• Berrikuspena

Oilasko batekin hasi zen dena. Duela zenbait urte, Ella Risbridger Londresko apartamentuko lurrean etzanda zegoen, hain larrituta, ez zuela uste jaiki zitekeenik. Gero oilasko bat ikusi zuen janari poltsa batean, egosita egoteko zain. Risbridgerrek oilaskoa egiten eta gauerdian jaten amaitu zuen. Eta horrela hasi zen bere bizitza salbatzeagatik kreditatzen duen bidaia.

2019an, bere lehen sukaldaritza liburua kaleratu zuen,Gauerdiko oilaskoa (eta bizitzea merezi duten beste errezeta batzuk) (Erosi ezazu, $ 18, amazon.com). "Liburu honetako errezetak aurkitzeak munduaz maitemintzen lagundu dit", dio.

Prozesuan, 27 urteko gazteak bazkari on bat sortzeari buruzko ulermen berria hartu zuen. "Niretzat, sukaldaritza etxea eta segurtasuna esan nahi du", dio. «Maite dudan jendeari buruzkoa da. Jateari buruz idaztea bizitzari buruz idaztea da ". Hemen, egileak bere ahalmen terapeutikoaz eta sukaldean dituen aholku sekretuez hitz egiten du. (Erlazionatuta: Nola irakasten nire burua sukaldatzen nola aldatu nuen janariarekin nuen harremana)

Sukaldatu behar duzula diozu. Zergatik?

«Estresatzen naiz egiten ez badut. Pisukideari testu bat bidaltzen diot eta esaten diot: ‘Eman iezadazu bi hitz.’ Eta berak ‘Italian’ eta ‘piperrak’ idatziko dizkit eta gauza horiek dituen afari bat pentsatuko dut. Opari bat emateko gai izatea bezala da ". (Sukaldaritza apur bat zirraragarriago bihur dezakezu hack horiekin.)

Elikadura emozionala: ona ala txarra?

«Ondo egiten ari bazara, jatea beti da emozionala. Pentsatu beharko zenuke: Zer jan nahi dut benetan? Maiz, brokoli burua nahi dut. Irakiten dut eta gero frijitzen dut antxoa eta baratxuriekin, eta hori da goxoena. Turkiako arrautzak dira nire gosaririk gogokoena ".

Zer egiten du sukaldaritzak zuretzat?

«Larrituta dagoen pertsona gisa, ziurtasunaren bila nabil. Sukaldaritzarekin, lege fisiko aldaezinak daude. Sormena izan zaitezke muga horien barruan. Sukaldaritzak nire bizitzako beste arlo batzuetan aurkitzea oso zaila den konfiantza ematen dit ".

Zein da zure osagai gogokoena?

«Gurina. Gozogintzaren bihotza da. Aberastasun ederra ematen die hainbeste gauza zaporetsuri. Behin entzun nuen janari idazle batek emaztea tostadak baino gurin gehiago bezala deskribatzen zuela. Hori nahi dut». (ICYMI, gurina ez luke etsaia izan behar sukaldean 1. zenbakia)

Ikasi duzun aholkurik onena?

«Jarri miso koilaratxo bat txokolatezko gailetetan. Gazitasuna eta sakontasuna gehitzen ditu. Nire cookieak lehen nahiko onak ziren, baina orain ikaragarriak dira".

Forma aldizkaria, 2020ko martxoko alea

Berrikuspena