Jan hau zure erosketa eta argala babesteko

Alai

• Berrikuspena

Maiz galdetzen didate nire janaririk gogokoenari buruz, eta nire erantzun zintzoa hauxe da: babarrunak. Benetan! Hain zaporetsuak eta gozoak dira, eta maite dut motel sentitu gabe pozik sentiarazten nautela. Gainera, osasun txapeldun sentitzen naiz jaten ditudanean, mantenugaiz beteta daudelako, proteinak, zuntza, erretzea motela duten karbohidratoak, antioxidatzaileak, bitaminak eta mineralak barne. Eta orain arrazoi bat gehiago dut babarrun zalea izateko.

Urtean argitaratutako ikerketa berria Barne Medikuntzako Artxiboak ondorioztatu zuen lekale gehiago jateak (hala nola, babarrunak, garbantzuak eta dilistak) odoleko azukrearen kontrola hobetu zuela eta bi motako diabetesa duten gaixoen bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu zuela.

Azterketan, hilean zehar gutxienez lekale kopa bat hartzen zuen glukemia baxuko indizearen dieta jarraitu zuten helduek odol azukre eta intsulina erregulazio hobea eta odol-presioaren murrizketa handiagoa izan zuten dieta osoko produktuekin osatutakoek baino. .

Baina babarrun onurak ez dira hor gelditzen. Lekaleak pisua galtzeko super elikagai indartsuak dira. Ikerketa batek aurkitu du babarrun jateko ohikoek gerri txikiagoak dituztela eta gizentasun arriskua% 22 txikiagoa dutela. Neurri batean, zuntz iturri nagusia direlako izan daiteke. Babarrun beltz eta dilista kopa batek 15 gramo izugarri biltzen ditu, gomendatutako eguneroko gutxienekoaren ehuneko 60. Ikerketek frogatu dute jaten dugun zuntz gramo bakoitzeko zazpi kaloria inguru kentzen ditugula. Brasilgo dietari egindako azterketa baten arabera, sei hilabetean kontsumitutako zuntz gramo gehigarri bakoitzak kilo laurdeneko pisua galtzea eragin zuen.

Lekaleak nahiko beroak dira sukaldaritza zirkuluetan egun, eta modu askotan gozatu ditzakezu, plater gozoak zein gaziak barne. Jende gehienak babarrunak eta dilistak jatea pentsatzen du baratxuri eta belarrez ondutako plateretan, baina postreetan ere babarrunak gozatzeko modu osasuntsu asko daude. Garbanzo eta fava babarrun irina erabiltzen ditut cookie-etan, babarrunak eta dilistak purea gehitzen dizkiet brownien eta cupcakes-i, eta mundu osoan zehar babarrunak aspaldidanik oinarrizko produktuak dira Vietnamgo babarrun esnea eta japoniar adzuki babarrun izozkia bezalakoak.

Zer uste duzu? Babarrunaren salto egiteko prest? Mesedez, idatzi zure iritziak @cynthiasass eta @Shape_Magazine-ra.

P.S. Oraindik ere galdetzen ari bazara "Zer da, hala ere, lekale bat?" hona hemen taula freskoa.

Cynthia Sass nutrizio zientzietan eta osasun publikoan masterrak dituen dietista erregistratua da. Telebista nazionalean maiz ikusia, New York Rangers eta Tampa Bay Rays-eko SHAPE editorea eta elikadura aholkularia da. New York Times-en azken salduena da S.A.S.S! Yourself Slim: konkistatu nahiak, jaitsi kiloak eta galdu hazbeteak.

Berrikuspena