Giltzurrunetako gutxiegitasunaren dieta

Alai

• Kontrolatu behar diren jakiak
• 1. Potasio ugari duten jakiak
• 2. Fosforo ugari duten jakiak
• 3. Proteinetan aberatsak diren jakiak
• 4. Gatz eta ur ugari duten elikagaiak
• Nola murriztu potasioa elikagaietan
• Pintxoak nola aukeratu
• 3 eguneko menua
• 5 pintxo osasuntsu giltzurrunetako porroterako
• 1. Tapioka sagar marmeladarekin
• 2. Patata goxo erreak
• 3. Almidoi gaileta
• 4. Gatzik gabeko krispetak
• 5. Gurin galleta

Giltzurrunetako gutxiegitasunaren dietan oso garrantzitsua da gatz, fosforo, potasio eta proteinen kontsumoa kontrolatzea, gatz, ur eta azukre kopuruaz gain. Hori dela eta, estrategia onak honako hauek dira: elikagai prozesatuen kontsumoa murriztea, bi aldiz prestatutako fruituak hobestea eta proteinak bazkarian eta afarian soilik kontsumitzea.

Kopuruak, baita baimendutako edo debekatutako elikagaiak ere, gaixotasunaren fasearen eta pertsona bakoitzaren azterketen arabera aldatzen dira, beraz, dietak nutrizionista batek gidatu beharko luke beti, eta horrek pertsonaren historia osoa hartuko du kontuan.

Ikusi gure nutrizionistaren bideoa janariarekin zaindu beharko zenukeen jakiteko:

Kontrolatu behar diren jakiak

Orokorrean, giltzurrunetako gutxiegitasuna dutenek neurriz kontsumitu behar dituzten elikagaiak hauek dira:

1. Potasio ugari duten jakiak

Giltzurrunetako gutxiegitasuna duten gaixoen giltzurrunek odoletik gehiegizko potasioa kentzeko zailtasunak izaten dituzte, beraz, pertsona horiek elikagai horren kontsumoa kontrolatu behar dute. Potasioan aberatsak diren elikagaiak hauek dira:

• Frutak: aguakatea, platanoa, kokoa, pikua, goiaba, kiwia, laranja, papaia, pasio frutak, mandarina edo mandarina, mahatsa, mahaspasak, arana, inaustea, karea, meloia, abrikot, masusta, datila;
• Barazki: patata, patata goxoa, manioka, mandioquinha, azenarioak, zerbak, erremolatxa, apioa, azalorea, azalorea, Bruselako kimuak, errefautxoak, tomateak, palmondoen bihotzak, espinakak, txikoria, arbia;
• Lekaleak: babarrunak, dilistak, artoa, ilarrak, garbantzuak, soja, babarrunak;
• Ale osoak: garia, arroza, oloa;
• Janari Osoak: galletak, pasta integralak, gosaltzeko zerealak;
• Olio haziak: kakahueteak, gaztainak, almendrak, hurrak;
• Produktu industrializatuak: txokolatea, tomate saltsa, salda eta oilasko pilulak;
• Edariak: koko ura, kirol edariak, te beltza, te berdea, mate tea;
• Haziak: sesamo, liho haziak;
• Rapadura eta azukre kanabera zukua;
• Gatz diabetikoa eta gatz arina.

Gehiegizko potasioak muskuluen ahultasuna, arritmiak eta bihotz-geldialdia sor ditzake, beraz, giltzurrunetako gutxiegitasun kronikoaren dieta banakakoa eta kontrolatu behar du medikuak eta nutrizionistak, gaixo bakoitzarentzako mantenugai kopuru egokiak ebaluatu beharko dituena.

2. Fosforo ugari duten jakiak

Fosforo aberatsa duten elikagaiak giltzurrunetako funtzio kontrola kontrolatzeko giltzurruneko gutxiegitasuna duten pertsonek ere saihestu behar dituzte. Elikagai hauek dira:

• Arrain kontserbak;
• Gatzatuak, ketuak eta saltxitxak, hala nola txistorra, txistorra;
• Hirugiharra, hirugiharra;
• Arrautza gorringoa;
• Esnea eta esnekiak;
• Soja eta deribatuak;
• Babarrunak, dilistak, ilarrak, artoa;
• Olio haziak, hala nola gaztainak, almendrak eta kakahueteak;
• Sesamo eta liho haziak bezalako haziak;
• Cocada;
• Garagardoa, kola freskagarriak eta txokolate beroa.

Gehiegizko fosforoaren sintomak gorputz azkura, hipertentsioa eta buruko nahasmena dira, eta giltzurrunetako gutxiegitasuna duten pazienteek zeinu horien berri izan beharko lukete.

3. Proteinetan aberatsak diren jakiak

Giltzurruneko gutxiegitasun kronikoa duten gaixoek proteina-kontsumoa kontrolatu behar dute, giltzurrunak ere ezin baitu mantenugai horren gehiegizkoa desagerrarazi. Horrela, pertsona horiek gehiegizko haragia, arraina, arrautzak eta esnea eta esnekiak kontsumitzea saihestu beharko lukete, proteinetan aberatsak diren jakiak baitira.

Egokiena, giltzurrunetako gutxiegitasuna duen gaixoak bazkari eta afarirako behi txuleta txiki bat baino ez du jan eta egunean baso bat esne edo jogurt. Hala ere, kopuru hori giltzurrunaren funtzioaren arabera aldatzen da, murriztaileagoa da giltzurruna ia jada funtzionatzen ez duten pertsonentzat.

4. Gatz eta ur ugari duten elikagaiak

Giltzurrunetako gutxiegitasuna duten pertsonek ere gatz-kontsumoa kontrolatu behar dute, gehiegizko gatzak odol-presioa igo eta giltzurruna lan egitera behartzen baitu, organo horren funtzioa are gehiago kaltetuz. Gauza bera gertatzen da gehiegizko fluidoekin, gaixo hauek gernu gutxi sortzen baitute eta gehiegizko likidoak gorputzean pilatzen dira eta hantura eta zorabioak bezalako arazoak sortzen dituzte.

Beraz, pertsona hauek erabiltzea saihestu beharko lukete:

• Gatza;
• Ongailuak, hala nola salda pilulak, soja saltsa eta Worcestershire saltsa;
• Janari kontserbak eta izoztuak;
• Pakete pintxoak, patata patata frijituak eta crackers gatzarekin;
• Janari azkarra;
• Hauts edo kontserbako zopak.

Gehiegizko gatza ekiditeko, aukera ona da belar aromatikoak erabiltzea jakiak onartzeko, hala nola perrexila, martorri, baratxuria eta albahaka. Medikuak edo nutrizionistak gaixo bakoitzari onartzen zaion gatz eta ur kopuru egokia adieraziko du. Ikusi aholku gehiago hemen: Gatz kontsumoa nola murriztu.

Nola murriztu potasioa elikagaietan

Potasioan aberatsak diren elikagaien kontsumoa ekiditeaz gain, frutek eta barazkiek duten potasioa murrizten laguntzen duten estrategiak ere badaude, hala nola:

• Frutak eta barazkiak zuritu;
• Janaria ondo moztu eta garbitu;
• Jarri barazkiak uretan beratzen hozkailuan erabili aurreko egunean;
• Jarri janaria urarekin zartagin batean eta irakin ezazu 10 minutuz. Ondoren, ura xukatu eta janaria nahi duzun moduan prestatu.

Beste aholku garrantzitsu bat otorduak prestatzeko presio-eltzeak eta mikrouhinak erabiltzea saihestea da, teknika horiek elikagaietan duten potasio-edukia kontzentratzen baitute, ura aldatzea onartzen ez dutelako.

Pintxoak nola aukeratu

Giltzurrunetako gaixoaren dietan murrizketak mokaduak aukeratzea zaildu dezake. Beraz, giltzurrunetako gaixotasunetan pintxo osasuntsuak aukeratzeko 3 jarraibide garrantzitsuenak hauek dira:

• Jan beti egositako frutak (egosi birritan), inoiz sukaldeko ura berrerabili gabe;
• Gatz edo azukre ugari izan ohi dituzten elikagai industrializatuak eta prozesatuak mugatu, etxeko bertsioak nahiago izanez;
• Jan proteinak bazkarian eta afarian soilik, pintxoetan kontsumitzea saihestuz.

Hona hemen potasio gutxiko jakientzako aukera batzuk.

3 eguneko menua

Hurrengoa giltzurrunetako gutxiegitasuna duten pertsonen jarraibide orokorrak errespetatzen dituen 3 eguneko menuaren adibidea da:

5 pintxo osasuntsu giltzurrunetako porroterako

Giltzurrunetako gutxiegitasuna duten pertsonentzako errezeta osasuntsu batzuk prestatzeko erabil daitezke pintxoak haiek dira:

1. Tapioka sagar marmeladarekin

Egin tapioka eta bete sagar marmelada honekin:

Osagaiak

• 2 kg sagar gorri eta heldu;
• 2 limoi zukua;
• Kanela makilak;
• Ur edalontzi handi bat (300 ml).

Prestatzeko modua

Sagarrak garbitu, zuritu eta zati txikitan moztu. Ondoren, ekarri sagarrak urarekin su ertainera, limoi zukua eta kanela makilak gehituz. Estali zartagina eta egosi 30 minutuz, tarteka nahastuz. Azkenean, nahasketa nahasgailuan pasatu, koherentzia krematsuagoa izateko.

2. Patata goxo erreak

Osagaiak

• 1 kg patata gozoa moztuta edo xerratan moztuta;
• Erromeroa eta ezkaia.

Prestatzeko modua

Zabaldu makilak olioz zikindutako platera eta bota belarrak. Ondoren, berotutako labera 200º-ra eraman 25 eta 30 minutu bitartean.

3. Almidoi gaileta

Osagaiak

• 4 katilu azukre garratz;
• 1 kopa esne;
• 1 kopa olio;
• 2 arrautza oso;
• 1 kol. kafe gatza.

Prestatzeko modua

Osagai guztiak irabiagailu elektrikoan irabiatu koherentzia uniformea ​​lortu arte. Erabili gozogintza poltsa bat edo plastikozko poltsa bat gailetak biribiletan egiteko. Jarri aurrez berotutako labe ertainean 20-25 minutuz.

4. Gatzik gabeko krispetak

Bota krispetak belarrekin zaporea lortzeko. Aukera onak oreganoa, ezkaia, chimi-churri edo erromeroa dira. Ikusi krispetak mikrouhin labean modu osasuntsu batean nola egin jakiteko honako bideoa:

5. Gurin galleta

Osagaiak

• 200 g gazitu gabeko gurina;
• 1/2 azukre kopa;
• 2 katilu gari irin;
• Limoi azala.

Prestatzeko modua

Osagai guztiak ontzi batean nahastu eta oratu eskuetatik eta ontzitik askatu arte. Gehiegi luzatzen bada, gehitu pixka bat irin gehiago. Ebaki zati txikietan eta sartu labea ertain-baxuan, aurrez berotuta, su gorritu arte.