Zer da eta nola egin Ayurveda Dieta

Alai

• Zer dira Doshas
• Baimendutako eta debekatutako jakiak
• Onartutako jakiak
• Debekatutako elikagaiak
• Aholkuak eta arreta
• Dietaren abantailak
• Espezien garrantzia
• Massala errezeta

Ayurveda dietak Indian du jatorria eta iraupena, bizitasuna, osasun fisikoa, mentala eta emozionala sustatzea du helburu. Ez du gaixotasunak sendatzeko dieta gisa funtzionatzen, baizik eta horiek prebenitzeko eta gorputzaren eta buruaren osasuna hobetzeko, beti batera doazenak.

Ondorioz, dieta horrek naturalki pisua galtzea estimulatzen du, karbohidratoak eta gantzak gutxiago kontsumitzen dituelako, dosha orekatzen eta gorputzaren eta buruaren funtzionamendua hobetzen laguntzen duelako.

Zer dira Doshas

Doshak 3 indar biologiko edo aldarte dira, elementu naturaletan oinarrituta, gorputzaren eta adimenaren oreka edo desoreka sorrarazten dutenak:

• Dosha Vata: aire elementua da nagusi. Energia hori orekatik kanpo dagoenean, nekea, antsietatea, insomnioa, idorreria eta hantura bezalako sintomak agertzen dira;
• Dosha Pitta: su elementua da nagusi. Desorekatuta dagoenean, narritadura, jateko gogoa, aknea eta larruazala gorriak eragin ditzake;
• Dosha Kapha: ur elementua da nagusi. Energia hori orekatik kanpo dagoenean, jokabide posesiboa, pisua hartzea, arnasketa arazoak eta muki gehiegizko ekoizpena bezalako sintomak ager daitezke.

Ayurvedaren arabera, banako bakoitzak 3 dosha ditu, baina horietako bat beti da nagusi besteen gainetik. Konbinazio honek gorputzaren, buruaren eta emozioen ezaugarri pertsonal bakarrak sortzen ditu. Hori eta adina eta generoa bezalako faktoreetan oinarrituta, elikagai ayurvedikoak hiru indar horien arteko harremana orekatu nahi du gorputzaren eta buruaren osasuna orekatzeko.

Baimendutako eta debekatutako jakiak

Ayurvedako dietan baimendutako eta debekatutako jakiak dosharen arabera aldatzen dira, baina orokorrean hauek dira:

Onartutako jakiak

Puntu nagusietako bat naturala, freskoa eta kontserbatzailerik eta pestizidarik gabekoen alde egitea da. Horrela, fruta eta barazki ekologikoak, esnea eta esnekiak, eta oilaskoa, arraina, oliba olioa, fruitu lehorrak, gaztainak eta bestelako fruitu lehorrak, ale integrala, espeziak eta kondimentu naturalak bezalako elikagaiak ere elikagai osasuntsuen adibideak dira. Ikusi hanturaren aurkako elikagai nagusiak.

Debekatutako elikagaiak

Bizigarrizko edariak, kafe findua, azukrea eta gatza, haragi gorria, irin zuria, freskagarriak, gozokiak, frijituak, animalien koipeak, alkohola eta gehigarri kimikoak dituzten produktuak saihestu behar dira. Debekatuta dago gehiegi erretzea eta jatea ere, desoreka ekartzen baitute gorputzera.

Aholkuak eta arreta

Janariak ondo aukeratzeaz gain, Ayurveda dietak beste neurri batzuk ere gomendatzen ditu, hala nola:

• Saihestu otorduak ogitartekoengatik trukatzea;
• Jan arretaz, jakinda jaki horrek zure gorputzean eta buruan eragingo duela;
• Kontuz ibili janariaren kalitatearekin kantitatearekin baino;
• Jan lasai eta janaria ondo mastekatu;
• Edan ur asko otorduen artean.

Horrez gain, ohiko esnatzeko eta lo egiteko garaiak egitea ere gomendatzen da, jarduera fisikoa egitea, konpainia ona eta ingurune harmoniatsuak bilatzea, liburu onak irakurtzea eta yoga eta meditazioa bezalako oreka sustatzen duten praktikak garatzea. Ikusi yogaren onurak.

Dietaren abantailak

Gorputza eta burua orekatuz, ayurveda dietak antsietatea murrizten, depresioaren aurka borrokatzen, energia eta ongizatea areagotzen, lasaitasuna ekartzen eta minbizia eta diabetesa bezalako alergiak eta gaixotasun kronikoak prebenitzen laguntzen du.

Dieta honek elikagai fresko eta naturalak erabiltzearen alde egiten duenez, eta kontsumitutako janari kopurua kontrolatzea bultzatzen duenez, pisua hobeto kontrolatzeko aukera ere ematen du, pisua galtzea erraztuz.

Espezien garrantzia

Janariaz gain, Ayurveda dietak, zaporea emateaz gain, digestioaren aliatuak diren espezien erabilera ere nabarmentzen du. Gehien erabiltzen diren espezia batzuk kurkuma, kanela, ale, intxaur muskatua, jengibrea, anisa, erromeroa, kurkuma, albahaka eta perrexila dira.

Espezie hauek funtzionalak eta antioxidatzaileak dira, digestio prozesua laguntzen dute eta onurak ekartzen dizkiote gorputzari, hala nola, deflazionatzea, gaixotasunak prebenitzea, sistema immunologikoa indartzea eta odol zirkulazioa hobetzea.

Massala errezeta

Massala medikuntza ayurvedikoko espezien konbinazioa da, eta behean agertzen den moduan egin behar da:

Osagaiak:

• 1 koilarakada lurreko kuminoa
• 1 erdi koilaratxo muztio hauts hazia
• 1 1/2 koilaratxo beheko jengibrea
• 1 1/2 koilaratxo piper beltz ehotuta
• 1 koilaratxo lurreko kanela
• 1/2 koilaratxo hauts ale
• 1/2 koilaratxo lurreko intxaur muskatua

Prestatzeko modua:

Osagaiak nahastu eta gorde ondo itxi dagoen kristalezko ontzi batean.