11 Kakao hautsaren osasunerako eta elikadurarako abantailak

Alai

• 1. Osasunerako hainbat onura eskaintzen dituzten polifenoletan aberatsa
• 2. Hipertentsio arteriala murriztu dezake oxido nitrikoaren mailak hobetuz
• 3. Bihotzekoak eta Iktusak izateko arriskua jaitsi dezake
• 4. Polifenolek odol-fluxua hobetzen dute zure garunera eta garuneko funtziora
• 5. Umorea eta Depresioaren Sintomak Hobetu ditzake hainbat bitartekoren bidez
• 6. Flavanolek 2. motako diabetearen sintomak hobetu ditzakete
• 7. Baliteke pisuaren kontrola modu harrigarri askotan laguntzea
• 8. Minbizia babesteko propietateak izan ditzake
• 9. Teobromina eta teofilina edukiak asma duten pertsonei lagun diezaiekete
• 10. Bakterioen aurkako eta immunitate-estimulatzaileen propietateek hortzak eta larruazala mesede egin dezakete
• 11. Erraza zure dietan sartzea
• Beheko lerroa

Kakaoa Erdialdeko Amerikako maia zibilizazioak erabili zuela uste da lehenik.

Mendean konkistatzaile espainiarrek Europan sartu zuten eta azkar ospea bihurtu zen osasuna sustatzeko sendagai gisa.

Kakao hautsa kakao aleak xehatuz eta koipea edo kakao gurina kenduz egiten da.

Gaur egun, kakaoa ospetsuena da txokolatea ekoizteko duen eginkizunagatik. Hala ere, ikerketa modernoak agerian utzi du zure osasunari mesede egin diezaioketen konposatu garrantzitsuak dituela.

Hona hemen 11 kakao hautsaren osasunerako eta elikadurarako onurak.

1. Osasunerako hainbat onura eskaintzen dituzten polifenoletan aberatsa

Polifenolak frutak, barazkiak, tea, txokolatea eta ardoa bezalako elikagaietan aurki daitezkeen antioxidatzaileak dira.

Osasun onura ugarirekin lotu dira, besteak beste, hantura murriztea, odol fluxu hobea, presio arteriala txikitzea eta kolesterolaren eta odoleko azukre maila hobetzea ().

Kakaoa polifenol iturri aberatsenetako bat da. Bereziki ugaria da flavanoletan, efektu antioxidatzaile eta antiinflamatorio indartsuak baitituzte.

Hala ere, kakaoa prozesatzeak eta berotzeak propietate onuragarriak galtzea eragin dezake. Sarritan alkalinoarekin tratatzen da mingostasuna murrizteko, eta ondorioz flavanol edukia% 60 gutxitzen da ().

Beraz, kakaoa polifenol iturri bikaina den arren, kakaoa duten produktu guztiek ez dituzte onura berdinak emango.

Laburpen Kakaoa polifenoletan aberatsa da, osasunerako onura handiak baititu, hantura murriztea eta kolesterol maila hobetzea barne. Hala ere, kakaoa txokolate edo beste produktu batzuetan prozesatzeak polifenolen edukia nabarmen gutxitu dezake.

2. Hipertentsio arteriala murriztu dezake oxido nitrikoaren mailak hobetuz

Kakaoak, bai hauts moduan eta baita txokolate ilun moduan ere, tentsio arteriala jaisten lagun dezake ().

Eragin hori Erdialdeko Amerikako uharteetan kakaoa edaten duten jendearengan antzeman zen lehen aldiz, kakaoa edaten ez zuten penintsulako senideek baino presio arterial askoz txikiagoa baitzuten ().

Kakaoaren flavanolek odoleko oxido nitrikoaren maila hobetzen dutela uste da, zure odol-hodien funtzioa hobetu eta odol-presioa murrizteko (,).

Berrikuspen batek 35 esperimentu aztertu zituen gaixoei 0,05-3,7 ontza (1,4-105 gramo) kakao produktu edo gutxi gorabehera 30-1,218 mg flavanol eman zizkieten. Kakaoak odol-presioaren 2 mmHg-ko murrizketa txiki baina esanguratsua eragin zuela aurkitu zuen.

Gainera, efektua handiagoa izan zen dagoeneko hipertentsio arteriala zuten pertsonengan bera ez zutenengan eta adinekoen artean gazteenekin alderatuta ().

Hala ere, garrantzitsua da gogoratzea prozesatzeak flavanolen kopurua nabarmen murrizten duela, beraz, seguruenik efektuak ez dira batez besteko txokolate barratik ikusiko.

Laburpen Ikerketen arabera, kakaoa flavanoletan aberatsa da, oxido nitrikoaren maila eta odol-hodien funtzioa hobetuz odol-presioa murrizten baitute. 30-1.218 mg flavanol artean dituen kakaoak batez beste 2 mmHg murriztu dezake odol-presioa.

3. Bihotzekoak eta Iktusak izateko arriskua jaitsi dezake

Presio arteriala jaisteaz gain, badirudi kakaoak beste propietate batzuk dituela, bihotzekoak eta trazua izateko arriskua murriztu dezaketena (,,).

Flavanol ugari duen kakaoak oxido nitrikoaren maila hobetzen du zure odolean, zure arteriak eta odol-ontziak erlaxatu eta dilatatzen ditu eta odol-fluxua hobetzen du (,).

Are gehiago, kakaoak LDL kolesterol "txarra" murrizten duela, aspirinaren antzeko odola argaltzeko efektua duela, odol azukreak hobetzen eta hantura murrizten duela aurkitu da (,,).

Propietate horiek bihotzekoak, bihotzeko gutxiegitasuna eta trazua izateko arrisku txikiagoarekin lotu dira (,,,).

157.809 pertsonari egindako bederatzi ikerketak aztertuta, txokolate-kontsumo handiagoa bihotzeko gaixotasunak, trazua eta heriotza-arriskua nabarmen txikiagoarekin lotzen zen ().

Suediako bi ikerketek aurkitu dute txokolate-hartzea bihotz-gutxiegitasun tasa txikiagoarekin lotuta dagoela egunean 0,7-1,1 ontza (19-30 gramo) eguneko txokolate dosi bakoitzean, baina efektua ez da ikusi kopuru handiagoak kontsumitzean ( ,).

Emaitza horien arabera, kakaoa aberatsa duen txokolate kopuru txikiak maiz kontsumitzeak zure bihotzerako babes onurak izan ditzake.

Laburpen Kakaoak odol-fluxua hobetu eta kolesterola murriztu dezake. Egunean txokolate errazio bat hartzeak bihotzekoak, bihotzeko gutxiegitasuna eta trazua izateko arriskua murriztu dezake.

4. Polifenolek odol-fluxua hobetzen dute zure garunera eta garuneko funtziora

Hainbat ikerketek aurkitu dute polifenolek, hala nola, kakaoan daudenak, gaixotasun neurodegeneratiboak izateko arriskua murriztu dezaketela garuneko funtzioa eta odol-fluxua hobetuz.

Flavanolek odol-garun hesia zeharka dezakete eta neuronak eta zure garunaren funtziorako molekula garrantzitsuak sortzen dituzten bide biokimikoetan parte hartzen dute.

Gainera, flavanolek oxido nitrikoaren ekoizpenean eragiten dute, zure odol-hodietako muskuluak erlaxatzen baitituzte, odol-fluxua eta garuneko odol-hornidura hobetuz (,).

Flavanol altuko kakaoa eman zitzaien 34 adineko 34 astetan egindako bi asteetan egindako azterlan batek garunera odol-fluxua% 8 handitu zen aste baten ondoren eta% 10 bi aste igaro ondoren ().

Ikerketa gehiagok iradokitzen dute kakao flavanolen eguneroko hartzeak adimen-errendimendua hobetu dezakeela buruko urritasuna duten eta ez duten pertsonengan (,,).

Ikerketa hauek kakaoak garuneko osasunean duen zeregin positiboa eta Alzheimerra eta Parkinson bezalako gaixotasun neurodegeneratiboetan izan ditzaketen eragin positiboak adierazten dituzte. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira.

Laburpen Kakaoaren flavanolek neuronen ekoizpena, garunaren funtzioa eta odol-fluxua eta garuneko ehunari hornidura hobetzen lagun dezakete. Adinarekin lotutako garuneko endekapena prebenitzeko eginkizuna izan dezakete, hala nola Alzheimer gaixotasunean, baina ikerketa gehiago behar dira.

5. Umorea eta Depresioaren Sintomak Hobetu ditzake hainbat bitartekoren bidez

Kakaoak adinarekin lotutako buruko endekapenean duen eragin positiboaz gain, burmuinean duen efektuak depresioaren aldartea eta sintomak ere hobe ditzake ().

Aldartearen gaineko eragin positiboak kakaoaren flavanolen, triptofanoa aldarte serotonina naturalaren egonkortza bihurtzearen, kafeina edukiaren edo txokolatea jatearen plazer sentsorialarengatik izan daitezke ().

Haurdun dauden emakumeen txokolate-kontsumoari eta estres-mailari buruzko ikerketa batean, txokolatea maizago hartzeak haurrengan estresa murriztearekin eta umore-aldartea hobetzearekin lotzen zela ().

Gainera, beste ikerketa batek aurkitu du polifenol handiko kakaoa edateak lasaitasuna eta poztasuna hobetzen dituela ().

Gainera, gizonezko nagusietan egindako ikerketak erakutsi zuen txokolatea jatea osasun orokorrarekin eta ongizate psikologiko hobearekin lotzen zela ().

Hasierako ikerketa hauen emaitzak itxaropentsuak diren arren, kakaoak umorean eta depresioan duen eraginari buruzko ikerketa gehiago behar dira, ondorio zehatzagoak atera aurretik.

Laburpen Kakaoak efektu positiboak izan ditzake depresioaren aldartean eta sintometan, estres maila murriztuz eta lasaitasuna, poztasuna eta ongizate psikologiko orokorra hobetuz. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira.

6. Flavanolek 2. motako diabetearen sintomak hobetu ditzakete

Nahiz eta txokolate gehiegizko kontsumoa odoleko azukrea kontrolatzeko ez den ona, kakaoak, hain zuzen ere, diabetearen aurkako efektu batzuk ditu.

Probeta-azterketek adierazi dutenez, kakao flavanolek karbohidratoen digestioa eta tripako xurgapena moteldu dezakete, intsulina jariatzea hobetu, hantura murriztu eta azukrea odoletik muskulura hartzea bultzatu dezakete ().

Zenbait ikerketek erakutsi dute flavanolen kontsumo handiagoa izateak, kakaoarenak barne, 2 motako diabetesa izateko arrisku txikiagoa izan dezakeela (,).

Gainera, gizakien azterketen azterketak erakutsi du flavanol aberatsa duen txokolate iluna edo kakaoa jateak intsulinarekiko sentikortasuna murriztu dezakeela, odoleko azukre kontrola hobetu eta hanturak murriztu ditzakeela pertsona diabetikoetan eta diabetikoetan ().

Emaitza itxaropentsuak izan arren, ikerketan inkoherentziak daude ikerketa batzuek efektu mugatua, diabetesaren kontrola zertxobait okerragoa edo batere eraginik ez dutela aurkitu duten zenbait ikerketekin (,,).

Hala ere, emaitza horiek bihotzaren osasunean eragin positibo zehatzagoekin konbinatuta adierazten dute kakao polifenolek eragin positiboa izan dezaketela diabetesa prebenitzeko eta kontrolatzeko, nahiz eta ikerketa gehiago egin.

Laburpen Kakaoak eta txokolate beltzak diabetesa izateko arriskua murriztu dezakete eta odoleko azukre maila osasuntsuak mantendu. Hala ere, emaitza kontrajarriak daude ebidentzia zientifikoan, beraz ikerketa gehiago egin behar dira.

7. Baliteke pisuaren kontrola modu harrigarri askotan laguntzea

Paradoxikoa bada ere, kakaoa hartzeak, baita txokolate moduan ere, zure pisua kontrolatzen lagun dezake.

Uste da kakaoak lagundu dezakeela energiaren erabilera erregulatzen, gosea eta hantura murrizten eta gantzen oxidazioa eta betetasun sentimenduak areagotzen (,).

Biztanleriaren azterketa batek ikusi zuen txokolatea maizago kontsumitzen zuten pertsonek BMI txikiagoa zutela gutxiagotan jaten zutenek baino, lehengo taldeak kaloria eta gantz gehiago ere jaten zituen arren ().

Gainera, karbohidrato gutxiko dietak erabiliz pisua galtzeko egindako ikerketak aurkitu zuen egunean 42 gramo edo% 1,5 ontzako% 81 kakao txokolate ematen zituen talde batek dieta arruntak baino bizkorrago pisatzen zuela (29).

Hala ere, beste ikerketa batzuek ikusi dute txokolate kontsumoak pisua handitzen duela. Hala ere, horietako askok ez zuten kontsumitutako txokolate mota bereizten - txokolate zuriak eta esne txokolek ez dute ilunaren (,) onura berberak.

Orokorrean, badirudi kakaoa eta kakaoa aberatsa duten produktuak lagungarriak izan daitezkeela pisua galtzeko edo pisua mantentzeko, baina ikerketa gehiago egin behar dira.

Laburpen Kakao produktuak pisu txikiagorekin lotzen dira, eta kakaoa zure dietan gehitzeak pisu galera azkarragoa lortzen lagun dezake. Hala ere, ikerketa gehiago egin behar dira gai honi buruz zehazteko zer kakao mota den eta zenbat ideal den zehazteko.

8. Minbizia babesteko propietateak izan ditzake

Fruta, barazki eta beste jakietako flavanolek interes handia piztu dute minbiziaren aurkako propietateengatik, toxikotasun txikiagatik eta bigarren mailako efektu kaltegarriengatik.

Kakaoak pisu bakoitzeko jaki guztietako flavanolen kontzentraziorik handiena du eta zure dietan () asko lagun dezake.

Kakaoaren osagaiei buruzko probeta azterketek aurkitu dute efektu antioxidatzaileak dituztela, zelulak molekula erreaktiboek eragindako kalteetatik babesten dituztela, hanturaren aurka borrokatzen dutela, zelulen hazkundea inhibitzen dutela, minbizi zelulen heriotza eragiten dutela eta minbizi zelulen hedapena prebenitzen laguntzen dutela (,).

Kakaoa aberatsa den dieta edo kakao laburpenak erabiliz animalietan egindako ikerketek emaitza positiboak izan dituzte bularreko, pankreako, prostatako, gibeleko eta koloneko minbizia murrizteko eta leuzemia () murrizteko.

Gizakietan egindako ikerketek erakutsi dute flavanol ugari duten dietak minbizia izateko arriskua gutxitzearekin lotuta daudela. Hala ere, kakaoaren ebidentziak bereziki kontrajarriak dira, izan ere, entsegu batzuek ez dute inolako onurarik aurkitu eta batzuek arrisku handiagoa dutela ere ikusi dute (, 35,).

Kakaoari eta minbiziari buruzko gizakien ikerketa txikien arabera, antioxidatzaile indartsua izan daiteke eta minbizia prebenitzeko eginkizuna izan dezake. Hala ere, askoz ikerketa gehiago behar dira ().

Laburpen Kakaoaren flavanolek minbizi aurkako itxaropentsu propietateak dituztela frogatu da probeta eta animalien azterketetan, baina gizakien entseguetako datuak falta dira.

9. Teobromina eta teofilina edukiak asma duten pertsonei lagun diezaiekete

Asma hanturazko gaixotasun kronikoa da, arnasbideen buxadura eta hantura eragiten duena eta bizitza arriskuan jar dezakeena (,).

Asma duten pertsonentzat kakaoa onuragarria izan daitekeela uste da, asmatikoen aurkako konposatuak baititu, hala nola teobromina eta teofilina.

Teobromina kafeinaren antzekoa da eta eztul iraunkorra lagun dezake. Kakao hautsak konposatu horren 1,9 gramo inguru ditu 100 gramoko edo 3,75 ontzako (,,).

Teofilinak zure birikak dilatatzen laguntzen du, arnas bideek erlaxatu egiten dute eta hantura gutxitzen dute ().

Animalien ikerketek erakutsi dutenez, kakao-estraktuak arnasbideen eta ehunen lodiera murriztu dezakete ().

Hala ere, aurkikuntza horiek ez dituzte oraindik klinikoki probatu gizakietan, eta ez dago argi kakaoa segurua den asmatik kontrako beste botika batzuekin batera.

Hori dela eta, garapen arlo interesgarria izan arren, goizegi da esateko nola erabil daitekeen kakaoa asma tratatzeko.

Laburpen Kakao-estraktuak asmatismoaren aurkako propietate batzuk erakutsi ditu animaliekin egindako azterketetan. Hala ere, gizakien entseguak behar dira tratamendu gisa gomendatu aurretik.

10. Bakterioen aurkako eta immunitate-estimulatzaileen propietateek hortzak eta larruazala mesede egin dezakete

Hainbat ikerketek aztertu dituzte kakaoak hortz-barrunbeen eta oietako gaixotasunen aurrean dituen efektuak.

Kakaoak konposatu ugari ditu, propietate antibacterialak, anti-entzimatikoak eta immunitate-estimulatzaileak dituztenak, ahoaren osasunean eragin ditzakeenak.

Ikerketa batean, kakao erauzia eman zitzaien ahozko bakterioekin kutsatutako arratoiek murrizketa nabarmena izan zuten hortz barrunbeetan, ura soilik emandakoekin alderatuta ().

Hala ere, ez dago gizakien ikerketa esanguratsurik, eta gizakiak kontsumitzen dituen kakao produktu gehienek ere azukrea dute. Ondorioz, produktu berriak garatu beharko dira kakaoaren aho osasunerako onurak ezagutzeko.

Herritarren iritzia gorabehera, txokolatean kakaoa ez da aknea eragiten. Izan ere, kakao polifenolek zure larruazalari onura handiak eskaintzen dizkiotela aurkitu da ().

Kakaoa epe luzean hartzeak eguzkiaren babesean, larruazaleko odol zirkulazioan eta azaleko ehundura eta larruazalaren hidratazioa hobetzen laguntzen duela frogatu da (,. 43).

Laburpen Kakaoak hortz osasuntsuak susta ditzake barrunbeak eragiten dituzten bakterioei aurre eginez, baina hori ez da azukrea duten produktuetan aplikatzen. Larruazal osasuntsua ere sustatzen du eguzkiaren argitik babestuz eta zirkulazioa, azalaren gainazala eta hidratazioa hobetuz.

11. Erraza zure dietan sartzea

Osasun onurak lortzeko zure dietan sartu behar zenukeen kakao kantitate zehatza ez dago argi.

Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak flavanol altuko kakao hautsa 0,1 ontzako (2,5 gramo) edo flavanol handiko txokolate iluna gomendatzen du egunean gutxienez 200 mg flavanol dituzten bihotzeko osasunerako onurak lortzeko (44).

Hala ere, kopuru hori baxuegia dela uste dute beste ikertzaile batzuek, flavanol kopuru handiagoak dituztela diote onurak ikusteko (,).

Orokorrean, garrantzitsua da flavanol eduki handia duten kakao iturriak hautatzea: zenbat eta gutxiago prozesatu, orduan eta hobeto.

Kakaoa zure dietan gehitzeko modu dibertigarriak honako hauek dira:

• Jan txokolate beltza: Ziurtatu kalitate ona duela eta gutxienez% 70eko kakaoa duela. Ikusi kalitate handiko txokolate beltza hautatzeko gida hau.
• Kakao beroa / hotza: Nahastu kakaoa zure esneki gogokoenarekin edo esnerik gabeko esnearekin txokolatezko esnearekin.
• Smoothies: Kakaoa zure smoothie errezeta gogokoenari gehi dakioke, txokolate zapore aberatsagoa emateko.
• Pudinak: Kakao hauts gordina (ez holandarra) gehi diezaiekezu etxeko gosaldiei, chia gosari esnea edo arroz esnea.
• Txokolate mousse vegana: Agokatea, kakaoa, almendra esnea eta datxileroak bezalako datilak bezalako txokolate mousse lodi vegan baterako.
• Bota fruituaren gainean: Kakaoa bereziki polita da platano edo marrubien gainean botata.
• Granola tabernak: Gehitu kakaoa zure granola barra nahasketarik gogokoenean osasunerako onurak lortzeko eta zaporea aberasteko.

Laburpen Bihotzaren osasunerako, sartu flavanol altuko kakao hauts 0,1 ontza (2,5 gramo) edo flavanol altuko txokolate 0,4 ontza (10 gramo) zure dietan. Kakaoa gehitzeak txokolate zapore goxoa eman diezaieke zure jakiei.

Beheko lerroa

Kakaoak mundua liluratu du milaka urtez eta sukaldaritza modernoaren zati handi bat da txokolate moduan.

Kakaoaren osasunerako onurak honako hauek dira: hantura murriztea, bihotzaren eta garunaren osasuna hobetzea, odoleko azukrea eta pisua kontrolatzea eta hortzak eta azala osasuntsu izatea.

Nutritiboa eta erraza da zure dietan modu sortzaileetan gehitzeko. Hala ere, ziurtatu alkalizatu gabeko kakao hautsa edo% 70a baino gehiago duen txokolate beltza erabiltzen duzula osasunerako onurak maximizatu nahi badituzu.

Gogoratu txokolateak azukre eta gantz kantitate handiak dituela, beraz, erabiliko baduzu, mantendu arrazoizko zatien tamaina eta konbinatu dieta orekatu osasuntsua.