Nola aitortu zilantro alergia

Alai

• Kilantro alergia sintomak
• Zer egin cilantroari alergia erreakzioa izaten ari bazara
• Zilantro alergia al daukat xaboia bezalakoa bada?
• Saihestu beharreko jakiak
• Elikagaien ordezkoak

Ikuspegi orokorra

Kilantro alergia arraroa da baina benetakoa. Kilantroa mundu osoko jakietan ohikoa den belar hostotsua da, Mediterraneotik hasi eta Asiako sukaldaritzara arte. Gehitu eta jan daiteke freskoan edo egosita, edo plateretan egosi.

Zilantroaren alergiaren sintomak beste janari-alergien antzekoak dira. American College of Allergy, Ashma, and Immunology-ren arabera, haurren% 4-6k eta helduen% 4k elikagaien alergia dute. Janari-alergia gehienak haurtzaroan garatzen dira, baina bizitzan ere sor daitezke. Zilantroari alergia bihur diezaiokezu urteetan jateko arazorik izan ez baduzu.

Zilantroari alergia bazaio, baliteke cilantro gordinak sintomak eragiten dituela, baina egositako cilantroak ez. Zilantroak zuhaitz hostotsuak aipatzen ditu Coriandrum sativum landarea, batzuetan perrexil edo martorri txinatar izenarekin ere ezagutzen dena. Estatu Batuetan, martorri landarearen haziak aipatzen dira normalean, espezia bihurtzeko ere. Litekeena da alergia izatea landarearen martorri haziei, edo lurreko haziekin egindako martorri espeziari.

Kilantro alergia sintomak

Zilantroaren alergiaren sintomek beste janari-alergien antzekoak izan daitezke. Hauek dira:

• erlauntzak
• ezpainak edo mihia puztuta, azkura
• eztulka
• urdaileko mina, oka eta karranpak barne
• beherakoa

Zilantro alergia larri batek anafilaxia sor dezake, erreakzio alergiko larria eta arriskuan egon daitekeena. Zilantro alergiaren anafilaxiaren sintomak honako hauek dira:

• arnasa hartzeko zailtasunak, arnasestuka eta ahuntzak barne
• zorabioak (bertigoa)
• pultsu ahula
• shock
• irensteko zailtasunak
• puztutako mihia
• aurpegiko hantura
• erlauntzak

Zilantro alergiarekin anafilaxia ohikoa ez den arren, garrantzitsua da larrialdiko mediku arreta bilatzea goiko sintomak izaten badituzu.

Zer egin cilantroari alergia erreakzioa izaten ari bazara

Bilatu larrialdiko mediku arreta sintoma larriak izaten badituzu. Anafilaxiak bizitza arriskuan jar dezake eta bat-batean gerta daiteke alergeno bat jasan ondoren. Rash bat sortzen baduzu, ahula bazara, pultsu handia baduzu, goragalea sentitzen baduzu edo botaka hasten bazara, bilatu berehala mediku laguntza.

Anafilaxia bizi duen norbaitekin bazaude, hau egin beharko zenuke:

• Deitu 911 berehala.
• Ikusi epinefrina (adrenalina) auto injektore bat duten (Epi-Pen) eta lagundu, behar izanez gero.
• Saiatu pertsona lasai mantentzen.
• Lagundu pertsona bizkarrean etzaten.
• Altxa oinak 12 hazbeteko gutxi gorabehera eta estali itzazu mantarekin.
• Bira itzazu alboan botaka edo odoljarioak badira.
• Ziurtatu arropa askatuta dagoela arnasa hartu ahal izateko.
• Saihestu ahozko botikak, edateko edozer edo burua altxatzea, batez ere arnasa hartzeko arazoak badituzte.
• Arnasa hartzeko arazoak badituzte, baliteke RCP egin behar izatea.

Jan ondoren edo zilantroarekin kontaktuan jarri ondoren anafilaxia izan baduzu, zure medikuak Epi-Pen bat eman dezake larrialdi kasuetan zurekin gordetzeko.

Gutxiago larria den kasua bada, Benadryl bezalako antihistaminikoa erabil dezakezu erreakzioa baretzeko eta sintomak gutxitzeko.

Zilantro alergia al daukat xaboia bezalakoa bada?

Jende askok uste du cilantroak xaboi zapore desatsegina duela. Normalean ez da cilantro alergia batengatik. Ikerketen arabera, zilantroaren zapore desatsegin bizia genetikoa izan daiteke.

2012an egindako ikerketa batek milian parte-hartzaileen genomak aztertu zituen, zilantroak xaboia bezalakoa zela edo ez uste zutela erantzun zuten. Zilantroak xaboia bezalako gustua duela uste dutenen eta OR6A2 izeneko usaimen hartzaile gene jakin batean eragina duen aldakuntza genetikoa dutenen artean lotura handia aurkitu dute. Usaimen hartzaileen geneek usaimen zentzuan eragiten dute.

OR6A2 geneak eragiten duen usaimen hartzailea aldehidoen produktu kimikoekiko sentikorra da, eta horiek zilantroari usaina ematen dionaren zati nagusia dira. Ikerketa honek iradokitzen du zilantroaren gustukoa ez izatea usaina dela eta, ondorioz, zure geneek sudurra nola kodetzen duten ondorioz, cilantroari usaina ematen dioten produktu kimikoei erantzuten zaiela.

Saihestu beharreko jakiak

Zilantroarekiko alergia garatzen ari bazara, garrantzitsua da zure medikuarekin lan egitea, cilantroa eragilea dela baieztatzeko eta bere dietatik berehala kentzeko.

Hori eragitea ekiditeko modurik onena, edozein alergirekin gertatzen den bezala, guztiz ekiditea da eta nahi duzuna jakitea nahi gabe irensten baduzu.

Belar hau plateretan sartzen duten sukaldaritza ugari dago mundu osoan. Kilantroa Erdialdeko eta Hego Amerikako, Mediterraneoko, Asiako eta Portugaleko otordu askotan izaten da. Elikagai horiek jaten ari bazara, jatetxe batean edo etxean, ziurtatu osagai zerrenda egiaztatzen duzula.

Gogoratu kontuz ibili aurrez egindako jakiak, hala nola guacamole edo salsak janari dendan jasotzerakoan edo eskatzerakoan, hauek ere cilantroa izan dezakete.

Elikagaien ordezkoak

Epe luzera, baliteke osagaien ordezko batzuk aurkitzea, batez ere cilantro asko jaten ohituta bazaude:

Perrexila: Perrexila koloreko zilantroaren antzekoa da eta alternatiba fresko ona da. Zaporea ez da berdina, baina antzeko kolorea, ehundura eta belar zapore erantsia eskaintzen ditu plateretan. Zaporea pixka bat mingotsagoa izaten da. Zilantroaren ikusizko efektu bera du apaingarri gisa erabiltzen bada.

Vietnamgo menda: Vietnamgo menda, rau ram izenaz ere ezaguna, beste aukera bat da. Ez da cilantroaren familia berekoa, beraz, cilantro alergia duten pertsonek jan ahal izango dute. Espezie batzuk ditu, beraz, zaporea ematen dio. Gordinik ere zerbitzatu ohi da.