Chufa: zertarako da, zertarako eta nola prestatu

Alai

• Txufaren osasunerako onurak
• Nutrizio informazioa
• Errezetak txufarekin
• 1. Entsalada txufarekin
• 2. Jogurta txufarekin eta frutarekin

Chufa tuberkulu txikia da, garbantzuen oso antzekoa, zapore gozoa duena, osasunerako onurak dituelarik nutrizio osaeragatik, zuntzetan, antioxidatzaileetan eta mineraletan aberatsak, hala nola zinka, potasioa eta kaltzioa eta glutenik gabea.

Janari hori gordinik edo egosita jan daiteke askaria, edo hainbat plater prestatzerakoan, entsaladetan eta jogurtetan gehi daitezkeenak, adibidez.

Txufaren osasunerako onurak

Osaera dela eta, txufa onura hauek dituen elikagaia da:

• Hestearen funtzionamendu egokian laguntzen du eta idorreria prebenitzen laguntzen du, zuntz disolbaezinetan aberatsa den konposizioagatik;
• Zahartzaro goiztiarra ekiditen du, antioxidatzaileen presentzia dela eta;
• Minbizia prebenitzen laguntzen du, antioxidatzaileen presentziagatik ere;
• Odoleko azukre maila murrizten laguntzen du, hesteetako azukrea xurgatzen laguntzen duen zuntz-eduki altua dela eta poliki-poliki gertatzen da. Gainera, txufak arginina izeneko aminoazidoa ere badu, gorputzak intsulina ekoizten laguntzen duena, odoleko azukre maila kontrolatzen laguntzen duena;
• Gaixotasun kardiobaskularrak agertzea ekiditen du, kolesterol txarra (LDL) murriztea eragiten duten eta kolesterol ona (HDL) handitzen laguntzen duten gantz monoinsaturatuen presentzia dela eta. Gainera, txufan arginina egoteak azido nitrikoa areagotzea dakar, hau da, basodilatazioa eragiten duen substantzia, presio arteriala murriztuz, gaixotasun kardiobaskularrekin lotutako arrisku faktorea baita.

Chufak osasunerako onura handiak dakartzan arren, garrantzitsua da kontsumoa dieta orekatu batean txertatzea eta bizimodu osasuntsuarekin lotzea, ariketa fisikoa egitea ohiko aldian.

Nutrizio informazioa

Hurrengo taulan 100 g txufari dagokion nutrizio balioa erakusten da:

Errezetak txufarekin

Chufa gisa kontsumitu daiteke askaria, edo entsaladetan edo jogurtetan gehitu. Honako hauek erraz prestatu daitezkeen errezeta batzuk dira:

1. Entsalada txufarekin

Osagaiak

• 150 g oilasko plantxan;
• ½ sagar ertaina xerra meheetan moztuta;
• 1 azenario birrindua;
• 1/3 kopa txufa labean erreta;
• ½ kopa tipula;
• Letxuga hostoak;
• Tomate gereziak;
• 2 koilarakada ur;
• 4 koilarakada (postrarekin) ozpin;
• ½ koilara (postrarekin) gatz;
• ¼ oliba olio kopa.

Prestatzeko modua

Saltsa prestatzeko, irabiatu txufa, 2 koilarakada tipula, ura, gatza eta ozpina irabiagailuan, pixkanaka oliba olio zorrotada bat gehituz.

Edukiontzi bereizi batean ipini letxuga hostoak, gainerako tipula eta ½ saltsa kopa. Dena nahastu eta gehitu erdi zatitutako tomate gereziak eta sagar zatiak, gainerako saltsarekin osatuz. Txufa zatiak ere gehi ditzakezu gainean.

2. Jogurta txufarekin eta frutarekin

Osagaiak

• 1 jogurt;
• 1/3 kopa txufa;
• 4 marrubi;
• 1 koilarakada chia hazi;
• 1 platano.

Prestatzeko modua

Jogurtak prestatzeko, fruituak txikitu eta osagai guztiak nahastu besterik ez dituzu. Jogurtari gehitutako fruta pertsonaren gustuaren arabera alda daiteke