5 Cicoria sustraiaren zuntzaren abantaila berriak eta erabilerak

Alai

• 1.Zuntz prebiotiko inulinarekin josia
• 2. Hesteetako mugimenduak lagun ditzake
• 3. Odoleko azukre kontrola hobe dezake
• 4. Pisua galtzea lagun dezake
• 5. Erraza zure dietan gehitzeko
• Dosia eta balizko bigarren mailako efektuak
• Beheko lerroa

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Txikoria erroa lore urdin distiratsuak dituen landare batetik dator, lehoiaren familiakoa.

Mendeetan zehar sukaldaritzan eta medikuntza tradizionalean lan egina, normalean kafearen alternatiba bat egiteko erabiltzen da, zapore eta kolore antzekoa baitu.

Sustrai horretako zuntzak osasunerako onura ugari dituela esan ohi da eta askotan elikagai gehigarri edo osagarri gisa erabiltzeko ateratzen da.

Hona hemen sortzen ari diren 5 onura eta erabilera txikoria erroaren zuntzaren erabilera.

1.Zuntz prebiotiko inulinarekin josia

Txikoria erro freskoa% 68 inulinaz osatuta dago pisu lehorren arabera ().

Inulina fruktanoa edo frutooligosakaridoa bezala ezagutzen den zuntz mota da, zure gorputzak digeritzen ez dituen fruktosa molekula kate laburrez osatutako karbohidratoa da.

Prebiotiko gisa jokatzen du, hau da, zure hesteetako bakterio onuragarriak elikatzen ditu. Laguntzaile diren bakterio hauek hantura murrizteko, bakterio kaltegarriei aurre egiteko eta mineralen xurgapena hobetzeko (,,,) dira.

Horrela, txikoria erroaren zuntzak hesteetako osasun optimoa era askotara susta dezake.

Txikoria erroa batez ere inulinaz osatuta dago, hesteetako bakterio osasuntsuen hazkundea bultzatzen duen prebiotikoa.

2. Hesteetako mugimenduak lagun ditzake

Txikoria erroaren zuntzaren inulina digeritu gabe igarotzen denez eta tripako bakterioak elikatzen dituenez, digestio osasuntsua susta dezake.

Bereziki, ikerketek iradokitzen dute inulinak idorreria arindu dezakeela (, 7).

Idorreria duten 44 helduren 4 asteroko azterketa baten arabera, egunean 12 gramo inorina inulina hartzeak aulkiak leuntzen eta hesteetako mugimendu maiztasuna nabarmen handitzen lagundu zuen, plazeboa hartzearekin alderatuta (

Ahaztutako maiztasun txikia duten 16 pertsonetan egindako azterketa batean, egunero 10 gramo inulina dosi hartuta, heste mugimendu kopurua astean 4tik 5era igo zen batez beste (7).

Gogoan izan azterketa gehienak txikoria inulinaren osagarrietan oinarritu direla, beraz, bere zuntzari buruzko ikerketa gehiago egin behar dira gehigarri gisa.

Inulinaren edukia dela eta, txikoria erroaren zuntzak idorreria arintzen eta gorotz maiztasuna handitzen lagun dezake.

3. Odoleko azukre kontrola hobe dezake

Txikoria erroaren zuntzak odoleko azukrea kontrolatzea bultzatu dezake, batez ere diabetesa duten pertsonengan.

Baliteke bere inulina, karbohidratoen metabolismoan parte hartzen duten bakterio onuragarrien hazkundea sustatzen duena (karbohidratoak azukre bihurtzen dituena) eta intsulinarekiko sentsibilitatea, odoleko azukrea xurgatzen laguntzen duen hormona (,,).

Txikoria erroaren zuntzak azido zikorikoa eta klorogenikoa bezalako konposatuak ere baditu, karraskarien azterketetan intsulinarekiko muskuluen sentikortasuna areagotzen dutela frogatu da (,).

2 hilabeteko diabetesa duten 49 emakumeri egindako 2 hilabeteko azterketa baten arabera, egunean 10 gramo inulina hartzeak odoleko azukre maila eta A1c hemoglobina jaitsi zituen, batez besteko odol azukrea neurtzea, plazeboa hartzearekin alderatuta ().

Nabarmentzekoa da ikerketa honetan erabilitako inulina errendimendu handiko inulina izenarekin ezagutzen dela eta askotan labean egindako produktu eta edariei azukre ordezko gisa gehitzen zaiela. Beste inulina mota batzuek baino konposizio kimiko zertxobait desberdina du.

Horrenbestez, ikerketa gehiago behar da bereziki txikoria erroaren zuntzari buruz.

Inulinak eta txikoria erroaren beste konposatu batzuek odoleko azukrea kontrolatzen lagun dezakete, batez ere diabetesa duten pertsonen kasuan.

4. Pisua galtzea lagun dezake

Zenbait ikerketek iradokitzen dute txikoria erroaren zuntzak gosea erregula dezakeela eta kaloria-kontsumo orokorra gutxitu dezakeela, pisua galtzea ekar dezakeela.

Gehiegizko pisua duten 48 heldutan egindako 12 asteko azterketa batek zehaztu duenez, egunean 21 gramo hartzeak olibofruktosa eratorritako oligofruktosa da, inulinaren oso antzekoa denez, 2,2 kiloko (1 kg) batez besteko gorputzeko pisua murriztea ekarri du. plazebo taldeak, berriz, pisua hartu zuen ().

Ikerketa honen arabera, oligofruktosak grelina-maila murrizten lagundu zuen, gose sentimenduak estimulatzen dituen hormona ().

Beste ikerketa batzuek antzeko emaitzak eman dituzte, baina batez ere inulina edo oligofruktosa osagarriak probatu dituzte - ez txikoria erroaren zuntza (,).

Txikoria erroaren zuntzak pisua galtzen lagun dezake gosea murriztuz eta kaloria sarrerarekin murriztuz, nahiz eta azterketa gehiago egin behar diren.

5. Erraza zure dietan gehitzeko

Txikoria erroaren zuntza erraza da zure dietan gehitzeko. Izan ere, baliteke konturatu gabe kontsumitzea, batzuetan gehigarri gisa erabiltzen baita ontziratutako elikagaietan.

Gero eta ohikoagoa da txikorina erroa bere inulinarako prozesatua ikustea, zuntz-edukia handitzeko edo azukre edo gantzaren ordezko gisa erabiltzen dena, bere gelifikazio propietateengatik eta zapore apur bat gozoagatik, hurrenez hurren ().

Hori bai, etxeko sukaldaritzan ere erabil daiteke. Denda espezializatu eta janari denda batzuek erro osoa daramate, askotan egosi eta barazki gisa jaten dena.

Are gehiago, kafeina hartzea murriztu nahi baduzu, erroi errea eta ehotua erabil dezakezu kafearen ordezko gisa. Edari aberatsa egiteko, gehitu 2 koilarakada (11 gramo) beheko txikoria erroa kafe-makinan dagoen ur kopa bakoitzeko (240 ml).

Azkenean, txikoria erroaren inulina erauzi daiteke eta sarean edo osasun dendetan oso erabilgarri dauden osagarri bihurtu.

Txikoria erro osoa egosi eta barazki gisa jan daiteke, eta beheko txikoria askotan urarekin egiten da kafea bezalako edaria egiteko. Inulina iturri aberatsa denez, ontziratutako elikagai eta osagarrietan ere aurki daiteke.

Dosia eta balizko bigarren mailako efektuak

Txikoria erroa mendez mende erabiltzen da sukaldaritzako eta sendatzeko helburuetarako eta orokorrean segurua da jende gehienarentzat.

Hala ere, bere zuntzak gehiegizko janez gero gasa eta puzteak sor ditzake.

Ontziratutako elikagai edo osagarrietan erabiltzen den inulina batzuetan kimikoki aldatzen da gozoagoa izan dadin. Inulina aldatu ez bada, normalean "bertako inulina" (,) esaten zaio.

Ikerketek diotenez, bertako inulina hobeto jasan daiteke eta beste mota batzuek baino gas eta bloating pasarte gutxiago sor ditzakete ().

Egunean 10 gramo inulina dosi estandarra diren arren ikerketetarako, zenbait ikerketek tolerantzia handiagoa proposatzen dute bai inulina autoktonoarentzat bai alteratutakoarentzako (,).

Oraindik, ez da gomendatutako dosi ofizialik ezarri txikoria erroaren zuntzerako. Osagarri gisa hartu nahi baduzu, hobe da aurretik medikuarekin kontsultatzea.

Emakume haurdunek eta edoskitzeek ere osasun profesional batekin kontsultatu beharko lukete txikoria probatu aurretik, populazio horietan duen segurtasunari buruzko ikerketak mugatuak baitira ().

Azkenik, ambrosiaren edo urkiaren polenaren alergiak dituzten pertsonek txikoria saihestu beharko lukete, antzeko erreakzioak sor ditzakeelako ().

Txikoria erro oso, lurrean eta osagarria, oro har, segurutzat jotzen da, baina zenbait pertsonengan gasak eta puzturak sor ditzake.

Beheko lerroa

Txikoria erroaren zuntza lehoiaren familiakoa den eta batez ere inulinaz osatutako landare batetik eratorria da.

Odoleko azukre kontrolaren eta digestio osasunaren hobekuntzarekin lotu da, osasunerako beste onura batzuen artean.

Txikoria erroa osagarri eta janari gehigarri gisa ohikoa den arren, kafearen ordezko gisa ere erabil daiteke.

Zuntz honen abantailak jasotzeko interesa baduzu, saiatu erro osoa irakiten bazkari batekin jan edo txikoria erro kafea edaten beroa edateko.