Nola Digestitzen dira Gluzidoak?

Alai

• Karbohidrato motak
• Eguneko ingesta
• Nola digeritzen dira karbohidratoak?
• 1. Ahoa
• 2. Urdaila
• 3. Heste meharra, pankrea eta gibela
• 4. Kolona
• Karbohidratoak nola digeritzen diren eragiten duten baldintza medikoak
• Galaktosemia
• Fruktosaren malabsorzioa
• Mukopolisakaridosiak
• Piruvatoen metabolismoaren nahasteak
• Beheko lerroa
• Beste aholku batzuk
  

Zer dira karbohidratoak?

Karbohidratoek gorputzari energia ematen diote zure eguneko buruko eta fisikako lanetan aritzeko. Karbohidratoak liseritzeak edo metabolizatzeak elikagaiak azukre bihurtzen ditu, sakaridoak ere deitzen zaizkienak. Molekula hauek ahoan digeritzen hasten dira eta gorputzean zehar jarraitzen dute zelula funtzionamendu arruntetik hasi eta zelula hazteko eta konpontzeko.

Agian entzun duzu karbohidrato batzuk "onak" direla eta beste batzuk "txarrak" direla. Baina, benetan, ez da hain erraza.

Hiru karbohidrato mota nagusi daude. Zenbait karbohidrato naturalki gertatzen dira. Fruta eta barazki osoetan aurki ditzakezu, beste batzuk prozesatu eta findu egiten dira, eta mantenugaiak falta edo kentzen dituzte. Hona hemen tratua:

Karbohidrato motak

Hiru karbohidrato mota hauek dira:

• almidoiak edo karbohidrato konplexuak
• azukreak edo karbohidrato sinpleak
• zuntz

Karbohidrato sinple eta konplexuak glukosa bihurtzen dira (odoleko azukrea ere). Karbohidrato sinplea azukre molekula batek edo bik osatutakoa da, eta karbohidrato konplexuak hiru azukre molekula edo gehiago ditu.

Zuntza, berriz, karbohidrato osasuntsuetan aurkitzen da, baina ez da digeritzen edo xehatzen. Bihotzaren osasunerako eta pisua kontrolatzeko ona dela frogatu da.

Azukre sinple naturalak frutetan eta esnekietan aurkitzen dira. Janari konpainiek sodak, gozokiak eta postreak bezalako janariei gehitu ditzaketen azukre sinple prozesatu eta finduak ere badaude.

Karbohidrato konplexuen iturri onak honakoak dira:

• ale osoak
• lekaleak
• babarrunak
• dilistak
• ilarrak
• patatak

Zuntza karbohidrato osasuntsu askotan aurkitzen da, hala nola:

• fruituak
• barazkiak
• ale osoak
• babarrunak
• lekaleak

Fruta bezalako iturri naturaletatik karbohidrato zuntzak, konplexuak eta sinpleak kontsumitzeak gaixotasunetik babesten zaitu eta zure pisua mantentzen ere lagun zaitzake. Karbohidrato horien artean bitamina eta mineral gehiago daude.

Hala ere, prozesatutako eta findutako karbohidratoak kaloria ugari dute, baina elikadura nahiko hutsa dute. Jendeak pisua hazteko joera izan ohi du eta gizentasunari lotutako baldintzak garatzen lagun dezakete, hala nola, 2. motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak.

Eguneko ingesta

Karbohidratoek eguneko kaloria-kontsumoaren% 45 eta% 65 izan behar dute dieta dietetiko amerikarren arabera.

Egunean 2.000 kaloria estandar jaten dituenarentzat, horrek esan nahi du karbohidratoek kaloria horietatik 900 eta 1.300 izan daitezkeela. Egunero 225 eta 325 gramo inguru kalkulatzen dira. Hala ere, zure karbohidratoen kontsumoa aldatu egingo da zure beharren arabera.

Nola digeritzen dira karbohidratoak?

Jaten dituzun janari guztiak zure digestio-sistematik pasatzen dira, gorputzak xehatu eta erabil ditzan. Karbohidratoek bidaia bat egiten dute ahoan hartutakoarekin hasi eta koloneko kentzearekin amaitu arte. Sarrera eta irteera puntuaren artean asko gertatzen da.

1. Ahoa

Karbohidratoak digeritzen hasten zara janariak ahoan jo orduko. Listu-guruinek jariatutako listuak elikagaiak hezetzen ditu mastekatu ahala.

Listuak amilasa izeneko entzima askatzen du, jaten ari zaren karbohidratoetako azukreen haustura prozesua hasten duena.

2. Urdaila

Hortik aurrera, janaria zati txikiagoetan mastekatuta dagoela irensten duzu. Karbohidratoak hestegorritik barrena urdailera bidaiatzen dute. Etapa honetan, janaria chime esaten zaio.

Zure urdailak azidoa sortzen du kimuan bakterioak hiltzeko digestioaren bidaian hurrengo urratsa egin aurretik.

3. Heste meharra, pankrea eta gibela

Kimua gero urdailetik heste meharraren lehen zatira doa, duodeno izenekoa. Horrek pankreak pankreako amilasa askatzea eragiten du. Entzima honek kimua dextrina eta maltosa bihurtzen du.

Hortik aurrera, heste meharreko paretak laktasa, sakarasa eta maltasa sortzen hasten da. Entzima horiek azukreak are gehiago banatzen dituzte monosakarido edo azukre bakarrean.

Azukre horiek dira azkenean heste meharrean xurgatzen direnak. Xurgatu ondoren, gibelak are gehiago prozesatzen ditu eta glukogeno gisa gordetzen dira. Beste glukosa bat gorputzean zehar mugitzen da odolaren bidez.

Intsulina hormona pankreasetik askatzen da eta glukosa energia gisa erabiltzea ahalbidetzen du.

4. Kolona

Digestio prozesu horien ondoren soberan geratzen dena kolonera doa. Ondoren, hesteetako bakterioek banatzen dute. Zuntza karbohidrato askotan dago eta gorputzak ezin du digeritu. Kolonera iristen da eta gero aulkiekin eliminatzen da.

Karbohidratoak nola digeritzen diren eragiten duten baldintza medikoak

Karbohidratoak liseritzeko prozesua eten dezaketen zenbait baldintza mediko daude. Hurrengo zerrenda ez da zehatza eta baldintza hauek arraroak eta genetikoak izan ohi dira, hau da, jaiotzean heredatu egiten dira.

Galaktosemia

Galaktosemia gorputzak azukre galaktosa sinplea nola prozesatzen duen eragiten duen desoreka genetikoa da, esnea, gazta eta beste esnekietan aurkitzen den laktosa izeneko azukre handiago baten zati bat. Odolean azukre horren gehiegi edukitzea eragiten du, gibeleko kalteak, ikasteko arazoak edo ugalketa arazoak bezalako konplikazioak sortuz.

Fruktosaren malabsorzioa

Egoera horri fruktosaren dietarekiko intolerantzia ere deitu zaio. Gorputzak fruta eta barazki, eztia, agave eta elikagai prozesatuetako azukre fruktosa nola apurtzen duen eragiten du. Sintomak honakoak dira:

• goragalea
• beherakoa
• neke kronikoa

Mukopolisakaridosiak

Hunter sindromea mukopolisakaridosesen (MPS) sailkatutako herentziazko nahaste mota da. Normalean 2 eta 4 urte artean hasten da eta karbohidratoak apurtzen ez dituen entzima batek sortzen du. Gaitasun fisikoek, itxurak, garapen mentalak eta organoen funtzioak eragina izan dezakete nahaste horrek.

Piruvatoen metabolismoaren nahasteak

Piruvato deshidrogenasaren gabezia piruvatoaren metabolismoaren nahastetan sailkatutako herentziazko nahaste mota da. Azido laktikoa pilatzea eragiten du odolean.

Sintomak haurtzaroan has daitezke. Honako hauek dira:

• letargia
• elikadura eskasa
• arnasketa azkarra
• gihar tonu eskasa
• begi mugimendu anormalak

Sintomak okerrago ager daitezke karbohidrato ugari duten otorduen ondoren.

Beheko lerroa

Gorputzak karbohidratoak behar ditu ondo funtzionatzeko. Elikagai oso osasuntsuetan aberatsak diren dietak zure egunean zehar nahikoa erregai eman behar dizkizu.

Ziurtatu karbohidrato konplexu ugari sartzen dituzula, hala nola frutak eta barazkiak, egunero 900 eta 1.300 kaloria artean. Jakina, kopuru hori aldatu egingo da zure altueraren, pisuaren eta jarduera mailaren arabera. Karbohidratoen behar espezifikoetarako, dietista batekin hitz egitea gomendatzen da.

Beste aholku batzuk

• Fruta eta barazkiekin batera, bete zure platera ale osoekin, ale finduekin ordez. Karbohidratoen aukera konplexu horiek zuntz gehiago eta funtsezko mantenugaiak dituzte, B bitaminak bezala.
• Azukre erantsiekin esnekiak ikusi. Gantz gutxiko esneek, gaztek eta jogurtek gorputzari beharrezko kaltzio eta proteina ematen diote, baita karga kalorik gabeko beste bitamina eta mineral batzuei ere.
• Sartu babarrun, ilar eta dilista gehiago zure egunean. Lekale hauek karbohidrato konplexuak ez ezik, proteina, folato, potasio, burdina eta magnesio kopuru ikaragarriak ere badituzte, gantz asko gabe.
• Irakurri zure etiketak. Beti egon azukre erantsien bila, batez ere elikagai prozesatuetan. Egunero kaloriaren% 10 baino gutxiago lortzea izan beharko zenuke azukre erantsietatik edo karbohidrato sinpleetatik.