Cantaloupe-ren osasun-onurek udako produktuen MVP bat dela frogatzen dute

Alai

• Zer da Kantalupea?
• Kantalupearen elikadura datuak
• Kantalupearen osasun prestazioak
• Estres oxidatiboari aurre egiten dio
• Sistema immunologikoa onartzen du
• Digestio osasuntsua sustatzen du
• Bihotzaren osasuna sustatzen du
• Hidratazioa bultzatzen du
• Kantalupeko arriskuak
• Kantaldia nola prestatu eta jan
• Nola moztu kantalupea
• Berrikuspena

Kantaldia ez bada udako radarrean, hori aldatu nahi izango duzu. Eguraldi epeleko fruituak funtsezko mantenugai ugari ditu, gaixotasunen aurkako antioxidatzaileetatik idorreria kentzeko zuntzeraino. Kantalupea ere harrigarriro polifazetikoa da; izoztutako izotzetan izoztutako zaporea du, azaletik atera berria eta afaltzeko plater gisa plantxan ere egina. Aurretik, ikasi kantaloupearen osasunerako onurak, eta meloia nola jaso eta moztu orain arte zure udarik frutatsuenerako.

Zer da Kantalupea?

Eztia, pepinoa, sandia eta kalabaza familia berekoak dira. Kantalupea mahatsondo loratuan hazten den meloi mota da. Fruituaren haragi laranja zurbila (eta AF mamitsua) babestea azala gris-grisa gogorra da, ehundura "sare" altxatua duena, Colorado State University-ren arabera. Eta kantaloupeen (eta, oro har, meloien) jatorri zehatza ezezaguna den arren, zientzialariek Afrikako edo Asiako jatorrizkoak direla uste dute, 2018ko artikulu baten arabera. American Journal of Botany.

Kantalupearen elikadura datuak

Kantalupearen elikadura fruituak bezain gozoa da, konfiantza. Udako produktuak C bitaminaz, potasioz eta magnesioz josita daude, 2019ko ikerketaren arabera. Betakarotenoa ere aberatsa da, gorputzak immunitate-sistemaren funtzioak, larruazalaren eta ikusmenaren osasuna onartzen dituen A bitamina bihurtzen duen karotenoide bat da, Medikuntza Liburutegi Nazionalaren arabera. Zuntzez betea ez ezik, ia guztiz ura ere bada, zure digestio sistema ondo funtzionatzeko modu ezin hobea da.

Hona hemen kantalupen kopa baten nutrizio profila (~ 160 gramo), Estatu Batuetako Nekazaritza Sailaren arabera:

• 54 kaloria
• 1 gramo proteina
• 0 gramo gantz
• 13 gramo karbohidrato
• 1 gramo zuntz
• 13 gramo azukre

Kantalupearen osasun prestazioak

Bere nutriente sorta ikusgarria ez balitz bezala meloia zure udako menura gehitzeko nahikoa arrazoi, kantaloupearen osasun onurak ziur aski konbentzituko zaitu. Irakurri gehiago jakiteko.

Estres oxidatiboari aurre egiten dio

"Kantalupean aurkitutako antioxidatzaile ezagunenetako bat C bitamina da", dio Kelsey Lloyd dietista erregistratuak, MS, RD. Esanahi duenez, estres oxidatzaileari aurre egiten dio erradikal askeak neutralizatuz "gorputzean [eta] kalteak eragin aurretik" zeluletara ", dio Laura Iu dietista erregistratuak, RD, CDN Eta hori nahiko gauza handia da, estres oxidatibo maila altuak minbizia eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasun kronikoak izateko arriskua handitu baitaiteke. C bitaminak gorputza E bitamina birsortzen laguntzen du. beste bat antioxidatzailea, artikuluko artikulu baten arabera Mantenugaiak. (Zenbat eta hobe, denok).

Eta ukaezina den boterea den arren, C bitamina ez da kantaloupean dagoen antioxidatzaile bakarra. ICYMI lehenago, meloiak beta-karotenoa du, fruitu eta barazki laranjetan (azenarioak bezala) aurkitutako antioxidatzailea eta pigmentua, gehitzen du Lloydek. C bitaminarekin batera, beta-karotenoak kantaldia bihurtzen du gaixotasunen aurkako antioxidatzaileen A+ iturri. (BTW, betakarotenoa udako ñabarduraren erantzulea ere bada. Beraz, zenbat eta haragia ilunagoa izan, orduan eta betakaroteno gehiago dago mokadu bakoitzean, Maine-ko Unibertsitatearen arabera).

Sistema immunologikoa onartzen du

C bitaminari eta beta-karotenoari esker, udako meloiak zure sistema immunologikoa ere babestu dezake. Lloyd-ek ohartarazi duenez, C bitaminak "zure gorputzeko ehun berrien [birsortzea] onartzen du", eta horrek zauriak osasuntsu sendatzea sustatzen du. 2019ko artikulu baten arabera, "garrantzitsua da neutrofiloen funtziorako ere". Neutrofiloak germen kaltegarriak "jaten" dituen zelula immunologiko mota dira eta, horrela, aipatutako mikrobioek sortutako infekzio arriskua edo kalteak sor daitezke. Gainera, antioxidatzaile gisa, C bitaminak linfozitoak (beste zelula immunologiko bat) estres oxidatibotik babesten ditu, 2020an egindako azterketaren arabera. Inmunologiaren mugak. (Linfozitoak toxinak, birusak, bakterioak eta minbizi zelulak borrokatzeaz arduratzen dira.) Betakarotenoa bezalakoa? Gorputzean, "beta-karotenoa A bitamina bihurtzen da", azaldu du Kylie Ivanirrek, MS, R.D., erregistratutako dietista eta Within Nutrition-en sortzailea. Ikerketek diote A bitaminak zelula immunologikoen ekoizpena eta hazkundea onartzen dituela, aipatutako linfozitoak barne. (Lotua: zure sistema immunologikoa naturalki indartzeko 7 modu)

Digestio osasuntsua sustatzen du

"Kantalupeak zuntz disolbagarria eta disolbaezina du", dio Lloydek. "Bi zuntzak bikainak dira zure digestio-aparatua osasuntsu mantentzeko". Hasteko, zuntz disolbagarria, ziurrenik asmatu duzun bezala, disolbagarria da. Beraz, hesteetako H20rekin (eta beste likido batzuekin) kontaktuan jartzen denean, gel-itxurako substantzia bat eratzen du, eta horrek gorotzak eratzen laguntzen du, idorreria (gordure lehorrak leunduz) eta beherakoa (aulkiak sendotuz), idorreria hobetuz. Oregon Estatuko Unibertsitatea. Beste aldetik, zuntz disolbaezina ez da urarekin konbinatzen. Horrek janaria zure digestio-hodian zehar mugitzen laguntzen du, eta horrek erregularra mantentzen zaitu eta idorreria saihesten (eta arintzen du), Kaliforniako San Francisco Unibertsitatearen arabera.

Kantalupearen osasunerako duen abantaila honi dagokionez, ordea, garrantzitsua da kontutan izatea normalean zuntz ugari duten jaki asko jaten ez badituzu (hau da, fruta), saihestu kantalupea gehiegi aldi berean jatea. Ezinbestekoa da pixkanaka-pixkanaka zuntza gehitzea -edozein elikagaietatik- zure dietan, dio Lloydek. "0tik 100era pasatzeak sabeleko karranpak, gasak, bloating eta ondoeza orokorrak sor ditzake", azaldu du. Hasi kubo-kantalupe kopa baten tamaina batekin, USDAk iradokitzen duen moduan, eta ikusi nola sentitzen zaren hortik.

Bihotzaren osasuna sustatzen du

Odol kolesterol altua eta hipertentsio maila bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktore nagusiak dira, Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroen arabera. Zuntz disolbagarriari esker, potasioa, eta C bitamina kantalupean, udako meloiak arrisku horiek murrizten lagun dezake. Zuntz disolbagarriak odoleko kolesterola kudeatzen du ahaleginetan gehiegizko kolesterolaren kanporaketa handituz, 2019ko artikulu baten arabera. Bitartean, potasioak odol-presioa erregulatzen du zenbat sodio pixa egiten duzun handituz, American Heart Association-en arabera. (Sodio maila altuak zure gorputza urari eusten dio eta hipertentsio arteriala eragiten du, aldizkarian 2019ko artikulu baten arabera Mantenugaiak.) C bitaminari dagokionez? 2017ko ikerketa batek aurkitu zuen C bitaminak oxido nitrikoaren ekoizpena areagotu dezakeela, odol-fluxua (eta, beraz, hipertentsioa) hobetzen duen molekula, odol-hodiak erlaxatuz. (Lotua: Uda honetan zergatik jan behar zenuke guayako fruta gehiago)

Hidratazioa bultzatzen du

Ur-kontsumoa handitzeko modu gozo bat lortzeko, bota kantaloupea, hau da, ehuneko 90 ura, Nutrizio eta Dietetika Akademiaren arabera. Azken finean, "ura behar dugu funtsean gure gorputzak egiten duen guztirako", dio Lloydek. Adibidez, beharrezkoa da gibeleko eta giltzurrunetako digestio, metabolismo, tentsio arteriala kontrolatzeko eta desintoxikazio prozesu naturaletarako (pentsa: hondakinak eta toxinak, hala nola alkohola, odoletik kentzea), azaldu du.

"Ura funtsezkoa da mantenugaiak gorputzera garraiatzeko eta gorputzeko tenperatura erregulatzeko", gehitzen du Iu-k. Hori bai, H20 gutxiegi edateak deshidratazioa sor dezake eta sintoma desatseginak sor ditzake, hala nola goragalea, zorabioak, nekea, giharren espasmoak eta idorreria, dio Iu-k. Baina egunero fluido ugari edanez (eta kantalupea bezalako elikagai hidratatzaileak janda) zure eguneroko hidratazio beharrak asetzeko aukera handiagoa izango duzu (hau da, emakumeentzako 11,5 edalontzi, Mayo klinikaren arabera).

Kantalupeko arriskuak

Kantaldia izar nutrizionala izanda ere, ez da guztiontzat. "Badago lotura bat polenaren alergia batzuen eta meloiekiko erreakzio alergikoen artean [kantalupeak adibidez]", adierazi du Lloydek."Batez ere, belarra edo ambrosia alergia duten pertsonek kantaldia eta beste meloi batzuen aurrean erreakzioa izan dezakete". Hori da kantalupoko proteinak belar eta ambrosio polenaren alergia eragiten duten proteinen antzekoak direlako, ahoko alergia sindromea izeneko fenomenoa, American Academy of Allergy Asthma & Immunology-ren arabera. ? Bisitatu alergologo bat, zeinak hainbat proba erabil ditzake alergiarik baduzu baieztatzeko.

Giltzurrunetako gaixotasunen aurrekariak badituzu, potasio handiko jakiak saihestu nahi dituzu, hala nola kantalupea. Horra zergatik: giltzurrunak dira zure gorputzaren potasio maila normalizatzeaz arduratzen direnak, Giltzurruneko Funtzio Nazionalaren arabera. Baina giltzurrunetako gaixotasunek funtzio hori murrizten dute eta potasio maila altuak izateko arriskua areagotzen dute, hiperpotasemia ere, ziztadurak, ahultasuna, taupada irregularrak edo bihotzekoak sor ditzaketenak. Kantaupa potasioan aberatsa denez, giltzurrun arazoak badituzu meloitik aldendu nahi duzu, 2018ko ikerketa baten arabera. Landareen Zientziaren Mugak.

Kantaldia nola prestatu eta jan

Supermerkatuan, kantalupa gordina, izoztua eta lehorra aurki ditzakezu, hala nola Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, 18 $, amazon.com). Hori esanda, bertsio gordina ohikoena da dendetan eta osorik edo aurrez ebaki (kubo gisa) plastikozko ontzietan eros daiteke. Frutak udan ere sasoian daude, USDAren arabera, beraz, kantalupea erosteko unerik aproposena (zapore eta kalitate altuena lortzeko) hilabete epeletan izaten da.

Kantaldia nola aukeratu? Bilatu kanpoko azal sendoa eta fruitu usaina duen meloia, fruitua zurtoinetik bereizteko, Arkansasko Unibertsitateko Nekazaritza Dibisioaren arabera. Meloia oso helduta badago, azala osoa eta ur mamitsua biguntzen ikusiko duzu. Ubeldura txikiek ez dute normalean haragiari minik egiten, baina saihestu ubeldura handiak dituztenak normalean larruazalaren azpian haragi leun eta urez bustitakoaren seinale direlako.

Nola moztu kantalupea

Kantalupa mozten ikastea izugarria dirudi fruitu astunak eta azala beldurgarriak direla eta, baina meloia moztea eta prestatzea oso erraza da. Jarrai itzazu urrats hauek Arkansasko Unibertsitatetik: Garbitu kantalupea ur fresko eta freskoaren azpian, eta gero garbitu arinki kanpoko azala fruta eta barazki eskuila batekin. Saiatu: Zoie Chloe 100% Landare-Zuntz Natural Zurda Leunak Landare Brotxa (Erosi, $ 8, amazon.com). Lehortu, gero erditik luzera moztu labana handi garbi batekin. Atera haziak koilara batekin eta gero moztu erdia (luzeran) zirietan, dio Ivanirrek. Ilargi erdi formako xerrak geratuko zaizkizu larruazalean bertan jan daitezkeenak. Bestela, haragia moztu dezakezu azalean zehar eta gero kuboetan zatitu.

BTW: Kantaupe osoak (moztu gabea) mahai gainean bost eta 15 egun edo aste batzuk iraun dezake hozkailuan. Purdue Unibertsitatearen arabera, ebaki kantalak bost eguneko iraupena du hozkailuan.

Kantalupea aukeratzen eta mozten dakizunean, meloia mamitsu hau eta kantalupen errezeta zirraragarriak gehitzeko garaia da zure txandari. Hona hemen fruta etxean jateko hainbat ideia:

Irabiatuetan. Gehitu kantitate kantatu multzo batzuk zure hurrengo irabiatuei, hala nola mango, papaia eta koko bat. Kantalak zaporea indartuko du eta Zure edariaren ur edukia, beraz, zure eguna gosari hidratatzaile eta nutrientez aberats batekin has dezazun.

Parrillan egindako plater gisa. Kantalupearen goxotasun leuna mihise ezin hobea da ketutako parrillarako alde baterako. Begira ezti-karea plantxan kantalupa edo meloia plantxan menda batekin.

Jogurtarekin. Ivanirrek iradokitzen du hurrengo jogurt ontzia kantalupeko kuboekin, fruitu lehorrekin eta haziekin. Ez duzu jogurt aldartean? Saiatu kubo-kantalupa zure zereal gogokoena edo gaueko olo errezetarekin.

Izotz-paperetan. Udako gozo-gozo bat lortzeko, purea kantaloupea, jogurta eta eztia irabiagailuan, dio Ivanirrek. Isuri nahasketa izotz-molde batean - hau da, Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Erosi, $ 20, amazon.com) - eta utzi izozkailuan izoztu arte. Kaixo, DIY postrea! (Paloi errezeta osasuntsu gehiago hemen bertan.)

Fruta entsalada batean. Iu gomendatzen du fruta entsaladari kantalup kuboak gehitzea. Probatu Damn Delicious-en baia kantaloupe entsalada hau edo, zerbait desberdina lortzeko, gatz ketutako meloi entsalada gazi hau.

Prosciuttoarekin. Altxatu udako txingarra taula Iu-ren mokadu ideia honekin: Bil itzazu kantalupeko kuboak prosciuttoarekin, eta gero hortzetako bat sartu pieza bakoitzean. (Hurrengoa: udako frutarekin egiteko otordu gozo eta gaziak)

Berrikuspena