Dieta budista: nola funtzionatzen duen eta zer jan

Alai

• Budismoaren dieta praktikak
• Begetariarismoa
• Alkohola eta bestelako murrizketak
• Baraua
• Dieta alde onak eta txarrak
• Onurak
• Alde txarrak
• Barauaren alde onak eta txarrak
• Jan eta ekiditeko janariak
• Janaria
• Saihestu beharreko jakiak
• Eguneko menu lagina
• Gosaria
• Bazkaria
• Merienda
• Afaria
• Beheko lerroa

Erlijio askok bezala, budismoak dieta murrizketak eta janari tradizioak ditu.

Budistek - budismoa praktikatzen dutenek - Budaren irakaspenak jarraitzen dituzte edo "esnatu" egiten dute eta dieta lege zehatzei jarraitzen diete.

Budismoan hasi berria edo erlijioaren zenbait alderdi soilik landu nahi dituzun, dieta ohitura horiek zer suposatzen duten galdetuko zaizu.

Artikulu honetan dieta budistari buruz jakin behar duzun guztia azaltzen da.

Budismoaren dieta praktikak

Siddhartha Gautamak edo "Buda" k budismoa sortu zuen K.a V. eta IV. Indiako ekialdean. Gaur egun, mundu osoan () praktikatzen da.

Mundu mailan hainbat budismo mota daude, horien artean Mahayana, Theravada eta Vajrayana. Mota bakoitzak Budaren irakaskuntzaren interpretazio zertxobait desberdinak ditu, batez ere dieta praktiketan.

Begetariarismoa

Bost irakaskuntza etikok gobernatzen dute budistak nola bizi diren.

Irakaskuntzetako batek edozein pertsona edo animaliari bizitza kentzea debekatzen du. Budista askok animaliak kontsumitu behar ez dituzula esan nahi dute, hori egitea hil beharko litzatekeelako.

Interpretazio hau duten budistek dieta lako-begetarianoarekin jarraitu ohi dute. Horrek esan nahi du esnekiak kontsumitzen dituztela, baina arrautzak, hegaztiak, arrainak eta haragiak dietatik kanpo uzten dituztela.

Bestalde, beste budista batzuek haragia eta animalia produktuak kontsumitzen dituzte, betiere animaliak haientzat bereziki hiltzen ez badira.

Hala ere, budistatzat jotzen diren plater gehienak begetarianoak dira, nahiz eta tradizio guztiek ez duten budismoaren jarraitzaile laikoek dieta hori jarraitzea eskatzen (2).

Alkohola eta bestelako murrizketak

Budismoaren beste irakaskuntza etiko batek debekatu egiten du alkoholaren intoxikazioak adimena lainotzen duela eta beste arau erlijioso batzuk haustera eraman zaitzakeela.

Hala ere, erlijioaren jarraitzaile laikoek maiz ez dute irakaspen hau baztertzen, zeremonia tradizional batzuek alkohola sartzen baitute.

Alkohola alde batera utzita, budista batzuek usain handiko landareak kontsumitzea saihesten dute, zehazki baratxuria, tipula, tipulina, porrua eta eskalotak, barazki horiek egosita jaten direnean eta haserrea gordinik jaten dutenean amorru sexuala areagotzen dutela uste baita.

Baraua

Baraualdia janari edo edari mota guztietatik edo zenbaitengandik abstenitzea da.

Praktika –bereziki aldizkako baraua– gero eta ezagunagoa da pisua galtzeko, baina askotan erlijio helburuetarako ere egiten da.

Budistek, eguerditik biharamunera arte, janariari abstenitzea espero dute autokontrola lantzeko modu gisa (, 5).

Hala ere, haragia eta alkohola baztertzearekin batera, budista guztiek edo erlijioaren jarraitzaile laikoek ez dute barau egiten.

Beste erlijio batzuek bezala, budismoak jarraitzaileek praktika ditzaketen edo ez praktika dietetiko zehatzak ditu. Zenbait budistek barau egin dezakete edo animaliak, alkohola eta zenbait barazki kontsumitzea saihestu.

Dieta alde onak eta txarrak

Dieta guztiek, dieta budistak barne, kontuan hartu beharreko alde onak eta txarrak dituzte.

Onurak

Dieta budistak batez ere landareetan oinarritutako ikuspegia jarraitzen du.

Landareetan oinarritutako dieta aberatsa da fruta, barazki, fruitu lehorrak, haziak, ale osoa, lekaleak eta babarrunak, baina animalia produktu batzuk ere izan ditzake.

Dieta honek konposatu garrantzitsuak eskaintzen ditu, hala nola, antioxidatzaileak, fitokimikoak, bitaminak, mineralak eta zuntzak, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztearekin, 2 motako diabetearekin eta minbizi mota batzuekin (,,,).

Osasunerako onura horiek alde batera utzita, landareetan oinarritutako edo dieta begetarianoa jarraitzeak zure gerrikoa ere onuragarria izan daiteke.

Ikerketa batek frogatu zuen 11-34 urtez dieta begetarianoa jarraitu zuten budistek 5-10 urtez dieta jarraitu zutenek baino gorputzeko gantz gutxiago zutela eta 3-4 urtez jarraitu zutenek baino gorputzeko gantz gutxiago ere ().

Alde txarrak

Haragia hartzea murrizten duten dieta begetarianoek mantenugai jakin batzuk izan ditzakete behar bezala planifikatzen ez badira - nahiz eta arrautzak eta esnekiak onartzen dituzten.

Ikerketek aurkitu dute lako-begetariano budistek katoliko ez begetarianoen antzeko kaloria-kontsumoa zutela. Hala ere, folatoa, zuntza eta A bitamina gehiago hartzen zituzten eta proteina eta burdina gutxiago kontsumitzen zuten (,).

Ondorioz, burdin eta B12 bitamina maila baxuagoak zituzten. Mantenugai horien maila baxuek anemia sor dezakete, oxigenoaren globulu gorriak (,,) falta direla eta.

Burdina eta B12 bitamina alde batera utzita, barazkijaleek falta izan ditzaketen beste mantenugaiak dira D bitamina, omega-3 gantz azidoak eta zinka ().

Hala ere, posible da nutrizionalki egokia den dieta begetariano bat kontsumitzea behar bezala planifikatuta eta elikadura hutsuneak betetzeko osagarriak hartuz.

Barauaren alde onak eta txarrak

Baraua praktika garrantzitsua da budismoan. Budistek orokorrean barau egiten dute biharamuneko eguerditik egunsentira arte.

Zure lehentasunen eta ordutegiaren arabera, egunero 18 ordu baraualdia aurkitu dezakezu dieta budistaren aldeko edo kontrako izateko.

Eguneroko kalorien kontsumoa eguerdia baino lehen kontsumitzea fisikoki zaila izateaz gain, bizitza soziala eta profesionala oztopatu dezake.

Bestalde, baraua pisua galtzeko komenigarria eta lagungarria izan zaitezke, zure helburua hori bada.

Gehiegizko pisua duten 11 helduren 4 eguneko azterketan, 18 orduz barau egin dutenek odoleko azukre kontrol hobea eta autofagian parte hartzen duten geneen adierazpena areagotu dute - kaltetutako zelulak osasuntsuekin ordezkatzen dituen prozesua - 12 orduko barauekin alderatuta (,) .

Emaitza hauek itxaropentsuak diren arren, azterketa luzeagoak egin behar dira pisua galtzeko eta osasunerako beste onura batzuetarako kaloria murriztuko dieta estandarra baino handiagoa den ala ez jakiteko behin betiko ondorioak lortzeko.

Dieta budista batez ere landareek osatzen dutela kontuan hartuta, bitamina eta mineral jakin batzuk izan ditzake, batez ere burdina eta B12 bitamina.Baraua, budismoaren osagai garrantzitsua den arren, agian ez da guztientzat izango.

Jan eta ekiditeko janariak

Budista guztiak begetarianoak ez diren arren, askok dieta begetarianoa edo laktobegetarianoa jarraitzea aukeratzen dute.

Hona hemen jan lako-begetarianoan jateko eta ekiditeko elikagaien adibideak:

Janaria

• Esnekiak: jogurtak, gaztanbera eta esnea
• Aleak: ogia, oloa, kinoa eta arroza
• Frutak: sagarrak, platanoak, baia, mahatsa, laranja eta mertxikak
• Barazkiak: brokolia, tomatea, babarrunak, pepinoa, kalabazina, zainzuriak eta piperrak
• Almidoi barazkiak: patatak, artoa, ilarrak eta mandioca
• Lekaleak: garbantzuak, giltzurrunetako babarrunak, babarrun pintoak, babarrun beltzak eta dilistak
• Fruitu lehorrak: almendrak, intxaurrak, pecanak eta pistatxoak
• Olioak: oliba olioa, liho olioa eta kanola olioa

Saihestu beharreko jakiak

• Haragiak: behi, txahal, txerri eta arkume
• Arraina: izokina, sardinzarra, bakailaoa, tilapia, amuarraina eta atuna
• Arrautzak eta hegaztiak: arrautzak, oilaskoa, indioilarra, ahatea, galeperra eta faisaia
• Barazki eta espezia zorrotzak: tipula, baratxuria, eskalabak, tipulina eta porrua
• Alkohola: garagardoa, ardoa eta likoreak

Budismoa praktikatzeko eskakizuna ez den arren, askok alkohola eta barazki eta espezia zorrotzak ere baztertzen dituen dieta begetariano edo lako-begetarianoari jarraitzen diote.

Eguneko menu lagina

Jarraian, 1 eguneko dieta budista lacto-begetarianoaren menua dago:

Gosaria

• Kopako 1 (33 gramo) gosaltzeko zereal B12 bitamina eta burdinarekin gotortua
• 1/2 kopa (70 gramo) ahabia
• 1 ontza (28 gramo) almendra
• Kopako 1 (240 ml) gantz gutxiko esne
• Kopako 1 (240 ml) kafe

Bazkaria

Hauekin egindako ogitartekoa:

• 2 gari osoko ogi xerra
• Gantz gutxiko 2 gazta xerra
• 1 letxuga hosto handi
• 2 ahuakate xerra

Baita honako alderdi hau ere:

• 3 ontza (85 gramo) azenario makila fresko
• 1 platano
• 1 katilu (240 ml) gozo gabeko tearekin

Merienda

• 6 ale oso crackers
• 1 kopa (227 gramo) greziar jogurtarekin
• 1/2 kopa (70 gramo) abrikot
• 1 ontza (28 gramo) gatzik gabeko kakahueteak

Afaria

Honekin egindako burritoa:

• 1 gari tortilla osoa
• 1/2 kopa (130 gramo) babarrun frijituekin
• 1/4 katilu (61 gramo) tomate zatituta
• 1/4 katilu (18 gramo) aza xehatuta
• 1/4 kopa (25 gramo) gazta xehatuarekin
• 2 koilarakada (30 gramo) salsa
• Arroz espainiarra, kopa 1 (158 gramo) arroz marroi, 1/2 kopa (63 gramo) kalabazin eta 1/2 koilarakada (7 ml) oliba olioz egina.

Barau egitea aukeratzen baduzu, otordu eta pintxoak eguerdia baino lehen kontsumituko zenituzke.

Dieta budista lako-begetarianoak fruta, barazki, ale osoak, lekaleak, fruitu lehorrak eta esnekiak eduki behar ditu.

Beheko lerroa

Budistei dieta jarraibide zehatzak jarraitzera animatzen zaie. Hauek budismoaren formaren eta banakako lehentasunen arabera bereizten dira.

Budista askok dieta lako-begetarianoari jarraitzen diote, alkohola eta zenbait barazki saihesten dituzte eta baraua egiten dute biharamunean eguerditik egunsentira arte.

Hori bai, dieta malgua da, berdin dio budismoaren jarraitzaile laikoa bazara edo erlijioaren zenbait alderdi soilik landu nahi dituzun.