Mugurdi Gorria vs Mugurdi Beltza: Zein da Aldea?

Alai

• Zer dira mugurdi gorriak eta mugurdi beltzak?
• Mugurdi beltzak antioxidatzaile gehiago du
• Erabilgarritasuna eta erabilerak
• Mugurdi gorriak
• Mugurdi beltzak
• Biak elikagarriak dira
• Beheko lerroa

Mugurdiak mantenugaiz jositako fruitu gozoak dira.

Barietate desberdinen artean, mugurdi gorriak dira ohikoenak, mugurdi beltzak, berriz, toki jakin batzuetan bakarrik hazten diren mota bakarrak dira.

Artikulu honetan mugurdi gorriaren eta beltzaren arteko desberdintasun nagusiak aztertzen dira.

Zer dira mugurdi gorriak eta mugurdi beltzak?

Mugurdi beltzak, txano beltzak edo titareak bezala ere ezagunak, mugurdi espezie bat dira.

Mugurdi gorriak eta beltzak txikiak dira, zentro hutsa dute eta ile zuri txikiz estalita daude. Bi motek antzeko zaporea dute, nahiz eta batzuei mugurdi beltzak gozoagoak iruditzen zaizkien.

Kolorea edozein dela ere, mugurdiak oso elikagarriak dira. Mugurdi kopa batek (123 gramo) honako hau ematen du ():

• Kaloriak: 64 kaloria
• Karbohidratoak: 15 gramo
• Proteina: 1 gramo
• Potolo: 1 gramo baino gutxiago
• Zuntz: Erreferentziako Eguneko Ingurumenaren (I + G)% 29
• C bitamina: I + G + Bren% 43
• K bitamina: I + G + Bren% 11
• E bitamina: I + G + Bren% 7

Mugurdi zuntz iturri bikaina da, 1 katilu (123 gramo) zerbitzuaren% 29 ematen du. Zuntz dietetikoak zure digestio sistema onartzen du, bihotzaren osasuna sustatzen du eta pisua galtzen lagun dezake (,,).

Beste fruitu batzuek bezala, mugurdiak C eta E bitaminetan aberatsak dira, zure gorputzean jarduera antioxidatzaile indartsua baitute. Antioxidatzaileak erradikal aske izeneko molekulek () eragiten dituzten zelulen kalteak ekiditen dituzten konposatuak dira.

Mugurdi beltzak eta gorriak antzekoak dira tamainan, anatomian eta zaporean. Mugurdiak zuntzak eta C eta E bitaminak bezalako mantenugai garrantzitsuen iturri aberatsa dira.

Mugurdi beltzak antioxidatzaile gehiago du

Mugurdi gorriek eta beltzek antioxidatzaile indartsuak dituzte zure gorputzean erradikal askeen maila altuak eragindako kalteetatik babesten dituzten zelulak. Antioxidatzaileen eta erradikal askeen oreka osasuntsua beharrezkoa da osasun optimoa mantentzeko ().

Hori bai, mugurdi beltzak barietate gorriak baino antioxidatzaile gehiago ditu (,).

Bereziki, mugurdi beltzak polifenol maila altua du, jarduera antioxidatzailea duten eta osasunerako onurak eskaintzen dituzten landareen konposatuak dira. Honako hauek dira mugurdi beltzeko (,) polifenol nagusiak:

• antozianinak
• ellagitannins
• azido fenolikoak

Mugurdi beltzaren antioxidatzaile maila altuak minbiziaren aurkako propietate potentzialak azal ditzake.

Azterketa batek kolorektoko minbizia zuten pertsonei 60 gramo mugurdi hauts beltz eman zizkien egunero 9 astera arte. Hautsak hedapena geldiarazi zuen eta koloneko minbizi zelulen heriotza eragin zuen gutxienez 10 egunetan hautsa hartu zutenengan ().

Mugurdi hauts beltzarekin egindako tratamenduak hanturaren aurkako onurak eta kalte zelularrak gutxitu zituen ikerketa txiki batean Barrett-en hestegorria duten pertsonengan, hestegorriko minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotutako gaixotasuna ().

Are gehiago, zenbait probeta eta animalietan egindako ikerketek aurkitu dute mugurdi beltzaren estraktuak minbizi batzuen aurka babesten lagun dezakeela, hala nola bularreko, koloneko eta prostatako minbizia (,,).

Hala ere, azterketa hauek mugurdi beltzaren extract edo hauts forma oso kontzentratuak erabili zituzten - ez mugurdi osoak.

Ikerketa gehiago egin behar dira mugurdi beltzak hanturaren kontrako eta minbiziari aurre egiteko izan ditzakeen ondorioak zehazteko.

Mugurdi beltzak mugurdi gorriek baino antioxidatzaile kopuru handiagoa dute, eta horrek minbiziaren aurkako balizko jarduera azal dezake.

Erabilgarritasuna eta erabilerak

Mugurdi gorriak eta beltzak modu desberdinean hazten dira eta elikagaien ekoizpenean erabiltzen dira.

Mugurdi gorriak

Mugurdi gorriak urteko janari dendan izaten dira urteko hilabete gehienetan.

Klima epela duten lekuetan mundu osoan hazten dira.

Mugurdi gorriak bakarrik jan ditzakezu edo oatmeal edo irabiatuak bezalako jakiei gehitu, gozotasun naturala lortzeko.

Mugurdi beltzak

Mugurdi beltzak aurkitzea zaila da eta uda partean aste batzuetan bakarrik daude eskuragarri.

Mugurdi beltz basatia Estatu Batuetako ipar-ekialdean hazten da, baina mugurdi beltz komertzial gehienak Oregon estatuan hazten dira ().

Mugurdi beltzak freskoez goza ditzakezun arren, komertzialki hazitako mugurdi beltzak elikagai berezietan erabiltzen dira, hala nola, marmeladak eta pureak, edo dieta osagarriak eta janari koloratzaile naturalak bezalako produktuak egiteko erabiltzen dira.

Biak elikagarriak dira

Mugurdi beltzak mugurdi gorriak baino antioxidatzaile gehiago dituzten arren, biak zure osasunari mesede egin diezaioketen aukera oso elikagarriak dira.

Beste fruitu batzuk bezala, mugurdi guztiak bitamina, mineral eta zuntz ugari dituzte. Orokorrean, fruta eta barazkietan aberatsa den dieta bat egitea gomendatzen da zure osasuna optimizatzeko eta gaixotasun kronikoak izateko arriskua murrizteko.

Mugurdi beltzak edo gorriak bakarrik goza ditzakezu, edo jogurt, oatmeal edo irabiatuen osagarri fresko eta zaporetsu gisa erabil ditzakezu.

Mugurdi gorriak eta beltzak zure dietarako osasuntsu egon daitezke.

Beheko lerroa

Mugurdi gorriak eta beltzak zuntzak eta C bitamina bezalako mantenugai ugari dituzte eta tamaina, zapore eta egitura antzekoak dira.

Hala ere, mugurdi beltzak mugurdi gorriak baino antioxidatzaile gehiago dituzte, eta horrek azal dezake mugurdi beltzaren estraktuarekin lotutako minbiziaren aurkako jarduera.

Zure tokiko janari dendan mugurdi gorriak aurki ditzakezun arren, mugurdi beltzak zailagoak dira. Aukeratzen duzun mota edozein dela ere, biak elikagai-kontsumoa areagotzeko modu goxoa dira.