Giltzurrunetako gaixotasuna duten pertsonentzako 20 janari onenak

Alai

• Dieta eta giltzurrunetako gaixotasunak
• 1. Azalorea
• 2. Ahabiak
• 3. Lupika
• 4. Mahats gorriak
• 5. Arrautza zuringoak
• 6. Baratxuria
• 7. Buckwheat
• 8. Oliba olioa
• 9. Bulgur
• 10. Aza
• 11. Azalik gabeko oilaskoa
• 12. Piperrak
• 13. Tipula
• 14. Arugula
• 15. Makadamia intxaurrak
• 16. Errefautxo
• 17. Arbia
• 18. Anana
• Nola moztu Anana
• 19. Aranboiak
• 20. Shiitake perretxikoak
• Beheko lerroa

Giltzurrunetako gaixotasuna munduko biztanleriaren% 10 ingururi eragiten dien ohiko arazoa da (1).

Giltzurrunak babarrun formako organo txikiak baina indartsuak dira eta funtzio garrantzitsu asko betetzen dituzte.

Hondakinak iragazteaz arduratzen dira, odol-presioa erregulatzen duten hormonak askatzeaz, gorputzean fluidoak orekatzeaz, gernua sortzeaz eta funtsezko beste hainbat zereginz (2).

Hainbat modu daude ezinbesteko organo horiek kaltetzeko.

Diabetesa eta hipertentsio arteriala dira giltzurrunetako gaixotasunen arrisku faktore ohikoenak. Hala ere, gizentasunak, erretzea, genetika, generoa eta adinak ere arriskua handitu dezakete ().

Kontrolik gabeko odol azukreak eta hipertentsio arterialak giltzurrunetako odol hodietan kalteak eragiten dituzte, modu egokian funtzionatzeko gaitasuna murriztuz ().

Giltzurrunak ondo funtzionatzen ez dutenean, hondakinak odolean pilatzen dira, elikagaien hondakinak barne ().

Hori dela eta, beharrezkoa da giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonek dieta berezi bat jarraitzea.

Dieta eta giltzurrunetako gaixotasunak

Dieta murrizketak giltzurrunetako kaltearen mailaren arabera aldatzen dira.

Adibidez, giltzurrunetako gaixotasunen hasierako faseetan giltzurrunetako gutxiegitasuna dutenek baino murrizketa desberdinak dituzte, giltzurrunetako gaixotasun amaierako fasea (EGE) ere deitua (,)

Giltzurrunetako gaixotasunak badituzu, zure osasun-hornitzaileak zure beharretarako dieta onena zehaztuko du.

Giltzurrunetako gaixotasun aurreratuak dituzten gehienentzat garrantzitsua da odolean hondakin kopurua gutxitzen lagunduko duen giltzurrunekiko dieta egokia jarraitzea.

Dieta horri giltzurrun dieta esaten zaio askotan.

Giltzurrunetako funtzioa indartzen laguntzen du, kalte gehiago saihesten duen bitartean ().

Dieta murrizketak aldatu egiten diren arren, giltzurrunetako gaixotasuna duten pertsona guztiek mantenugai hauek murriztea gomendatzen da:

• Sodioa. Sodioa elikagai askotan dago eta mahai gatzaren osagai nagusia. Kaltetutako giltzurrunek ezin dute gehiegizko sodioa iragazi, eta odol-maila handitzen da. Sodioa egunean 2.000 mg baino gutxiagora mugatzea gomendatzen da (,).
• Potasioa. Potasioak funtzio kritiko asko betetzen ditu gorputzean, baina giltzurrunetako gaixotasunak dituztenek potasioa mugatu behar dute odol maila arriskutsu handiak ekiditeko. Normalean potasioa egunean 2.000 mg baino gutxiagora mugatzea gomendatzen da (, 12).
• Fosforoa. Kaltetutako giltzurrunek ezin dute gehiegizko fosforoa kendu, elikagai askotan dagoen minerala. Maila altuek gorputzean kalteak sor ditzakete, beraz, dietaren fosforoa eguneko 800-1.000 mg baino gutxiagora dago gaixo gehienetan (13).

Proteina giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonek mugatu beharko luketen beste elikagai bat da, kaltetutako giltzurrunek ezin baitituzte hondakinen produktuak proteinen metabolismotik garbitu.

Hala ere, amaierako giltzurrunetako gaixotasuna dutenek dialisia egiten dutenek, odola iragazi eta garbitzen duen tratamenduak, proteina beharrizan gehiago dituzte (,).

Giltzurrunetako gaixotasuna duen pertsona bakoitza desberdina da, horregatik garrantzitsua da zure osasun-hornitzailearekin zure dietako beharrizanen inguruan hitz egitea.

Zorionez, aukera gozo eta osasungarri askok fosforo, potasio eta sodio gutxi dituzte.

Hemen daude giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonentzako 20 janari onenak.

1. Azalorea

Azalorea barazki nutritiboa da, mantenugai askoren iturri ona, besteak beste, C bitamina, K bitamina eta B bitamina folatoa.

Indolak bezalako hanturaren aurkako konposatuez beteta dago eta zuntz iturri bikaina da ().

Gainera, patataren ordez azalore purea erabil daiteke potasio gutxiko platererako.

Kopako (124 gramo) azalore egosi () ditu:

• sodioa: 19 mg
• potasioa: 176 mg
• fosforoa: 40 mg

2. Ahabiak

Ahabiak mantenugai ugari dituzte eta jan dezakezun antioxidatzaile iturri onenetako bat ().

Bereziki, baia gozo hauek antozianina izeneko antioxidatzaileak dituzte, bihotzeko gaixotasunen, minbizi jakin batzuen, gainbehera kognitiboaren eta diabetearen aurka babesten dutenak (20).

Giltzurrunekiko errespetatzen duten dietari gehigarri bikaina ematen diote, sodio, fosforo eta potasio gutxi baitute.

Kopa batek (148 gramo) ahabia freskoak () ditu:

• sodioa: 1,5 mg
• potasioa: 114 mg
• fosforoa: 18 mg

3. Lupika

Lupika kalitate handiko proteina da, omega-3 izeneko koipe izugarri osasungarriak dituena.

Omega-3ek hantura murrizten laguntzen dute eta gainbehera kognitiboa, depresioa eta antsietatea izateko arriskua gutxitzen lagun dezakete (,,).

Arrain guztiek fosforo ugari duten arren, lupiak beste itsaski batzuek baino kopuru txikiagoak dituzte.

Hala ere, garrantzitsua da zati txikiak kontsumitzea zure fosforo maila kontrolatuta edukitzeko.

Hiru ontza (85 gramo) lupia egosi ():

• sodioa: 74 mg
• potasioa: 279 mg
• fosforoa: 211 mg

4. Mahats gorriak

Mahats gorriak goxoak izateaz gain, elikagai asko ematen dituzte pakete txiki batean.

C bitamina ugari dute eta flavonoide izeneko antioxidatzaileak dituzte, hantura murrizten dutela frogatu da ().

Gainera, mahats gorriek resveratrol ugari dute, bihotzeko osasunari mesede egiten diola eta diabetearen eta gainbehera kognitiboaren aurka babesten duela flavonoide mota da (,).

Fruta gozo hauek giltzurrunetarako egokiak dira, eta kopa erdi (75 gramo) daukate ():

• sodioa: 1,5 mg
• potasioa: 144 mg
• fosforoa: 15 mg

5. Arrautza zuringoak

Arrautza gorringoak oso elikagarriak diren arren, fosforo kopuru handia dute, arrautza zuringoak giltzurrun dieta egiten ari diren pertsonentzako aukera hobea bihurtuz.

Arrautza zuringoak kalitate handiko eta giltzurrunetarako errespetatzen duten proteina iturria eskaintzen du.

Gainera, dialisi tratamendua jasotzen duten pertsonentzako aukera bikaina dira, proteina behar handiagoa dutenak baina fosforoa mugatu behar dutenak.

Bi arrautza zuri handi (66 gramo) dituzte ():

• sodioa: 110 mg
• potasioa: 108 mg
• fosforoa: 10 mg

6. Baratxuria

Giltzurrunetako arazoak dituzten pertsonei dietako sodio kopurua mugatzea gomendatzen zaie, gatz gehitua barne.

Baratxuriak gatzari alternatiba goxoa eskaintzen dio, eta jakiei zaporea ematen die nutrizio onurak ematen dituzten bitartean.

Manganeso, C bitamina eta B6 bitamina iturri ona da eta hanturaren aurkako propietateak dituzten sufre konposatuak ditu.

Hiru ale (9 gramo) baratxuri ditu ():

• sodioa: 1,5 mg
• potasioa: 36 mg
• fosforoa: 14 mg

7. Buckwheat

Ale oso askok fosforo ugari izaten dute, baina buckwheat salbuespen osasuntsua da.

Buckwheat oso elikagarria da, B bitamina, magnesio, burdina eta zuntz kopuru ona eskaintzen du.

Glutenik gabeko alea ere bada, alfonbrea aukera ona bihurtzen du zeliakoak edo glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzat.

Kopa erdi batek (84 gramo) egositako buckwheat () ditu:

• sodioa: 3,5 mg
• potasioa: 74 mg
• fosforoa: 59 mg

8. Oliba olioa

Oliba olioa gantzik eta fosfororik gabeko iturri osasuntsua da, eta giltzurrunetako gaixotasunak dituztenentzako aukera bikaina da.

Sarritan, giltzurrunetako gaixotasun aurreratuak dituzten pertsonek arazoak izaten dituzte pisua mantentzeko, oliba olioa bezalako janari osasuntsuak eta kaloria handikoak direla eta.

Oliba olioaren gantz gehienak azido oleiko izeneko gantz monoinsaturatuak dira, hanturaren aurkako propietateak dituena ().

Are gehiago, gantz monoinsaturatuak tenperatura altuetan egonkorrak dira, oliba olioa sukaldaritzarako aukera osasuntsua bihurtuz.

Koilarakada bat (13,5 gramo) oliba olio ditu ():

• sodioa: 0,3 mg
• potasioa: 0,1 mg
• fosforoa: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur gari osoaren produktua da, giltzurrunarekiko alternatiba izugarria egiten duena fosforo eta potasio ugari duten beste ale integral batzuen aurrean.

Alea elikagarri hau B bitaminak, magnesioa, burdina eta manganesoa da.

Landareetan oinarritutako proteina iturri bikaina eta zuntz dietetikoz betea ere bada, garrantzitsua baita digestio osasunerako.

Kopako erdi (91 gramo) bulgur errazio batek () dauka:

• sodioa: 4,5 mg
• potasioa: 62 mg
• fosforoa: 36 mg

10. Aza

Aza barazki kruziferoen familiakoa da eta bitaminak, mineralak eta landareen konposatu indartsuak ditu.

K bitamina, C bitamina eta B bitamina askoren iturri bikaina da.

Gainera, zuntz disolbaezina eskaintzen du, digestio sistema osasuntsu mantentzen duen zuntz mota bat, hesteetako mugimendu erregularrak sustatuz eta gorozkiak gehituz aulkietan ().

Gainera, potasio, fosforo eta sodio gutxi ditu, eta kopa bat (70 gramo) aza birrinduta dauka ():

• sodioa: 13 mg
• potasioa: 119 mg
• fosforoa: 18 mg

11. Azalik gabeko oilaskoa

Giltzurrun arazoak dituzten pertsona batzuentzat proteina gutxi hartzea beharrezkoa bada ere, osasunerako ezinbestekoa da gorputzari kalitate handiko proteina kopuru egokia ematea.

Azalik gabeko oilasko bularrak larruazaleko oilaskoak baino fosforo, potasio eta sodio gutxiago ditu.

Oilaskoa erosterakoan, aukeratu oilasko freskoa eta saihestu aurrez egindako oilasko errea, sodio eta fosforo kopuru handiak baititu.

Hiru ontza (84 gramo) larruazalik gabeko oilasko bularrak () ditu:

• sodioa: 63 mg
• potasioa: 216 mg
• fosforoa: 192 mg

12. Piperrak

Piperrek mantenugai kopuru ikusgarria dute baina potasio gutxi dute, beste barazki askok ez bezala.

Kolore biziko piper hauek C bitamina antioxidatzaile indartsua dute.

Izan ere, piper gorri txiki batek (74 gramo) C bitaminak gomendatutako% 105 hartzen du.

A bitaminaz ere kargatuta daude, immunitate funtziorako mantenugai garrantzitsua, giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonengan sarritan arriskuan jartzen dena (40).

Piper gorri txiki batek (74 gramo) dauka ():

• sodioa: 3 mg
• potasioa: 156 mg
• fosforoa: 19 mg

13. Tipula

Tipula bikainak dira giltzurruneko dietako platerei sodiorik gabeko zaporea emateko.

Gatz-kontsumoa murriztea erronka izan daiteke, gatz alternatiba zaporetsuak topatzea ezinbesteko bihurtuz.

Tipula baratxuri eta oliba olioarekin salteatzeak zaporea ematen die platerei, giltzurrunetako osasuna kaltetu gabe.

Are gehiago, tipulak C bitamina, manganesoa eta B bitamina ugari dituzte eta digestio-sistema osasuntsu mantentzen laguntzen duten zuntz prebiotikoak dituzte, hesteetako bakteria onuragarriak elikatuz ().

Tipula txiki batek (70 gramo) dauka ():

• sodioa: 3 mg
• potasioa: 102 mg
• fosforoa: 20 mg

14. Arugula

Espinakak eta kale bezalako berde osasuntsu askok potasio ugari dute eta giltzurrunetako dieta batean sartzea zaila da.

Hala ere, erugula elikagai trinko berdea da, potasio gutxi duena, giltzurrunetarako egokiak diren entsaladak eta platerak egiteko aukera ona da.

Arugula K bitamina iturri ona da eta manganesoa eta kaltzio mineralak, horiek guztiak garrantzitsuak baitira hezurren osasunerako.

Berde nutritibo honek nitratoak ere baditu, eta tentsio arteriala jaisten dutela frogatu da, giltzurrunetako gaixotasunak dituztenentzat onura garrantzitsua ().

Kopako (20 gramo) rula gordinak () dauka:

• sodioa: 6 mg
• potasioa: 74 mg
• fosforoa: 10 mg

15. Makadamia intxaurrak

Fruitu lehor gehienek fosforo ugari dute eta ez dira gomendagarriak giltzurruneko dieta jarraitzen dutenentzat.

Hala ere, makadamia intxaurrak aukera goxoa dira giltzurrunetako arazoak dituztenentzat. Kakahueteak eta almendrak bezalako fruitu lehor ezagunak baino askoz ere baxuagoak dira fosforoan.

Gantz osasungarriak, B bitaminak, magnesioa, kobrea, burdina eta manganesoa ere josita daude.

Ontza bat (28 gramo) makadamia fruitu lehorrak ditu ():

• sodioa: 1,4 mg
• potasioa: 103 mg
• fosforoa: 53 mg

16. Errefautxo

Errefautxoak giltzurrun dietari osasuntsu eransten dioten barazki kurruskariak dira.

Hau da, potasio eta fosforo oso gutxi dituztela, baina beste hainbat elikagai garrantzitsu.

Errefautxoak C bitamina iturri bikaina dira, bihotzeko gaixotasunak eta kataratak izateko arriskua gutxitzen duela frogatu den antioxidatzailea (,).

Gainera, piper zaporeak zapore osagarria ematen die sodio gutxiko platerrei.

Kopako erdi batek (58 gramo) errebanatutako xerra () ditu:

• sodioa: 23 mg
• potasioa: 135 mg
• fosforoa: 12 mg

17. Arbia

Arbia giltzurrunekiko errespetatzen dute eta patatak eta neguko kalabasak potasio ugari duten barazkien ordezko bikaina da.

Sustrai barazki hauek zuntzez eta C bitaminaz kargatuta daude. Gainera, B6 bitamina eta manganeso iturri duina dira.

Giltzurrun dietarako ondo funtzionatzen duen bigarren plater osasuntsua lortzeko erreak edo egosiak eta purea egin daitezke.

Kopako erdi (78 gramo) arbi egosiak () ditu:

• sodioa: 12,5 mg
• potasioa: 138 mg
• fosforoa: 20 mg

18. Anana

Laranjak, platanoak eta kiwiak bezalako fruta tropikal askok potasio ugari dute.

Zorionez, ananak giltzurrunetako arazoak dituztenentzat potasio gutxiko alternatiba gozoa da.

Gainera, anana zuntzez, manganesoz, C bitaminaz eta bromelainaz aberatsa da, hantura murrizten laguntzen duen entzima ().

Kopa bat (165 gramo) anana zatiak () ditu:

• sodioa: 2 mg
• potasioa: 180 mg
• fosforoa: 13 mg

Nola moztu Anana

19. Aranboiak

Aranboiak gernu-traktuari eta giltzurrunei mesede egiten diete.

Fruitu tarta txiki eta txiki hauek A motako proantozianidina izeneko fitonutrienteak dituzte, bakterioak gernu-aparatuaren eta maskuriaren estalkiari itsastea eragozten dutenak, horrela infekzioa saihestuz (53).

Hori lagungarria da giltzurrunetako gaixotasunak dituztenentzat, gernu-infekzioak izateko arriskua handiagoa baitute (55).

Aranboiak lehorrak, egosiak, freskoak edo zuku gisa jan daitezke. Oso potasio, fosforo eta sodio gutxi dituzte.

Kopako (100 gramo) CRANBERRI freskoak () ditu:

• sodioa: 2 mg
• potasioa: 80 mg
• fosforoa: 11 mg

20. Shiitake perretxikoak

Shiitake perretxikoak osagai zaporetsuak dira, proteinak mugatu behar dituzten giltzurruneko dieta dutenentzat landare-oinarritutako haragiaren ordezko gisa erabil daitezkeenak.

B bitamina, kobre, manganeso eta selenio iturri bikaina dira.

Gainera, landareetan oinarritutako proteina eta dieta zuntz kopuru ona eskaintzen dute.

Shiitake perretxikoek potobello eta botoi zuriko perretxikoek baino potasio gutxiago dute, giltzurrunetako dieta jarraitzen dutenentzako aukera argia bihurtuz (,).

Kopako (145 gramo) perretxiko egosi shiitake onddoa dauka ():

• sodioa: 6 mg
• potasioa: 170 mg
• fosforoa: 42 mg

Beheko lerroa

Giltzurrunentzako goiko elikagaiak aukera bikainak dira giltzurrunetako dieta jarraitzen duten pertsonentzat.

Gogoratu zure elikagaien aukerak zure osasun-hornitzaileekin eztabaidatu behar dituzula, zure beharretarako dieta onena jarraitzen duzula ziurtatzeko.

Dieta murrizketak giltzurrunetako kalte motaren eta mailaren arabera aldatzen dira, baita tokian tokiko esku-hartze medikoak ere, hala nola botikak edo dialisi tratamendua.

Giltzurrunetako dieta jarraitzea batzuetan murriztailea suerta daitekeen arren, janari goxoak daude, giltzurrunentzako bazkari osasuntsu, orekatu eta egokiak.