Tomatea: onura nagusiak eta nola kontsumitu

Alai

• 1. Prostatako minbizia prebenitu
• 2. Arazo kardiobaskularrei aurre egin
• 3. Zaindu ikusmena, azala eta ilea
• 4. Lagundu odol-presioa erregulatzen
• 5. Sistema immunologikoa indartu
• Nutrizio informazioa
• Tomatea nola kontsumitu
• 1. Tomate lehorra
• 2. Etxeko tomate saltsa
• 3. Tomate betea
• 4. Tomate zukua

Tomatea fruta da, nahiz eta normalean entsaladetan eta plater beroetan barazki gisa erabiltzen den. Pisua galtzeko dietetan oso erabilia den osagaia da, tomate bakoitzak 25 kaloria besterik ez dituelako, eta propietate diuretikoak dituelako, sistema immunologikoa eta otorduetan burdinaren xurgapena hobetzen duten ur eta C bitamina asko ditu.

Tomateen osasunerako onura nagusia minbizia prebenitzen laguntzea da, batez ere prostatako minbizia, izan ere, likopeno kantitate onek osatzen dute, askoz ere eskuragarriagoa baita tomatea saltsan egosi edo kontsumitzen denean.

Tomateen onura nagusietako batzuk hauek dira:

1. Prostatako minbizia prebenitu

Tomateak likopeno ugari ditu, gorputzean antioxidatzaile indartsua duen pigmentu karotenoideoa, zelulak erradikal askeen efektutik babestuz, batez ere prostatako zelulak.

Likopeno kantitatea aldatu egiten da tomatearen heldutasunaren eta kontsumitzeko moduaren arabera; tomate gordinak 30 mg likopeno / kg ditu, bere zukuak 150 mg / L baino gehiago izan ditzake eta tomate helduak ere gehiago ditu. berdeak baino likopenoa.

Zenbait ikerketek adierazten dute tomate saltsa kontsumitzeak likopeno kontzentrazioak handitzen dituela gorputzean, bere forma freskoan edo zukuan kontsumitutakoan baino 2 edo 3 aldiz gehiago. Hona hemen prostatako minbizia adieraz dezaketen seinale eta sintoma batzuk.

2. Arazo kardiobaskularrei aurre egin

Tomateak, konposizio antioxidatzaile handia duenez, odol hodiak osasuntsu mantentzen laguntzen du, LDL izenarekin ere ezagutzen den kolesterol txarra jaisten laguntzen duten zuntzak izateaz gain.

Gainera, zenbait ikerketek diotenez, likopenoa kontsumitzeak bihotzekoak izateko arriskua ere murrizten du.

3. Zaindu ikusmena, azala eta ilea

Gorputzean A bitamina bihurtzen diren karotenoideetan aberatsa denez, tomateen kontsumoak ikusmenaren eta larruazalaren osasuna mantentzen laguntzen du, ilea indartu eta argitzeaz gain.

4. Lagundu odol-presioa erregulatzen

Tomateak potasio ugari du, odolaren presioa erregulatzen laguntzen duen minerala. Gainera, uretan aberatsa denez, efektu diuretikoa ere sortzen du.

Presio erregulatua mantentzeaz gain, jarduera fisiko bizian muskuluen ahultasuna eta karranpak ere saihesten dituzte tomateek.

5. Sistema immunologikoa indartu

C bitamina duen edukia dela eta, tomateak kontsumitzeak gorputzaren defentsa naturalak indartzen laguntzen du, erradikal askeen aurka borrokatzen laguntzen baitu, eta horrek, gehiegizkoa denez, hainbat gaixotasun eta infekzio agertzea hobetzen du.

Gainera, C bitamina sendatzaile bikaina da eta burdina xurgatzea errazten du, batez ere anemiaren aurkako tratamendurako adierazita dago. Gainera, C bitaminak larruazala sendatzea errazteko eta odol zirkulazioa hobetzeko ere balio du, adibidez, aterosklerosia bezalako gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen laguntzeko.

Nutrizio informazioa

Tomatea fruta da, fruituen antzeko hazkundearen eta garapenaren ezaugarri biologikoak dituelako, baina bere nutrizio ezaugarriak barazkietatik gertuago daude, hala nola tomateetan dauden karbohidrato kopurua beste barazki batzuetatik beste fruitu batzuetatik baino gertuago dago.

Tomatea nola kontsumitu

Tomateak ez dira gizentzen, kaloria gutxi dutelako eta ia koiperik ez dutelako; beraz, janari bikaina da pisua galtzeko dietetan sartzeko.

Jarraian tomatea osagai nagusi gisa erabiltzeko eta bere onura guztiez gozatzeko errezeta batzuk daude:

1. Tomate lehorra

Eguzki lehorreko tomateak tomate gehiago jateko modu goxoa dira, eta, adibidez, pizzei eta beste plater batzuei gehi dakizkieke, tomate freskoen mantenugaiak eta onurak galdu gabe.

Osagaiak

• 1 kg tomate freskoa;
• Gatza eta belarrak dastatzeko.

Prestatzeko modua

Berotu labea 95 ºC-tan. Ondoren, garbitu tomatea eta moztu erditik, luzeran. Kendu haziak tomate erdietatik eta jarri labeko erretilu batean, pergamino paperarekin estalita, ebakitako aldea gora begira duela.

Azkenean, bota belarrak eta gatza dastatzeko gainean eta sartu zartagina labean 6 edo 7 ordu inguru, tomatea tomate lehorra dirudien arte, baina erre gabe. Normalean, tomate handiagoek denbora gehiago behar dute prest egoteko. Energia eta denbora aurrezteko aholku ona da tamaina berdineko tomateak erabiltzea eta 2 erretilu aldi berean egitea, adibidez.

2. Etxeko tomate saltsa

Tomate saltsa pasta eta haragi eta oilasko prestaketetan erabil daiteke, prostatako minbizia eta kataratak bezalako gaixotasunak prebenitzen dituzten antioxidatzaileetan aberatsagoa den janaria.

Osagaiak

• 1/2 kg tomate oso helduak;
• Tipula 1 zati handitan;
• 2 baratxuri ale;
• 1/2 kopa perrexil;
• 2 albahaka adar;
• 1/2 koilaratxo gatz;
• 1/2 koilaratxo lurreko piper beltza;
• 100 ml ur.

Prestatzeko modua

Osagai guztiak irabiagailuan irabiatu, tomateak gehituz pixkanaka nahastea errazteko. Bota saltsa kazola batera eta ekarri su ertainera 20 minutu inguru koherentea izan dadin. Saltsa izozkailuan zati txikietan gorde daiteke, behar denean errazago erabiltzeko.

3. Tomate betea

Tomate betetako errezeta honek kolorea ematen die haragi edo arrain otorduei eta erraz egiten da, aukera bikaina baita umeek barazkien kontsumoa errazteko.

Osagaiak

• 4 tomate handi;
• 2 esku ogi apurrez beteta;
• 2 baratxuri ale txikituta;
• 1 perrexil txikituta eskukada bat;
• 3 koilarakada oliba olio;
• 2 arrautza jipoitu;
• Gatza eta piperra;
• Gurina, koipeztatzeko.

Prestatzeko modua

Tomate barruan arretaz zulatu. Ondu barrutik eta xukatu beherantz. Nahastu gainerako osagai guztiak. Itzuli tomateak goialdera eta jarri gurinarekin koipeztatutako labean. Bete tomatea nahasketarekin eta sartu labean 200 ºC-tan berotuta 15 minutuz eta listo.

Errezeta hau alternatiba da arrautzak jaten dituzten begetarianoentzat.

4. Tomate zukua

Tomate zukua potasioan aberatsa da eta garrantzitsua da bihotzaren funtzionamendu egokia izateko. Likopenoan ere oso aberatsa da, kolesterol txarra gutxitzen duen substantzia naturala, bihotzeko arazoak izateko arriskua murrizten duena, baita prostatako minbizia ere.

Osagaiak

• 3 tomate;
• 150 ml ur;
• 1 gatz eta piper pixka bat;
• 1 erramu hosto edo albahaka.

Prestatzeko modua

Osagai guztiak oso ondo xehatu eta hotza jan daitekeen zukua edan.