Kalabazinaren abantailak eta errezeta sinestezinak

Alai

• Errezeta osasuntsuak kalabazinarekin
• 1. Kalabazinak barazki gazi-gozoekin
• 2. Kalabazin fideoak
• 3. Kalabazin eta berro entsalada
• 4. Kuskusa kalabazinarekin
• Kalabazinaren elikadura informazioa

Kalabazina erraz digeritzen den barazki bat da, haragiarekin, oilaskoarekin edo arrainarekin konbinatzen dena eta nutrizio balioa gehitzen diona inongo kalori gehitu gabe. Gainera, zapore delikatuagatik purean, zopetan edo saltsetan gehitu daiteke.

Kalabazina oso polifazetikoa da eta tipularekin jan daiteke salteatuta sinple batean, landare kremako osagai nagusia edo haragiz edo oilaskoz betea dago eta bere onura nagusietako batzuk hauek dira:

1. Lagundu pisua galdu dieta aldatuz kaloria handitu gabe dieta gustagarriagoa bihurtuz;
2. Arindu idorreria izan ere, zuntz asko ez dagoen arren, gorotzak hidratatzen dituen ur kantitate handia dago, hesteetako igarotzea erraztuz;
3. Izan digestio erraza, gastritis edo dispepsia dutenentzako janari bikaina bihurtzen du, adibidez.

Gainera, bere lorea gourmet jaki gisa hartzen da, askotan kalabazinarekin beteta zerbitzatzen dena.

Errezeta osasuntsuak kalabazinarekin

1. Kalabazinak barazki gazi-gozoekin

Errezeta hau aukera bikaina eta nutritiboa da afari desberdin bat prestatzeko, haragia barazki eta perretxikoekin ordezkatzeko.

Osagaiak:

• 2 kalabazin xerra meheetan moztutako azalarekin;
• 1 piper gorri zerrendatan moztuta;
• 2 tipula xerratan;
• 2 azenario oskol, xerra meheetan moztuta;
• 115 g brokoli;
• 115 g perretxiko xerratan freskoak;
• 115 g zerba zatitan moztuta;
• 1 kopa marañu txigortuak
• 1 koilarakada oliba olio edo landare olio;
• Piper saltsa koilaratxo 1;
• Koilarakada 1 azukre marroi;
• 2 koilarakada soja saltsa arinarekin;
• 1 koilarakada arroz ozpin.

Prestatzeko modua

Hasi landare olioa zartagin handi batean berotzen. Ondoren, tipulak su ertainetan salteatu samurtu arte. Ondoren, kalabazinak, brokolia, piperrak eta azenarioak gehitu eta salteatu 3 edo 4 minutuz.

Gehitu onddoak, zerbak, azukrea, soja saltsa, ozpina eta piper saltsa eta salteatu beste 3 edo 4 minutuz. Itzali sua, gehitu fruitu lehor erreak eta zerbitzatu.

2. Kalabazin fideoak

Kalabazin bikaina da zerrendatan ebakita, bazkari begetariano batean ohiko pasta ordezkatzeko edo pasta industrializatua jan ezin duzunean.

Osagaiak

• 500 g kalabazin
• baratxuria
• tipula
• tomatea
• albahaka
• olioa
• gatza dastatzeko
• Gazta parmesanoa dastatzeko

Prestatzeko modua

Ebaki kalabazina pasta itxura izan dezan, xerra oso finekin, tipula eta baratxuria olioarekin salteatu eta gorritu aurretik, gehitu kalabazina eta ongailuak, eta tomatea. Gehitu 100 ml ur inguru, estali zartagina eta utzi minutu batzuetan egosten. Ura lehortu ondoren, parmesano gazta gehitu dezakezu dastatzeko eta zerbitzatzeko oraindik epel.

Ikusi kalabazin fideoak urratsez urrats eta gantzak erretzeko aholku gehiago, honako bideo honetan:

3. Kalabazin eta berro entsalada

Entsalada hau oso aukera freskoa eta zaporetsua da, aproposa egun beroetarako edo zerbait arinagoa jateko gogoa duzun egunetarako. Horrez gain, beste errezeta batzuekin batera joateko aukera bikaina da.

Osagaiak:

• 2 kalabazin makila meheetan moztutako azalarekin;
• Berro mordo berri bat;
• 100 g lekak zatitan moztuta;
• Hazi gabeko piper berde 1 zerrenda meheetan moztuta;
• 2 apio zurtoin zerrendatan moztuta;
• Gatza eta piperra dastatzeko;
• ¾ kopa jogurt arrunta;
• 1 baratxuri ale xehatu;
• 2 koilarakada menda fresko txikituta.

Prestatzeko modua:

Hasteko kalabazinak eta babarrunak eltze batean egosi urarekin eta gatzarekin 8-10 minutuz. Egosi ondoren, xukatu barazkiak, garbitu ur hotzarekin eta jarri platera. Prestatu entsaladarako janzkera jogurta, baratxuri xehatua eta menda nahastuz eta ondo nahastu. Gatza eta piperra bota, gustura. Azkenean, gehitu berroia, piper berdea eta apioa platera kalabazinarekin eta babarrunekin eta nahastu. Xukatu entsalada apailatzarekin eta zerbitzatu.

4. Kuskusa kalabazinarekin

Prestatzeko errezeta azkarra da, zaporetsua eta oso koloretsua, igandeko bazkarirako aproposa.

Osagaiak:

• 280 g kalabazin xerratan;
• 1 tipula zatituta;
• 2 baratxuri ale xehatu;
• 250 g tomate txikituta;
• 400 g ozpinetako bihotz zatituta;
• kopa erdi kusku;
• ¾ dilista lehorren kopa;
• 4 koilarakada albahaka hosto txikituta;
• Koilarakada 1 oliba olio.
• 1 koilarakada gurin;
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Prestatzeko modua:

Hasi dilistak su bizian egosten 10 minutuz eta gero estali eta egosi su eztian beste 15 minutuz edo samurtu arte. Berotu oliba olioa zartagin handi batean eta gehitu tipula, baratxuria eta kalabazina eta salteatu 10 minutuz. Ondoren, gehitu tomatea eta alkatxofa eta egosi beste 5 minutuz.

Bi ur katilu irakin, kendu sutatik, gehitu gurin koilara eta gehitu kuskusa. Estali eta utzi 10 minutuz. Xukatu dilistak eta kuskusarekin nahastu eta gehitu 3 koilarakada albahaka eta ondu piperarekin. Gehitu barazkiak eta bota gainerako albahaka.

Hori dela eta, kalabazina errezeta ezberdinei gehitzeko barazki aproposa da, jaki ezberdinekin ondo datorren zapore arina baitu. Zoraren oinari koherentzia lortzeko, entsaladetan edo eltzean kolorea eta zaporea gehitzeko zoragarria da.

Kalabazinaren elikadura informazioa

Dietan kalabazinaren abantaila guztiak lortzeko modurik onena egosi eta zuritu egiten da, eta zopa edo gisatuak gehitzeko aproposa da.

Kopuru horiek azalarekin prestatutako 100 g kalabazin bakoitzeko dira eta kalabazin bakoitzak batez beste 400 g pisatzen ditu.