Kanpainak 101: elikadura-datuak eta osasunerako onurak

Alai

• Nutrizio datuak
• Karbohidratoak
• Bitaminak eta mineralak
• Landareen beste konposatu batzuk
• Piper piperren osasunerako onurak
• Begien osasuna
• Anemiaren prebentzioa
• Efektu kaltegarriak
• Beheko lerroa

Piperrak (Capsicum annuum) gau ilunaren familiako fruituak dira.

Piper piperrekin, tomateekin eta ogiarekin erlazionatuta daude, guztiak Erdialdeko eta Hego Amerikako jatorria dutenak.

Piper gozoak edo kapsikuak ere deituak, piper gordinak edo egosiak jan daitezke.

Ahaide hurbilak bezala, piperminak, piperbeltzak batzuetan lehortu eta hautsak izaten dira. Kasu horretan, piperrautsa deitzen zaie.

Kaloria gutxi dute eta aparteko aberatsak dira C bitaminan eta beste antioxidatzaile batzuetan, dieta osasuntsurako osagarri bikaina bihurtuz.

Piperrak hainbat koloretakoak dira, hala nola, gorriak, horiak, laranjak eta berdeak, helduak ez direnak.

Piper berdeak, heldugabeak, zapore mikatz samarra dute eta ez dira guztiz helduak bezain gozoak.

Artikulu honek piperrei buruz jakin behar duzun guztia kontatzen dizu.

Nutrizio datuak

Piper fresko eta gordinak batez ere urez osatuta daude (% 92). Gainerakoa karbohidratoak eta proteina eta koipe kopuru txikiak dira.

Piper gorri eta piper gorrien 100 elikagai (100 gramo) elikagai nagusiak hauek dira ():

• Kaloriak: 31
• Ura: 92%
• Proteina: 1 gramo
• Karbohidratoak: 6 gramo
• Azukrea: 4,2 gramo
• Zuntz: 2,1 gramo
• Potolo: 0,3 gramo

Karbohidratoak

Piperrak karbohidratoez osatuta daude batez ere, kaloria kopuru gehiena hartzen baitute - 3,5 ontzako (100 gramo) 6 gramo karbohidrato edukitzen dituzte.

Karbohidratoak azukreak dira gehienetan, hala nola glukosa eta fruktosa, piper heldu helduen zapore gozoaz arduratzen direnak.

Piperrek ere zuntz kopuru txikia dute -% 2 pisu freskoaren arabera. Kaloria kaloria, oso zuntz iturri ona da ().

Piperrak urez eta karbohidratoez osatuta daude batez ere. Karbohidrato gehienak azukreak dira, hala nola glukosa eta fruktosa. Piperrak ere zuntz iturri dezente dira.

Bitaminak eta mineralak

Piperrak hainbat bitamina eta mineralez kargatuta daude ():

• C bitamina Piper gorri ertain batek erreferentziazko eguneko kontsumoa (I + D)% 169 ematen du C bitaminarentzat, funtsezko mantenugai honen dieta iturri aberatsenetako bat bihurtuz.
• B6 bitamina. Piridoxina B6 bitamina mota ohikoena da, globulu gorriak eratzeko garrantzitsua den mantenugaien familia da.
• K1 bitamina. K1 bitamina modua, filokinona izenaz ere ezaguna, K1 garrantzitsua da odolaren koagulaziorako eta hezurren osasunerako.
• Potasioa. Ezinbesteko mineral horrek bihotzaren osasuna hobetu dezake ().
• Folatoa. B9 bitamina izenaz ere ezaguna, folatoak hainbat funtzio ditu zure gorputzean. Haurdunaldian oso garrantzitsua da folatoen hartze egokia ().
• E bitamina E bitamina antioxidatzaile indartsua ezinbestekoa da nerbio eta muskulu osasuntsuetarako. Gantz disolbagarriak diren bitamina honen dieta iturri onenak olioak, fruitu lehorrak, haziak eta barazkiak dira.
• A bitamina Piper gorriek A bitamina pro (beta karoteno) ugari dute, zure gorputzak A bitamina () bihurtzen dituena.

Piperrak C bitamina oso altua du, bakar batek I + Garen% 169 ematen du. Piperreko beste bitamina eta mineral batzuk K1 bitamina, E bitamina, A bitamina, folatoa eta potasioa dira.

Landareen beste konposatu batzuk

Piperrak hainbat antioxidatzaile ugari ditu - batez ere karotenoideak, ale helduetan askoz ugariagoak baitira ().

Piper piperrak dituzten konposatu nagusiak hauek dira:

• Kapsantina. Bereziki piper gorri ugari du, kapsantina antioxidatzaile indartsua da bere kolore gorri distiratsuaren erantzule (6, 7).
• Violaxantina. Konposatu hau piper horia () karotenoide antioxidatzaile ohikoena da.
• Luteina. Piper berde (heldugabeak) eta piperrauts beltza ugaria den arren, luteina ez da piper heldu helduetan. Luteina modu egokian hartzeak begien osasuna hobe dezake (6).
• Quercetin. Ikerketek adierazi dute polifenol antioxidatzaile hori onuragarria izan daitekeela zenbait egoera kroniko prebenitzeko, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta minbizia (,,).
• Luteolina. Quercetinaren antzera, luteolina polifenol antioxidatzailea da eta osasunerako hainbat efektu onuragarri izan ditzake (,).

Piperrak antioxidatzaile osasuntsu ugari ditu, besteak beste, kapsantina, violaxantina, luteina, quercetina eta luteolina. Landareen konposatu hauek osasunerako onura ugari dituzte.

Piper piperren osasunerako onurak

Landare osoko elikagai gehienak bezala, piperrak janari osasuntsu gisa hartzen dira.

Fruta eta barazki kontsumo altuak gaixotasun kroniko asko izateko arriskua murriztu du, hala nola minbizia eta bihotzeko gaixotasunak.

Gainera, piper beltzak osasunerako beste hainbat abantaila izan ditzake.

Begien osasuna

Ikusmen urritasun mota ohikoenen artean endekapen makularra eta kataratak daude, arrazoi nagusiak zahartzea eta infekzioak dira ().

Hala ere, elikadurak ere garrantzi handia izan dezake gaixotasun horiek garatzeko orduan.

Luteinak eta zeaxantinak - piper piper kopuru handietan aurkitutako karotenoideek - begi osasuna hobetu dezakete kantitate egokietan kontsumitzen direnean (,,).

Izan ere, zure erretina (argiarekiko sentikorra den zure begiaren barruko horma) babesten dute kalte oxidatiboetatik (,,).

Zenbait ikerketek adierazi dute karotenoide horietan aberatsak diren elikagaien ohiko kontsumoak katarataren eta makulako endekapenaren arriskua murriztu dezakeela (,,,,).

Horrela, piperrak zure dietan gehitzeak ikusmen arazoak izateko arriskua murrizten lagun dezake.

Anemiaren prebentzioa

Anemia oxigenoak eramateko zure odolak duen gaitasun murriztua da.

Anemiaren arrazoi ohikoenetako bat burdinaren gabezia da, sintoma nagusiak ahultasuna eta nekea dira.

Piper gorriak burdin iturri dezente izateaz gain, C bitaminan ere oso aberatsak dira eta horrek tripako burdinaren xurgapena areagotzen du ().

Egia esan, tamaina ertaineko piper gorri batek CDIaren% 169 izan dezake C bitaminarako ().

Burdinaren xurgapena nabarmen handitzen da C bitamina ugari duten frutak edo barazkiak kontsumitzen dituzunean ().

Hori dela eta, piper gordina burdinarekin aberatsa den jakiekin batera (hala nola haragia edo espinakak) jateak zure gorputzeko burdin biltegiak handitzen lagun dezake, anemia izateko arriskua murriztuz.

Beste fruta eta barazki batzuek bezala, piper beltzak osasunerako onura ugari izan ditzake. Besteak beste, begien osasuna hobetzea eta anemia izateko arriskua murriztea dira.

Efektu kaltegarriak

Piperrak, oro har, osasuntsuak eta ondo jasaten dituzte, baina pertsona batzuk alergikoak izan daitezke. Hori bai, alergia nahiko arraroa da.

Hala ere, polenaren alergia duten zenbait pertsona piperrekiko sentikorrak izan daitezke erreaktibitate gurutzatu alergikoa dela eta (,).

Janari batzuen artean erreakzio gurutzatu alergikoak gerta daitezke, alergeno berak izan ditzaketelako edo egitura kimikoan antzeko alergenoak izan ditzaketelako.

Neurrian jaten direnean, piperrek ez dute osasunean eragin kaltegarririk izaten. Hala ere, pertsona batzuengan alergiak sor ditzakete.

Beheko lerroa

Piperrak bitamina eta antioxidatzaile ugari ditu, batez ere C bitamina eta hainbat karotenoide.

Hori dela eta, osasunerako hainbat onura izan ditzakete, hala nola begi osasuna hobetzea eta hainbat gaixotasun kroniko izateko arriskua murriztea.

Azken finean, piper piperrak dieta osasuntsu baten osagarri bikaina dira.