Garagardoa zure sukaldaritza behar duzun osagai osasuntsua da

Alai

• Berrikuspena

Garagardoa askotan lotzen da, tira, garagardo batekin sabela. Baina garagardo batekin prestatzeko modu sortzaileak aurkitzeak zaporea (eta malta usainak) dastatzen lagunduko dizu kaloria kontzentraziorik gabe.Are gehiago: Arduraz kontsumitzen denean, garagardoa dieta orekatu baterako osagarri osasuntsua izan daiteke, adierazi du Joy Dubost, Ph.D., R.D., Philadelphiako dietista erregistratua, eta Master Brewers Association of the Americas-en garagardo arduraduna ere bada. (Zeliakoak? Probatu glutenik gabeko 12 edari gozo horietako bat.)

Garagardoak dioenez, hainbat mantenugai eta antioxidatzaile funtsezko eskaintzen ditu, hala nola niazina, B6, folato eta B12 bitaminak. "B bitaminak malta edo zerealen osagarrietakoak dira, beraz, kopurua aldatu egin daiteke aukeratutako malten arabera", dio Dubostek. Garagardoa magnesio, potasio eta zuntz disolbaezin iturri duina da eta sodio gutxi du, adierazi du.

Zatirik onena: mineral eta zuntz gehienak oso-osorik mantentzen dira garagardoarekin prestatzen duzunean, dio Dubostek. (Beste janari prestatu batzuekin gertatzen den moduan, ordea, B bitaminak gutxitu egin daitezke uretan disolbagarriak direnez. Oro har, sukaldaritzak ur galera sortzen du). Gainera, ez duzu kezkatu beharrik edalontziarekin gehiegi egiteagatik. Alkohol gehiena prestatzen da prestaketa prozesuan zehar, batez ere gauzak berotzen ari bazara.

Orduan, zer janari-aukera parekatzen dute garagardoekin? Vaughn Vargus San Diegoko sukaldari exekutibo ziurtatuaren arabera, garagardoak marinadetan, saltsetan eta gatzunetan osagarri bikaina da.

"Zenbait garagardoren zapore barietateek, lupulu indartsuetatik fruitu gustukoenetaraino, txerriki, hegazti eta behi plater ugari lagun ditzakete oraindik aurkitu gabe", dio. (Saiatu txerri txirikordatua, garagardoa birned indioilarra plantxan, Crock Pot oilasko izterrak edo Oktoberfest Flank Steak).

Dubost-ek honakoa gaineratu du: "Garagardoaren zaporea janariarekin osatu nahi duzu, eta horrek plater orokorra hobetuko du. Barazkiak lager tradizionalean bustitzeak benetan barazkien zapore lurreko eta goxoa atera dezake." (Probatu irlandar Guinness gisatu begetarianoa eta babarrun beltza eta garagardo chili).

"IPAk ondo nahasten dira espeziekin eta gantz-iturri aberats batekin saltsa lodi bat sortzeko, gaileta lurrazalaren bat barneratzeko ezin hobea!" dio Vargusek. (Probatu garagardo gazta zopa eta tipula garagardo gailetak.)

Oraindik gose al zara? Hotz bat pitzatu eta sukaldaritza lortuko dugu (ez dugu epaituko gustatzen zaigun kalitate baxuko garagardo horietako bat hartzen duzun bitartean).

Berrikuspena