Galdetu dietako medikuari: Elikagai alkalinoak vs Elikagai azidoak

Alai

• Berrikuspena

G: Zein da elikagai alkalinoen eta azidoen atzean dagoen zientzia? Dena da publizitatea edo kezkatu beharko nuke?

A: Zenbait pertsonak dieta alkalinoa zin egiten dute, beste batzuek, berriz, zure janaria azidoa edo alkalina denak ez duela ezertarako balio kezkatzen dute, gizakietan duen garrantziaren ebidentzia gogorrak falta direla aipatuz. Dieta premisa horretan oinarritzea gomendatzen ez badut ere, dieta alkalinoa jateko behar den mezu nagusiari atxikitzea merezi du.

Puntu alkalinoak, azidoak eta PRALak

Janari bat azido edo alkalino bihurtzen duena ez da pentsatuko zenukeena.

Hartu segundo bat eta pentsa ezazu jaten dugun janari azido arrunt bat. Limoiak zure buruan sartu zitezkeen. Limoiak azidoak dira, azido zitrikoa baitute, baina zure gorputzaren azido/base orekaz ari garenean, elikagai bat azido bihurtzen duenak edo ez du zerikusirik zure giltzurrunetan gertatzen denarekin.

Janariaren mantenugaiak giltzurrunetara iristen direnean, amonio (azido) edo bikarbonato (alkalino) gehiago sortzen dute. Zientzialariek elikagaiak neurtzeko eta baloratzeko modu bat sortu dute, giltzurrunetako azidoen karga potentziala (PRAL) puntuazioa deituta. Arraina, haragia, gazta, arrautzak eta aleak azidoak direla uste da eta PRAL puntuazio positiboa dute; barazkiak eta frutak alkalinotzat jotzen dira eta PRAL puntuazio negatiboa dute.

Abantaila alkalinoak?

Dieta azido bati buruzko beldur nagusia hezur-galera da zure gorputzak zure hezurretatik mineralak askatzen dituelako zure gorputzaren pH-a optimizatzeko, baina hori oraindik frogatu gabe dago giza entsegu klinikoetan.

Arestian aipatu dudan bezala, dieta alkalinoa zorrotz hartzea (haragiak, gazta eta arrautzak saihestuz barazki ugarirako) ebidentzia gogorra falta da, nahiz eta ikerketa batek dieta alkalinoaren eta emakumeen gihar masa handiagoaren arteko lotura aurkitu.

Kirolari ugariren dietari eta bakoitzari dagozkion PRAL puntuazioei erreparatu zien hiru urteko ikerketa batek aurkitu zuen dietako proteinen edukiak ez zuela fruta eta barazki edukiak bezainbeste axola dieta alkalinoa egitean. Beraz, zure dietaren izaera alkalinoa optimizatzeko modurik onena ez da haragi, gazta, arrautza eta ale gutxiago jatea, baizik eta fruta eta barazki gehiago jatea.

Berdeen Osagarriak

Berdeen osagarriak, liofilizatutako fruta eta barazkiez osatuak, oso ezagunak dira "zure gorputza alkalizatzeko" gaitasunagatik. Ikerketa batek aurkitu zuen osagarri berde baten eguneroko erabilerak gernuaren pH-a murrizten zuela, dietaren azido/base kargaren ordezko markatzaile arrunta dena. Horrek iradokitzen du berde osagarriek zure dietaren izaera alkalinoa areagotzen lagun dezaketela, hala ere, ez lirateke fruta eta barazkien ordezko gisa hartu behar, baizik eta zure dieta planaren osagarri gisa.

Zure dieta

Uste dut alferrikakoa dela zure dietaren PRAL puntuazioa neurtzea eta kontrolatzea, baina otordu bakoitzean frutak eta/edo barazkiak jateko jarraibideak jarraitzen badituzu, zure plateren erdigune bihurtuz gero, zure estaldura egingo duzu. zure dieta alkalinoa izateko apustuak. Haien izaera alkalinoa alde batera utzita, ezin zara gaizki atera produktu gehiago jaten.

Berrikuspena