Galdetu dietako medikuari: Zer onura ditu zukuak ateratzeak?

Alai

• Berrikuspena

G: Zer onura ditu fruta eta barazki zuku gordinak edateak eta janari osoak jateak?

A: Fruta zukua edateak ez du inolako onurarik fruta osoak jatearen aldean. Izan ere, fruta osoa jatea aukera hobea da. Barazkiei dagokienez, barazki zukuen onura bakarra da zure barazki kontsumoa hobetzea; baina osasunerako funtsezko onura batzuk galduko dituzu zukua ateraz.

Barazkiak jatearen abantailetako bat energia-dentsitate txikia dutela da, hau da, barazki asko (janari bolumen handia) jan ditzakezu kaloria asko jan gabe. Horrek inplikazio indartsuak ditu pisua galtzeko orduan: kaloria gutxiago jateak oraindik beteta eta pozik sentituz gero. Gainera, ikerketek erakusten dute bazkari nagusia baino lehen entsalada txiki bat jaten baduzu, otordu horretan kaloria orokor gutxiago jango dituzula. Otorduaren aurretik ura edateak, ordea, ez du eraginik zenbat kaloria jango duzunean, eta ez du asetasun-sentsazioa areagotzen. Landare zukua uraren parekoa da egoera horretan.

Aldizkarian argitaratutako ikerketa baten arabera Gosea, ikertzaileek frutak forma desberdinetan jatea aztertu zutenean (sagar zukua, sagar saltsa, sagar osoa), zukatutako bertsioak okerrena egin zuen betetasun sentimendu handiagoei dagokionez. Bitartean, fruta osoa jateak osotasuna handitu zuen eta kaloria azterketako parte-hartzaileen kopurua% 15 jaitsi zen ondorengo otorduan.

Beraz, zukuak ez du zure pisua galtzeko ahaleginak lagunduko, baina osasuna ez da pisua galtzea. Zukatzea zuk osasuntsuago egingo zaitu? Ez zehazki. Zukuak egiteak ez dio gorputzari nutriente gehiagorako sarbidea ematen; benetan gutxitzen du mantenugaien erabilgarritasuna. Fruta edo barazki bati zukua ateratzen duzunean, zuntz guztia kentzen duzu, fruta eta barazkien funtsezko ezaugarri osasuntsu bat.

Zure dietan fruta eta barazki gehiago lortu behar badituzu, nire aholkua da fruta eta barazki gehiago bere osotasunean jatea. Egin barazkiak, ez aleak, otordu bakoitzaren oinarria; ez duzu arazorik izango barazkiak kontsumitzeko helburuak betetzeko, kaloria gutxiago jateko edo otordu bakoitzaren ondoren pozik sentitzeko.

Ezagutu Diet Medikua: Mike Roussell, doktorea

Mike Roussell egile, hizlari eta nutrizio aholkularia biokimikan lizentziatua da Hobart College-n eta elikaduran doktore da Pennsylvania State University-n. Mike Naked Nutrition, LLCren sortzailea da, kontsumitzaileei eta industriako profesionalei osasun eta elikadura irtenbideak zuzenean eskaintzen dizkien nutrizio-enpresa multimedia, DVD, liburu, liburu elektroniko, audio programa, hileroko buletinak, zuzeneko ekitaldiak eta liburu zurien bidez. Gehiago jakiteko, begiratu Roussell doktorearen dieta eta nutrizio blog ezaguna, MikeRoussell.com.

Lortu dieta eta elikadura aholku errazagoak Twitterren @mikeroussell jarraituz edo bere Facebook orrialdearen zaletu bihurtuz.

Berrikuspena