Galdetu Dietako Medikuari: Gure Janarian Aurkitutako Gauza Okerrena

Alai

• Berrikuspena

G: Olio hidrogenatuak eta fruktosa handiko arto almibarretan izan ezik, zein osagai saihestu behar dut?

A: Olio hidrogenatuetan eta azukre erantsietan aurkitzen diren trans gantzak, fruktosa handiko arto almibarretan bakarrik, gutxienez gutxitu eta saihestu behar dituzun bi osagai nagusiak dira. Benetan klaseak dira biak, baina zer saihestu behar zenuke lehen hiru hauek biribiltzeko? Bisfenol-a, BPA izenarekin ere ezaguna.

Duela zortzi urte inguru ezagutu nituen lehen aldiz BPAren osasun-ondorio negatiboei buruz John Williams doktoreari egin nion elkarrizketa batean. BPA kopuru handia izan zuten hondakin isurketak eta isurketak jasan zituzten animalien estrogeneko muturreko efektuen inguruko istorioak kontatu zituen. Niretzat garai hartan falta zen lotura giza konexioa eta BPAren ondorioak pertsonengan ziren.

Hala ere, azken urtean ia 60 ikerketa-ikerketa argitaratu dira BPAk giza osasunean dituen inplikazioei buruz. Aurkikuntza horiek eta gehiago aldizkarian argitaratutako berrikuspen batean laburbildu ziren Ugalketa Toxikologia. Egileek aurkitu dute BPA esposizioa arrisku handiagoarekin lotuta egon dela:

• abortua

• erditze goiztiarra

• gizonezkoen sexu funtzioa murriztu

• Obulutegi polikistikoaren sindromea (PCOS)

• tiroideo hormona-kontzentrazioa aldatu

• funtzio immunologikoa

• 2 motako diabetesa

• gaixotasun kardiobaskularrak

• gibeleko funtzioa aldatuta

• gizentasuna

• estres oxidatiboa eta hantura

Zergatik da BPA txarra?

BPA hormona endokrinoa kentzen duen hormona da. Funtsean, gure gorputzaren funtzio hormonal normala eteteko jarduten duen produktu kimikoa da. Estrogenoa bezala jokatzetik, estrogenoaren ekintza blokeatuz, tiroideo hartzaileetara lotuz eta, horrela, tiroideoaren funtzioa kaltetuz, hainbat modu eragiten ditu.

Ez dut ikusten gure elikagaien hornikuntzan beste elikagai edo osagairik mota horretako ondorioak dituenik. Zorionez, kontsumitzaileen oihuaren ondorioz, BPA funtsean desagerrarazi egin da ur botila eta janari-ontzi gisa erabiltzeko saltzen diren plastikoetatik. Duela bost urte, emazteak eta biok lehen seme-alabak genituenean (bikiak genituen), BPArik gabeko botilak aurkitzea oso zaila eta garestia zen; 2012ko uztailetik aurrera, ordea, FDAk debekatu egin du haurtxoentzako biberoietan eta sippy edalontzietan erabiltzea.

Janari eta ur ontzietako BPAa jada arazoa ez bada, non zaude BPAren eraginpean? Zoritxarrez sei milioi tona BPA ekoizten dira urtero, beraz, nonahi dago. Ordainagirien estaldura gisa erabiltzen da, nahiz eta erosle legitimo bat izan ezean, BPAren transferentzia transdermikoa ordainagirietatik seguruenik gutxienekoa da. BPA zure etxe inguruko hautsetan ere aurkitzen da-bai, hautsa; hori da nonahiko toxina hau gure ingurunean. Ondorioz, elikagaien bidezko esposizioa ez da iturri handiena. Baina, hala ere, BPAren esposizioa eta metaketa minimizatu ditzakezu. Hona hemen bideratu beharreko bi gauza.

1. Izan inteligente latak. BPA laten barrualdea estaltzea da. Barazki kontserbak saihestea eta freskoak edo izoztuak aukeratzea ez litzateke oso zaila izan behar. Babarrun lehorrak kontserban babarrunen ordez erosteak BPAarekiko esposizioa murrizteaz gain, errentagarriagoa da eta sodio kontsumoa kontrolatzea errazten du. Tomate produktuak erostean, bilatu beirazko ontzietan saltzen direnak ahal den guztietan. Babarrunentzako BPArik gabeko latak dauden arren, askoz ere gutxiago dira tomate produktuetan, tomateen azidotasunak BPAren estaldura babeslea osagai garrantzitsua bihurtzen du laten metalaren aurka babesteko.

2. Pisua galdu. BPA zure gantz-zeluletan pilatu daitekeen gantz disolbagarriak diren kimikoak dira. Beraz, zure etxea BPA kutsarik gabe mantentzen ahalegintzen ahalegindu zintezkeen bitartean zure janariak potentzialki BPA duten plastikoetan mantentzen ez dituzunean, albiste txarra da zuk Baliteke zure bizitzako BPA biltegiratze ontzi handiena izatea. Berri ona da zure gorputzak BPA erraz kanpora dezakeela gernuaren bidez. Zure gantz-zeluletatik askatzen duzunean, gorputza ken dezakezu. Pisua galtzea eta argal mantentzea zure esposizio kronikoa eta BPA metaketa murrizteko modurik onenetako bat izan liteke.

Zorionez, BPArekin lotutako osasun-arriskuak produktu kimiko baten omnipresentzia arautzeko ahalmena duten pertsonengana iristen hasi dira. FDAk duela gutxi BPA "kezkagai kimikotzat" izendatu du, beraz, espero dugu etorkizun hurbilean BPAren inguruko ikerketa eta erregulazio gehiago egongo direla. Bitartean, jantzi kontserbak eta egon argal.

Berrikuspena