Zer da anisakiasia, sintomak eta tratamendua

Alai

• Sintoma nagusiak
• Diagnostikoa nola berretsi
• Tratamendua nola egiten den
• Anisakiasiaren ziklo biologikoa
• Anischiasis nola prebenitu

Anisakiasia generoko parasito batek sortutako infekzioa da Anisakis sp., batez ere itsaskietan, krustazeoetan, txipiroietan eta arrain kutsatuetan aurkitzen dena. Hori dela eta, infekzio mota hau ohikoagoa da janari gordina jateko ohitura duten kulturetan, hala nola, sushi adibidez.

Parasito horrek kutsatutako elikagaiak jaten dituztenean, larbak urdailera eta hestera irits daitezke, eta, hala nola, saboia kontsumitu eta ordu batzuetara ager daitezkeen sabeleko mina larria, sukarra, goragaleak eta ezbehar orokorra ager daitezke.Hori dela eta, janari gordinik jan ondoren infekzioaren sintomak agertuz gero, komenigarria da mediku orokor batekin kontsultatzea, parasito hori dagoen ala ez jakiteko eta tratamendu egokia hasteko.

Ikusi infekzio mota honen eta parasitoek eragindako beste gaixotasunen laburpen laburra:

Sintoma nagusiak

By infekzio sintomak Anisakis sp. kutsatutako janaria kontsumitu eta ordu batzuetara ager daiteke, nagusienak:

• Sabeleko min handia;
• Goragaleak eta oka;
• Sabeleko hantura;
• Beherakoa;
• Odol presentzia gorotzetan;
• 39 ºC-tik beherako sukarra, etengabea.

Gainera, pertsona batzuek erreakzio alergikoen ohiko sintomak ere sor ditzakete, hala nola azkura eta larruazala gorritzea, aurpegiko hantura edo arnasa hartzeko zailtasunak.

Diagnostikoa nola berretsi

Medikuak anisakiasia susmatu dezake pertsona bakoitzaren sintomak eta historia ebaluatu ondoren, batez ere pertsonak arrain gordina edo sushi jan badu. Hala ere, diagnostikoa baieztatzeko modu bakarra endoskopia egitea da larbak urdailean edo hesteetako hasierako zatian duen presentzia behatzeko.

Endoskopian zehar, larbak identifikatzen badira, medikuak kendu ditzake endoskopian zehar erabilitako hodiaren bidez urdailera iristen den gailu berezi bat erabiliz.

Tratamendua nola egiten den

Kasu gehienetan larbaren infekzioa Anisakis sp. endoskopian zehar tratatzen da. Horretarako, medikuak, parasitoa identifikatu ondoren, gailu berezi bat sartzen du endoskopioaren hodiaren bidez, urdailera iritsi eta larbak kentzeko.

Hala ere, hori ezinezkoa denean edo larba dagoeneko hesteetara hedatu denean, beharrezkoa izango da 3-5 egunetan zehar desparasitarioa hartzea, Albendazole izenekoa, parasitoa hiltzeko eta gorotzetan desagerrarazteko. Kasu askotan, gorputzak larbak modu naturalean ezabatzen ditu eta, beraz, jende askok ez du jakin ere kutsatu direnik.

Bi tratamendu horien ondoren anisakiasiak okertzen jarraitzen duen kasu larrienetan, larba bakoitza banaka kentzeko ebakuntza egitea komenigarria izan daiteke.

Anisakiasiaren ziklo biologikoa

Anisakiasia larbak eragiten du Anisakis sp. eta bere bizi-zikloa ugaztun urtar batzuek, hala nola kutsatutako baleak edo itsas lehoiak, itsasoan fekatzen dutenean hasten da, azkenean garatu eta larba berriak eratzen dituzten arrautzak askatuz. Larba hauek krustazeoek jaten dituzte, azkenean txipiroiek eta arrainek jaten dituzte eta kutsatuta daude.

Arrain hauek harrapatzen direnean, larbak hazten jarraitzen dute eta, beraz, kaosa gordinik jaten bada, larbak kutsatutako arrain haragia irentsi duenaren urdailean eta hestean biziko dira.

Anischiasis nola prebenitu

Larba mota honekin infekziorik saihesteko modurik onena arrainak eta txipiroiak egostea da 65 º C-tik gorako tenperaturetan. Hala ere, arrain gordina kontsumitu behar denean, sushian bezala, biltegiratzeko neurriak hartzea gomendatzen da.

Arraina jan aurretik gordetzeko izoztu egin behar da, jarraibide hauek jarraituz:

• Izoztu eta gorde - 20 º C-tan: 7 dais arte;
• Izoztu eta gorde - 35 º C-tan: 15 ordu baino gutxiagotan;
• Izoztu - 35 º C eta gorde - 20 º C: gehienez 25 ordu.

Larba horrek gehien eragiten duen arrain mota izokina, txipiroiak, bakailaoa, sardinzarra, berdela, halibut eta antxoa izan ohi dira.

Gainera, larbak 1 cm baino gehiago izan ohi ditu eta, beraz, arrainen haragian ikus daiteke. Horrela, sushi jatetxe batean jaten baduzu, adibidez, jan aurretik piezekin adi egon behar duzu.