Fosforo ugari duten jakiak

Alai

• Fosforoan aberatsak diren jakien taula
• Fosforoaren funtzioak
• Fosforo ugari dituzten errezetak
• Pesto saltsa kalabaza haziekin errezeta
• Zartaginaren Gazta Ogia

Fosforoan aberatsak diren elikagai nagusiak ekilore eta kalabaza haziak, fruitu lehorrak, sardinak, haragiak eta esnekiak bezalako arrainak dira. Fosforoa elikagai gehigarri gisa ere erabiltzen da, adibidez, edari karbonatatuetan eta kontserbetan dauden fosfato-gatz moduan.

Fosforoa garrantzitsua da hezurrak eta hortzak eratzea bezalako funtzioetarako eta gorputzean nerbio-bulkadak transmititzeko. Hala ere, giltzurrunetako gutxiegitasuna duten gaixoengan kontrolatu behar den minerala da, baita potasioa ere, eta fosforoan aberatsak diren jakiak ekidin behar dira.

Fosforoan aberatsak diren jakien taula

Hurrengo taulan mineral honetan aberatsak diren elikagai nagusietako 100g fosforo eta kaloria agertzen dira:

Heldu osasuntsu batek egunean 700 mg fosforo inguru irentsi beharko lituzke eta hesteetan xurgatzea areagotu egingo da D bitamina maila egokiak daudenean. Jakin non aurkitu bitamina D.

Fosforoaren funtzioak

Fosforoak hainbat funtzio betetzen ditu gorputzean, hala nola hezurren eta hortzen konposizioan parte hartzea, nerbio-bulkadak transmititzea, muskuluen uzkurduran parte hartzea, zelulen DNA eta RNAren parte izatea eta organismoarentzako energia sortzen duten erreakzioetan parte hartzea.

Odoleko fosforoaren balio aldaketek hipotiroidismoa, menopausia, giltzurrunetako arazoak edo D bitamina gabezia bezalako arazoak adieraz ditzakete. Ikus zer esan nahi duten fosforo balioak odol analisian.

Fosforo ugari dituzten errezetak

Hona hemen fosforoan aberatsak diren 2 errezeta, mineral horren iturri diren jakiak erabiltzen dituztenak:

Pesto saltsa kalabaza haziekin errezeta

Pesto saltsa pasta, hasierako eta entsaladekin laguntzeko erabil daitekeen nutrizio aukera bikaina da.

Osagaiak:

1 kalabaza kalabaza haziekin
4 koilarakada oliba olio
1 kopa albahaka freskoa
1 koilarakada limoi zuku
2 koilarakada ur edo nahikoa
1/2 baratxuri ale
2 koilarakada gazta parmesano birrinduarekin
Gatza dastatzeko

Prestatzeko modua:

Txigortu kalabaza haziak zartagin batean gorritu arte. Ondoren, jarri prozesadorean edo irabiagailuan gainerako osagaiekin eta nahastu nahi duzun testura arte. Azkenean, gehitu oliba olioa. Saltsa hozkailuan gorde daiteke gehienez 3 egunez.

Zartaginaren Gazta Ogia

Osagaiak:

3 arrautza
3 koilarakada azukre garratz
1 koilarakada ur
Postre koilarakada bat jogurt arruntarekin edo gaztanbera
1 gatz pitin bat
3 xerra mozzarella arin edo 1/2 kopa parmesano birrindua

Prestatzeko modua:

Osagai guztiak irabiagailuan irabiatu eta itsatsi ezineko zartaginean gorritu. 2 edo 3 errazio egiten ditu.