Gaixotu zaitezkeen 5 Germy Bulegoko ohiturak

Alai

• Berrikuspena

Elikadurari eta elikadurari buruz idaztea gustatzen zait, baina mikrobiologia eta elikagaien segurtasuna ere erregistratutako dietista gisa entrenatzearen parte dira, eta gustatzen zaizkit hitz egitea. "Elikagaiak eragindako gaixotasunak" gairik sexiena ez den arren, oso garrantzitsua da. Elikadurarekin erlazionatutako germenek 76 milioi gaixotasun kasu sinesgaitz eragiten dituzte urtero AEBetan, 325.000 ospitaleratze eta 5.000 heriotza barne. Albiste ona da neurri handi batean saihestu daitekeela. Nire bezero asko bezalakoa bazara, zure elikaduraren zatirik handiena bulegoan egin dezakezu, eta horrek esan nahi du hor zaude arrisku gehien. Hona hemen lanean gaixotzea eragiten duten akats ohikoenak, eta horiek saihesteko zer egin dezakezun:

Gaixotu zaitezkeen 5 bulego ohitura

Eskuak modu egokian ez garbitzea

"Garbiketa azkarra" egiten baduzu, ezkutuko germen ugari utziko dituzu eskuetan.Behar bezala garbitzeak erdira murriztu dezake gaixotzeko (edo beste batzuk gaixotzeko) arriskua. Beti, beti, beti ur epela eta xaboitsua erabili behar den denbora luzez "Happy Birthday"-ren bi abesbatza buruan abesteko (20 segundo inguru). Ziurtatu eskuen aurrealdea eta atzealdea estaltzen dituzula, eskumuturreraino, hatz artean eta azazkalen azpian. Ondoren, lehortu botatzeko paper eskuoihalekin edo eskuoihal berri eta garbi batekin (ez bulegoko sukaldeko beste batzuek eskuak garbitzeko edo ontziak lehortzeko erabili duten zikina). Pauso gehigarri horiek merezi dute ordainsari osasuntsua.

Mikrouhin labea ez garbitzea

Bulegoko mikrouhin koskorrak ikusi ditut, gerra eremuak diruditenak, inor ez delako garbiketa lanetarako. Amerikako Dietetika Elkarteak egindako inkestaren arabera, langile guztien erdiak baino gehiagok esan du bulegoko sukaldeko mikrouhin labea hilean behin edo gutxiagotan soilik garbitzen dela eta horrek saltsa lehorrak eta zipriztinduak utz ditzakeela barneko hormetan haztegi bihur daitezkeenak. bakterioentzat. Beraz, gordina izan daitekeen arren, zuzendu zure lankideek germenak botatzen dituzten garbiketa festa bat egitera eta, ondoren, ezarri ordutegi bat bere horretan mantentzeko (betebeharrak astean behin edo bitan biratzen dituen saio orria bezala). Eta eskatu mundu guztiari zin egiteko zin egitea platerak argizarizko paperarekin estaltzea zipriztinak ekiditeko, eta garbitu barrualdea erabilera bakoitzaren ondoren, isurketak oraindik kentzeko errazak diren bitartean.

Askatasun Hozkailua

Bulegoko hozkailu gehienak nahi edo ez dira; inork ez daki nor den edo zenbat denbora daraman. Eta hori hondamendiaren errezeta da. Ezin dituzu gaixotu zaitzaketen bakterioak ikusi, usaindu edo dastatu, beraz, probak egiteak edo "ondo iruditzen zait" keinuak ez zaitu eragotziko mikrobio mordoa irenstea. Konponbidea: konfiguratu hozkailu segururako lau arau. Lehenik eta behin, sartzen den oro zorrotz batekin datatu behar da. Bigarrenik, dena ontzi itxi batean egon behar da (hau da, Rubbermaid edo Ziploc poltsa - ez da janari "solterik"). Hirugarrenik, astean behin, jan ez diren elikagai galkorrak bota behar dira. Azkenean, hozkailua astean behin ere garbitu behar da, hau da, barruan dagoen guztia ateratzen da eta barrualdean ur epela, ozpina eta bicarbonato sodikoa igortzen dira. Erregistro orria bidali eta bi pertsonako lana bihurtu. Oso produktiboa egiten duzun bitartean lankide batekin harremanetan jartzeko modu bikaina da. Oh, eta ziurtatu hozkailuaren tenperatura 40 ºF-tik behera dagoela. 40 eta 140 arteko tenperaturak (bai, 41 baxua ere) "arrisku eremuan" daude, bakterioak untxiak bezala ugaltzen diren tenperaturan.

Bulegoko ontziak erabili ez aurretik garbitzea

Behin bat-bateko bilera bat izan nuen lankide batekin bulegoko sukaldean. Hizketan ari ginela katilu bat hartu zuen armairutik, ur beroz bete zuen, eta gero haserre egin zuen te poltsa bat botatzekotan. Bere katilua zerealen aztarnaz beteta zegoen. Antza denez, azkena erabili zuenak azkar garbitu zuen berriro jarri aurretik (badakit, nazkagarria, ezta?). Ikasgaia: zure lankideak nahiko garbiak eta kontzientziadunak direla uste baduzu ere, ez dakizu. Jendea lanpetuta edo nekatuta egoten da eta baliteke komunitateko platerak, edalontziak edo zilarrezko ontziak espero ez bezain arretaz garbitu. Hartu "barkatu baino hobeto" ikuspegia eta garbitu beti dena zeuk.

Belaki komunala

Ados, beraz, bulegoko ontziak garbitzeko orduan, ia hiru pertsonatik batek esaten du "komunitateko belakia" lortzen dutela. Baina belaki heze eta zikin hori bakterioekin estutu daiteke, eta ur epelarekin garbitu besterik ez da egingo. Horren ordez, erabili paperezko eskuoihalak eta ur bero eta xaboitsua. Elikagai pozoitsu horiek hiltzeko modurik onena da, beraz, janari intoxikazio kasu batek ez ditu zure arratsaldeko edo asteburuko planak hondatuko!

Cynthia Sass nutrizio zientzietan eta osasun publikoan masterrak dituen dietista erregistratua da. Telebista nazionalean maiz ikusia, SHAPE-ren editorea eta elikadura aholkularia da New York Rangers eta Tampa Bay Rays-en. New York Times-en azken salduena Cinch da! Konkistatu Cravings, Drop kilo eta galtzen hazbeteko.

Berrikuspena