26 Mexikoko janari osasuntsu errezeta Cinco de Mayorako

Alai

• Berrikuspena

Ezabatu irabiagailu hori eta presta zaitez margarita horiek harrotzeko, Cinco de Mayo gainean dugulako. Aprobetxatu oporraldia proportzio epikoko ospakizun mexikarra botatzeko.

Tako zaporetsuetatik entsalada fresko eta freskagarrietara, guac-eraino, behar dituzun errezetak ditugu zure festan bloke gehien gertatu ahal izateko. Zer egiten ari zara? Txioka iezaiguzu @ Shape_Magazine, etiketatu @Instagram-en edo komentatu behean.

Aplikazioak eta Dips

1. Guacamole potoloa

Noski, zerrendako lehenengoa izan behar du. Guac aukera amaigabeak daude (guacamole fruta duena ... guacamole cuminoarekin ... piper poblanoak!), Baina zalantzarik izanez gero, jarraitu sinple. Richard Sandoval sukaldariaren errezeta klasiko eta potolo honek gutxieneko osagaiak erabiltzen ditu kantitate ezin hobeetan aguakateei izarra uzteko.

2. Pico de Gallo

Dendara korrika egin eta aurrez egindakoak jaso ... edo tomateak, tipulak eta cilantroa azkar moztu eta zeurea egin dezakezu. Errezeta hau oso sinplea da eta zapore eta bero freskoarekin abesten du. Ez zara damutuko hau egiteaz.

3. Guacamole Kopak

Soinua bezain politak dira eta ezin errazagoak. Besterik gabe, bota zure gogoko errezeta gogokoena eta atera wonton labean egindako ontzietan egindako "edalontzietan", ziztada tamainako guacamole eta patata frijituak lortzeko. Eskua probatu nahi duzu bertsio apur bat eskasagoa? Joan tako barazki kopa hauekin, gosari osasuntsu gisa bikoizten direnak.

4. Belar freskoa eta tomate saltsa gazta ketuarekin

Badakigu Cinco de Mayo Mexikoko oporrak direla, baina salsa errezeta potolo hau oso zaporetsua da, arauak hautsi eta italiar inspirazioko plater txiki bat nahasketara sartzeko prest gaude. Hornitu Caprese entsaladak inspiratutako nahasketa bere kabuz edo bihurtu albo sendo edo plater nagusi bihurtutako oilaskoa.

5. Ceviche

Konbinatu arraina (edo izkira) lima zukuarekin eta pipermin pikantearekin Rick Bayless-en errezeta honekin eta eraman zaporeak zure mugako hegoaldeko bidaia freskagarri batean. Bonua: ezin hobea da paleo dietarekin esperimentatzen dutenentzat edo glutenik gabeko jaten dutenentzat. Eskalada bikaina lortzeko, probatu Howard Kalachnikoff sukaldariaren "Lobster de Mayo" sukaldariaren otarrain ceviche hau.

6. Oilasko Tortilla Zopa

Pioneer Woman Cooks-en errezeta honek lan asko eskatzen du, baina produktu amaitua oso zoragarria da eta dimentsioa eta zaporea ditu, kuminoari, pipermin hautsari eta baratxuria oilaskoari esker. Egin gehigarri biharko bazkarirako edo beste gau batetarako, eta gustu are aberatsagoak utzi hondarrak miatzean.

Alboak

7. Hego-mendebaldeko Babarrun Beltza Entsalada

Entsalada pikante eta koloretsu honek eguraldi epeleko osagarri ezin hobea da. Babarrun beltz, arto, tomate, jalapeño eta aguakatez kargatuta, kurruskari, leun, gozo eta beroaren nahasketa bat lortzeko, antioxidatzaileetan aberatsa da, kaloria gutxikoa.

8. Garbantzuak, Aguakatea eta Feta Entsalada

Bilera bat antolatzen ari zarenean, janaria mahai gainean azkar jarri behar duzu. Errezeta hau gauza da. Hornitu bihotz-osasungarri eta betegarria den intxaur-babarrunak, ahuakate gurintsua, limoia eta feta gazia eta gazia festa hasteko.

9. Artoa plantxan pestoarekin

Animatu artoa parrillan botaz eta Mexikoko pesto goxoz zipriztinduta. Kalabaza haziekin, kotija sendoarekin eta cilantroarekin egina, espezia ukituarekin egindako saltsa pikanteak haragi eta arrainentzako ere topa bikaina egiten du.

10. Fiesta Lime Rice

Erraza, erraza, erraza: bota soberan dauden arroza, babarrun beltzak, tomateak, eskalabak eta tipula, eta festarako balio duen platera daukazu Cinco-entzat zerbitzatuko dituzun haragi eta gazta pisutsu guztiak orekatzeko. . Betebehar bikoitza ere egin dezake piper beteak errezeta honetan.

Sare elektrikoa

11. Turkiako Taquitos

Frijituak baino labean eginda, taquito arin eta flakatu hauek super rika dira eta izoztuen janari korridorean aurkituko zenukeena baino ezin hobea da. Oilo xehatuekin onak dira, eta senarrak eta haurrak onartuak daude.

12. Arrain Tacos karea kremazko Guacamole-rekin

Arrain-takoak frijituak izan ohi dira, baina errezeta honek parrilla apurtzea eskatzen du, eta horrek kaloria batzuk aurrezten lagunduko dizu. Karearekin egindako tomatea, tomatea eta inoizko guac krematsuena gaineratuz, uda osoan zehar egingo dituzu.

13. Chipotle Quinoa Patata gozoa Tacos Cranberry Errea Pomada Salsa

GrubHub-ek argitaratutako azken estatistiken arabera, tako betegarri ezagunena oilaskoa da, baina ziur gaude hauek probatu ondoren aldatu egingo dela. Aho betea da esatea, baina fidatu gaitzazu quinoa, batata eta granadaren zapore gazi, pikante eta apur bat gozoak bihotz-bihotzez irabaziko zaitu.

14. Oilasko Tinga Tacos

Adobo txileak, sutan erretako tomateak, tipula gozoak eta baratxuri pixka bat elkarrekin funtzionatzen dute errezeta honetan oilaskoari nota sendo eta ketsua emateko. Bildu tortilla batean, gain cotija gazta, krema eta aguakatea, eta jatetxe moduko bazkaria izango duzu denbora gutxian.

15. Oilasko eta Babarrun Beltzak Burritos Beteak

Nori ez zaizkio gustatzen burritoak? Burrito tipiko batek 1.200 kaloria atzera ditzake (txantxarik ez!), Hari horiek 354 kaloria dauzkate zerbitzatu bakoitzeko, baina oraindik gauza on guztiak dituzte: oilaskoa, babarrunak, salsa eta gazta. .

16. 3-Gazta Frittata Mexikarra Salsa Freskarekin

Gaztazaleak bat egin! Fritatta hau oso polita da ikustea, ia min ematen du.Cinco de Mayo-ko hamaiketakoa edo afaria gosaltzen ari zarela, ezin izango duzu errezeta gazi gozo eta goxo honetan barneratu. Pixka bat indulgent da, bai, baina oporrak dira.

17. Txile Colorado Con Carne

Errezeta hau ez da bihotz ahulentzat! Txile minak asko sabelean jartzen badituzu, prestatu sukaldean beroa pizteko. Astiro egositako txahala gisatua (gusada) Mexikoko soul janariaren adierazgarri da. Ontzian murgildu nahi duzu kuminoari, oreganoari, pizeari eta aleei esker egosten den bitartean. Oh, eta hirugiharra eta garagardoa.

18. Perretxiko Vegana, Kale eta Kinoa Enkiladak

Haragi jaleak ez direnak, poztu zaitez! Eman mexikoko oinarrizko elikagaien hobekuntza haragia eta arroza saltatu eta kalea eta perretxikoak erabili beharrean. Sakatu errezetan jasotako saltsa gorri apur bat gozoa eta pikantea sakonera geruza gehigarri bat lortzeko.

19. Oilasko Enmoladak

Mole astelehena da! Enkiladak egin badezakezu, haurtxo hauek egin ditzakezu. Xurtu itzazu mole saltsa lodi, belusatu eta apur bat txokolatetsua, itxura bezain aberatsa duena, oilasko betetako plater gazia, berotasuna eta beroa ia inguratzen zaituena.

Edariak

20. Caliente Viejo

Manhattanek margaritarekin topo egiten du edari pikantea eta sofistikatua lortzeko, kaloriarik gabeko zaporea (edo edaria!).

21. Horchata

Ezin utzi los guaguas (haurrak) ekintzatik kanpo! Horchata errezeta krematsu honek ia banilla esne-zaporea du, kanela eta almendra pixka batekin. Alkoholik gabeko adin guztietako haurrek edan egingo dute.

22. Skinny Sunrise Cocktail

Kristin Porter blogariak dioen bezala, ez dago arrazoirik Cinco de Mayo ere ezin den Shrinko de Mayo izan. Saltatu margarita eta garagardo astunak kolore biziko edari honen ordez. 145 kaloria bakarrik itzuliko dizkizu, azukre apur bat duen arren (gehienak naturalak dira), beraz, zure kontsumoa ezagutzen saiatzen ari bazara, gogoratu neurrian.

Postreak

23. Txokolatezko Ahuakatearen Magdalena Espeziatuak Txokolate Ganache Frostingarekin

Nork zekien aguakatea hain polifazetikoa zela? Erabili guacamolearen osagai izarra inoizko cupcake aberatsenak eta hezeenak egiteko. Aguakatea ere badago txokolatezko silka bikainean, baina dastatuko duzun guztia bai!

24. Peach-Mango Riesling Granitoak

Gogoratzen zara txikia zinenean eta hondartzara edo jolas parke batera joaten zinen bakoitzean izozkiak edo belarrak ateratzen zenituen? Idatzi helduentzako bertsioa: nahastu zure gogoko ardo gozoa, zukua eta izotza irabiagailuan edo janari prozesagailuan, festarako prestatutako postre fresko eta gaziak prestatzeko.

25. Margarita Mousse Tabernak

Inoiz ohartu al zara "margarita" hitza zerbaiten aurrean itsatsitakoan berehala ehun aldiz hobetzen dela? Adibidez: margarita mousse taberna hauek leunak eta burdinazkoak, mamitsuak eta gozoak dira, pixka bat zorrotzak eta mundu honetatik kanpo daude. Ez zara hori baino hobea izango Cinco de Mayorako!

26. Labean Txurro Donut Zuloak

Gozoak, leunak, kanela-y, pastelak eta txurroak aldi berean, ziztada-tamainako erroskila zulo hauek Mexikoko txurro azukre tradizionalaren alternatiba osasuntsuagoak dira. Tratu hauek erraz ateratzen dira eta, beraz, gehiegizkoak dira, beraz gogoratu: Moderazioa da jokoaren izena. (Hain ezagunak izango direla aurreikusten dugun arren, ez duzu denbora gehiegizkoa izateko tentaziorik izango!)

Argazki kredituak (itxura ordenaren arabera):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Labed Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats eta Quinoa Queen

Berrikuspena