Zergatik emakumeek gantz behar dute

Alai

• Berrikuspena

Ohiko ideia okerra da-oh, ez jan hori, gantz asko dauka. Fitness gaiztoek eta fitness ez direnek uste dute emakumeak ez luketela inoiz koiperik eduki behar, baina William D. Lassek, M.D. eta Steven J. C. Gaulin, Ph.D. ados egon beharko du. Haien liburuan, Zergatik behar dute emakumeek koipea: Elikagai "osasuntsuak" nola gehitzen zaigun pisua irabaztea eta betirako galtzeko irtenbide harrigarria, biek hori eztabaidatzen dute: emakumeek zergatik behar duten gantza, gehi egunero kontsumitu behar duten gantz motak.

"Gantz guztiak txarrak eta osasungarriak ez direnaren ideia oso zabalduta dagoela dirudi, gure dietetan edo gorputzean sartzen den hori dela eta. Arrazoi horietako bat da erosten ditugun elikagai guztien etiketa bere zerrendan hasten dela (normalean altua ) gure eguneroko "koipearen" portzentajea", diote egileek. "Eta emakume gehienek, nahiko argalak diren askok ere, nahiko lukete gantz gutxiago gorputzean. Baina kasu bietan (gorputzetan eta janarian) gantz mota batzuk onuragarriak dira osasunerako, beste batzuk osasungarriak izan daitezke".

Lassek eta Gaulinekin harremanetan jarri gara jakin behar dituzun gantz datu gehiago azaltzeko, beraz, haiek hitz egiten duten gantz hori kontsumitzen hasten zarenean, modu egokian ari zara.

FORMA: Gantzaren berri eman.

LASSEK ETA GAULIN (LG): Gantz hiru eratan dago: saturatua, monoinsaturatua eta poliinsaturatua. Gutako gehienek entzun dugu gantz saturatuak oso osasuntsuak ez direla, baina ikerlari asko hori egia den ala ez zalantzan jartzen ari dira. Gantz monoinsaturatuak, oliba eta kanola olioan bezala, osasun hobearekin lotuta daude. Gantz poliinsaturatuak gure dietatik atera behar ditugun koipe mota bakarrak dira. Hauek bi forma dituzte, omega-3 eta omega-6, eta biak dira garrantzitsuak.

Ia denak ados dauden arren omega-3 koipe ugari izatea onuragarria dela, gero eta froga gehiago dago omega-6 koipe gehiegi pisua edo osasunerako ona ez izatea. Elikadura gantz mota desberdinak gorputzeko gantz mota ezberdinekin lotuta daude. Omega-6 maila altuagoak sabeleko gantz osasungaitz maila altuagoekin lotuta daude, eta omega-3 handiagoa hanka eta aldaketako gantz osasuntsuagoekin lotzen da. beraz, gantzari dagokionez, "ñabardura egin" behar dugu.

FORMA: Orduan, zergatik behar dute emakumeek koipea?

LG: Emakumeek nahi duten edozein lan edo jolas egiteko gai diren arren, haien gorputzak eboluzioak diseinatu ditu haurrak edukitzeko oso-oso ona izateko, nahi duten ala ez. Haur horiek guztiak oso bereziak dira gure tamainako beste animalia batzuentzat espero zitekeena baino zazpi aldiz handiagoak diren garunak edukitzeko. Horrek esan nahi du emakumeen gorputzak haurdunaldian eta haurdunaldian emakumezkoen gantzetan gordetzen diren eraikuntza-blokeak ekartzeko gai izan behar duela garun handi horiei.

Burmuina eraikitzeko blokerik kritikoena DHA izeneko omega-3 koipea da, gure burmuinaren ehuneko 10 inguru ura kontutan hartu gabe osatzen duena. Gure gorputzak omega-3 koipeak egin ezin dituenez, gure dietatik etorri behar du. Haurdunaldian eta erizaintzan ari zaren bitartean, DHA horren gehiena emakumeak gordetako gorputzeko gantzetik dator, eta horregatik, emakumeek beste animaliek baino askoz ere gantz gehiago eduki behar dute (38 kilo inguru gantz 120 kiloko emakume batean). Beraz, emakumeek gantz-premia ukaezina dute gorputzean eta gantz dietan.

FORMA: Zenbat gantz hartu behar dugu egunero?

LG: Ez da gantz kopurua, gantz mota baizik. Gure gorputzak gantz saturatu eta monoinsaturatuak sor ditzake azukrea edo almidoiarekin, beraz, ez dugu hauen gutxieneko beharrik, karbohidrato ugari badugu. Hala ere, gure gorputzak ezin ditu burmuinerako behar ditugun gantz poliinsaturatuak egin, beraz, gure dietatik etorri behar dira. Gantz poliinsaturatu horiek "ezinbestekotzat" jotzen dira. Funtsezko gantz-omega-3 eta omega-6-motak behar dira; hainbat eginkizun garrantzitsu betetzen dituzte, batez ere gure garuneko zeluletan.

FORMA: Gure koipe kontsumoan, adinak eta bizitzako etapak badute zeresana?

LG: Omega-3 koipe ugari izatea garrantzitsua da bizitzako etapa guztietan. Etorkizunean seme-alabak izan nahi dituzten emakumeen kasuan, oso garrantzitsua da omega-3 ugari duen dieta, gorputzeko gantzaren DHA edukia osatzeko, gantz hori DHA gehiena jatorria dutenez. haurdun eta erizaintzan.

Omega-3-k muskuluak hobeto funtzionatzen laguntzen duela frogatzen dutenez, emakume aktiboagoak izango dira seguruenik dietan gehiago edukitzea. Emakume adinekoentzat, omega-3 garrantzitsua da osasun ona izateko eta Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua murrizteko. Haurtxoentzat eta haurrentzat, nahikoa omega-3 koipe lortzea oso garrantzitsua da, haien gorputzak eta garunak modu aktiboan hazten eta garatzen baitira.FORMA: Non aurki ditzakegu "koipe onak?"

LG: Gantz onak omega-3 asko dituzten gantzak dira. DHA eta EPA dira omega-3 formarik garrantzitsuenak eta aktiboenak, eta bien iturri ugariena arraina eta itsaskia dira, batez ere arrain koipetsua. Hiru ontza basatiak harrapatutako izokin atlantikoak 948 miligramo DHA eta 273 miligramo EPA ditu. Atun kontserbaren kantitate berdinak 190 miligramo DHA eta 40 EPA ditu, eta ganbak pixka bat gutxiago. Zoritxarrez, arrain eta itsaski guztiak merkurioz kutsatuta daude, garuneko pozoia, eta FDAk aholkatzen du emakumeek eta haurrek astean 12 ontza arrain baino gehiago ez dituztela, merkurio maila baxuagoa duten horietara mugatuta (zerrenda bat dugu gure liburua).

Arrain-olioaren kapsulek edo likidoek DHA eta EPA iturri osagarri eta seguruagoa eman dezakete, olioak normalean merkurioa eta beste ezpurutasunak kentzeko destilatu egiten direlako, eta algetatik DHA eskuragarri dago arraina jaten ez dutenentzat. Omega-3aren oinarrizko forma, azido alfa-linolenikoa ere ona da, EPA eta DHA bihur baitaitezke gure gorputzetan, oso eraginkortasun handikoa ez bada ere. Landare berde guztietan aurkitzen da hori, baina iturri onenak liho haziak eta intxaurrak dira, eta liho haziak, kanola eta intxaur olioak. Gantz monoinsaturatuak, oliba eta kolza olioan daudenak bezala, osasunerako ere onuragarriak direla dirudi.

FORMA: Zer gertatzen da "koipe txarrak?" Zertatik urrun egon behar dugu?

LG: Gure egungo arazoa da gure dietan omega-6 gehiegi dugula. Eta gure gorputzak gantz horiek funtsezkoak direla "dakitenez", eutsi egiten die. Olio horiek batez ere janari frijituetan aurkitzen dira, hala nola patata frijituak, patata frijituak eta merkataritzako labean egindako produktuak. Beste elikagai prozesatu batzuei ere gehitzen zaizkie gantz-kopurua handitzeko, koipeak elikagaiak zapore hobea ematen baitu. Ahal den neurrian, mugatu supermerkatuko janari azkarrak, jatetxeetako elikagaiak eta prozesatutako elikagaiak, elikagai hauek omega-6 gantz asko izan ohi dutelako.

Gehiegi lortzen dugun bigarren omega-6 mota azido arakidonikoa da, eta hori artoarekin eta beste aleekin elikatutako animalien (batez ere hegaztiak) haragietan eta arrautzetan aurkitzen da, hau da, supermerkatuetan aurkitu ohi dituzun haragiak.

FORMA: Zer garrantzia du ariketa fisikoak gantz onak kontsumitzerakoan?

LG: Badirudi sinergia positiboa dagoela ariketa eta omega-3 gantzen artean. Ariketa fisikoa egiten duten emakumeek odolean omega-3 maila altuagoak izaten dituzte, eta badirudi omega-3 maila altuagoa dutenek ariketek erantzun hobea dutela. Omega-3 DHA kopurua muskulu-zelulen mintzetan eraginkortasun eta erresistentzia hobearekin lotuta dago. Ariketa eta omega-3 maila batera handitzeak emakumeei gehiegizko pisua galtzen lagun diezaieke.

Berrikuspena