Mahaspasarekin: zer den, onurak eta nola kontsumitu

Alai

• 1. Idorreria eragozten du
• 2. Hezurren osasuna hobetzen du
• 3. Erradikal askeak ezabatzen ditu
• 4. Anemia prebenitzen du
• 5. Bihotzaren osasuna babesten du
• Mahaspasaren nutrizio informazioa
• Mahaspasak nola kontsumitu
• 1. Olo irinazko gailetak mahaspasekin
• 2. Arroza mahaspasekin eta fruitu lehorrekin

Mahaspasak, mahaspasak bezala ere ezagutzen direnak, deshidratatutako mahats lehorrak dira eta frutosa eta glukosa ugari dutenez zapore gozoa du. Mahats horiek gordinik edo plater desberdinetan jan daitezke eta kolore desberdinak izan ditzakete, motaren arabera. Ohikoenak horia, marroia eta morea dira.

Mahaspasak kontsumitzeak osasunerako hainbat onura izan ditzake, neurrian kontsumitzen bada, nahikoa zuntz eta azido tartariko baitituzte, hesteen osasunean laguntzen duen substantzia. Gainera, mahats mota honek energia ematen du, antioxidatzailea da eta bitamina eta mineral ugari ditu.

Mahaspasek osasunean dituzten onura nagusiak hauek dira:

1. Idorreria eragozten du

Mahaspasak zuntz disolbagarri eta disolbaezinetan aberatsak dira, gorotz bolumena handitzen eta leuntzen laguntzen dutenak, hestearen funtzionamendua estimulatuz eta kanporatzea erraztuz. Gainera, mahaspasak asetasun sentsazio handiagoa ematen du, kantitate txikietan kontsumituz gero, pisua galtzen lagun dezan.

Fruitu lehor hau prebiotiko gisa ere hartzen da, azido tartarikoan aberatsa delako, hesteetako bakterioek hartzitzen duten eta hesteetako funtzionamendua hobetzen laguntzen duen azidoa.

2. Hezurren osasuna hobetzen du

Mahaspasak dietan gehigarri ona izan daitezke hezurren eta hortzen osasuna hobetzeko eta mantentzeko, kaltzio ugari dutelako, oso mineral garrantzitsua hezur-ehunetarako. Horrela, hezurrak sendo mantentzeaz gain, osteoporosiaren agerpena ekiditen dute.

Horrez gain, mahaspasek oligoelementu bat ere badute, boro izenarekin ezagutzen dena, hezur sistema osoarentzat eta baita nerbio sistemarako funtsezkoak diren kaltzioa, magnesioa, fosforoa eta D bitamina xurgatzea errazten duena. Hori dela eta, mahaspasekin dagoen boroak artritisa prebenitzen lagun dezake, eta hori frogatu dute artrosia duten pertsonek oligoelementu horren maila oso baxua dutela erakusten duten ikerketek.

3. Erradikal askeak ezabatzen ditu

Mahaspasek antioxidatzaile ugari dute, hala nola flavonoideek, fenolek eta polifenolak, estres oxidatzailea murrizten, erradikal askeak ezabatzen eta zelulen kalteak ekiditen laguntzen duten konposatuak dira. Horrela, mahaspasek bihotzeko arazoak edo minbizia bezalako gaixotasun kronikoak izateko arriskua gutxitzen lagun dezakete, adibidez.

4. Anemia prebenitzen du

Mahaspasak fero iturri ona da, beraz oxigenoa gorputzeko zeluletara garraiatzea hobetzen du eta globulu gorriak ekoizten laguntzen du, burdinaren gabeziak eragindako anemia agertzea ekidinez.

5. Bihotzaren osasuna babesten du

Mahaspasekin dauden zuntzek hesteetako kolesterol txarraren xurgapena gutxitzeko gaitasuna dute eta horrek kolesterol eta triglizerido maila erregulatuagoak mantentzea ahalbidetzen du odolean eta gantzak odol hodietan gordetzea saihesten du. Gainera, antioxidatzailea ere bada eta zelulen kalteak izateko arriskua gutxitzen duenez, mahaspasak bikainak dira gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua gutxitzeko.

Mahaspasaren nutrizio informazioa

Taula honetan, 100 gramo mahaspasako nutrizio informazioa azaltzen da:

Mahaspasak nola kontsumitu

Mahaspasak modu osasuntsuan kontsumitzeko garrantzitsua da kantitate txikietan jatea, oso kalorikoak baitira eta azukre kopuru ona baitute. Hala ere, neurrian kontsumitzen diren bitartean, mahaspasek osasunerako hainbat onura izan ditzakete. Gomendatutako anoa 2 koilarakada da, adibidez jogurtari, entsaladei, zerealei, opilari edo granolari gehituta.

Diabetesa duten pertsonen kasuan, mahaspasak batez besteko indize gluzemikoa du eta, beraz, odoleko azukre maila neurriz handitu dezakete, glukosa mailak ondo kontrolatzen diren bakoitzean kontsumitu ahal izateko, errespetatuz dieta orekatua.

1. Olo irinazko gailetak mahaspasekin

Osagaiak

• 1 ½ kopa olo;
• ¼ azukre marroia;
• 2 arrautza;
• 1 kopa almendra esne;
• ¼ azukre gabeko jogurt arrunta kopa;
• 1 koilaratxo bainila;
• ¾ irin kopa;
• 1 koilaratxo gatz;
• 1 koilaratxo soda gozogintza;
• 1 koilaratxo gozogintza hauts;
• 1 koilaratxo kanela;
• ½ kopa mahaspasekin.

Prestatzeko modua

Ontzi batean, konbinatu oloa almendra esnearekin. Ondoren, gehitu azukrea, arrautzak, jogurta eta bainila, eta nahastu nahasketa homogeneoa lortu arte. Pixkanaka gehitu irina, kanela, bicarbonatoa eta legamia. Azkenean, gehitu mahaspasak, jarri nahasketa forma txikitan eta labean 375º-tan 15 eta 20 minutuz. Errezeta honek 10 galleta ematen ditu.

2. Arroza mahaspasekin eta fruitu lehorrekin

Osagaiak

• 2 koilarakada mahaspasekin;
• ¼ intxaur, almendra edo anakardo kopa;
• 1 kopa arroz;
• ½ tipula txikituta;
• 2 edalontzi ur edo oilasko salda;
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Prestatzeko modua

Jarri olio pixka bat kazola txiki batean su ertainean. Utzi tipula pixka bat frijitzen urrezta dadin eta gehitu arroza, mahaspasak, gatza eta piperra. Gehitu ura eta itxaron irakiten. Irakiten hasten denean, jarri su motelean eta estali zartagina 15 eta 20 minutuz. Azkenean, kendu zartagina sutatik eta gehitu almendrak, intxaurrak edo anakardoak.