Zer da esne tonifikatua eta osasuntsua da?

Alai

• Zer da tonifikatutako esnea?
• Esne arruntaren oso antzekoa
• Esne tonifikatua aukera osasuntsua al da?
• Beheko lerroa

Esnea herrialde askotan dieta kaltzio eta oinarrizko esnekien iturri aberatsenetako bat da. ().

Esne tonifikatua behi esne tradizionalaren bertsio apur bat aldatu baina nutrizionalki antzekoa da.

Batez ere Indian eta Asian Hego-ekialdeko beste leku batzuetan ekoizten eta kontsumitzen da.

Artikulu honetan tonifikatutako esnea zer den eta osasuntsua den azaltzen da.

Zer da tonifikatutako esnea?

Esne tonifikatua normalean bufalo esne osoarekin esne gaingabetuarekin eta urarekin diluituz egiten da, behi esne oso tradizionalarekin nutrizionalki parekoa den produktua sortzeko.

Prozesua Indian garatu zen krema osoko bufalo esnearen nutrizio profila hobetzeko eta bere ekoizpena, erabilgarritasuna, eskuragarritasuna eta irisgarritasuna zabaltzeko.

Bufalo esnea esne gaingabetuarekin eta urarekin diluitzeak gantz kopuru osoa gutxitzen du baina beste mantenugai garrantzitsuen kontzentrazioa mantentzen du, hala nola, kaltzioa eta proteina.

Esne tonifikatua esne gaingabetua krema osoko bufalo esneari gehitzen zaion esnea da, koipe kopurua murrizteko, nutrizio balioa mantentzeko eta esnearen kantitatea eta eskuragarritasuna handitzeko.

Esne arruntaren oso antzekoa

Munduko esne horniduraren gehiengoa behiengandik dator, bufalo esnea bigarren postuan kokatuta dago (2).

Bi motak proteina, kaltzio, potasio eta B bitamina ugari dituzte. Hala ere, krema osoko bufalo esneak naturalki askoz ere gantz saturatu gehiago ditu behi esne osoak baino (,,).

Ezaugarri horri esker, bufalo esnea aukera bikaina da gazta edo ghee egiteko, baina ez da hain egokia edateko ─ batez ere dietetan gantz saturatuen iturriak mugatu nahi dituztenentzat.

Esne tonifikatua bufalo eta behi esnearen konbinazioz egin ohi da% 3 inguru gantz eta% 8,5 gantz gabeko esne solidoen kontzentrazioa lortzeko, esne azukrea eta proteinak barne.

Hau behi esne osoarekin alderatzen da, normalean% 3,25-4% koipea eta% 8,25 gantzik gabeko esne solidoak (2, 6).

Beheko taulan, behi esne osoaren eta esne tonifikatuaren 100 ontzako (100 ml) oinarrizko elikagai edukia alderatzen da, esnekien produktuen etiketen arabera ():

Gantz-kontsumoa murriztea interesatzen bazaizu, tonu bikoitzeko esnea aukera dezakezu,% 1 inguru koipe kopurua duena eta gantz gutxiko esnearen parekoa.

Esne tonifikatua eta behi osoaren esnea ia nutrizionalki berdinak dira, oso desberdintasun txikiak dituzte kaloria guztietan, baita koipe eta proteina edukietan ere.

Esne tonifikatua aukera osasuntsua al da?

Esne tonifikatua proteina, bitamina eta mineral iturri bikaina da. Neurriz, oso aukera osasuntsua da jende gehienarentzat.

Izan ere, esne tonifikatua bezalako esnekiak modu arruntean kontsumitzeak osasunerako hainbat onura izan ditzake, hezur-dentsitate mineral hobetua eta gaixotasun kronikoak izateko arriskua murriztea, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta 2. motako diabetesa ().

Ikerketa gehienek onurak erakusten badituzte ere, ebidentzia mugatuek iradokitzen dute esnekien gehiegizko kontsumoak zenbait gaixotasunen arriskua areagotu dezakeela, aknea eta prostatako minbizia barne, zenbait pertsonarengan (,).

Gainera, laktosarekiko intolerantzia baduzu edo esnearen proteina alergia baduzu, tonifikatutako esnea saihestu beharko zenuke.

Dieta murrizketa horiek ez badituzu, arau ona da neurria lantzea eta ziurtatu bestela elikagai osasuntsuak eta osasuntsuak azpimarratzen dituen dieta orekatua mantentzea.

Esne tonifikatua aukera nutritiboa da eta behi esnearekin lotutako onura asko eskaintzen ditu. Esnekiak gehiegi hartzeak osasunerako zenbait arrisku sor ditzake, beraz moderazioa landu eta dieta orekatua ziurtatu.

Beheko lerroa

Esne tonifikatua gantz osoko bufalo esnea gaingabetuarekin eta urarekin diluituz egiten da, gantz kopurua murrizteko.

Prozesuak kaltzio, potasio, B bitaminak eta proteinak bezalako mantenugaiak mantentzen ditu, produktua behi esnearen nutrizio aldetik antzekoa izan dadin.

Neurriz, tonifikatutako esneak beste esnekien abantaila berdinak eskain ditzake.

Esneekiko alergia edo intolerantzia baduzu, tonifikatutako esnea saihestu beharko zenuke. Bestela, dieta orekatuaren osagarri osasungarria izan daiteke.