Oliba olio motak: 7 mota eta propietate nagusi

Alai

• 1. Oliba olio birjina estra
• 2. Oliba olio birjina
• 3. Oliba olio findua
• 4. Oliba olio konposatua
• 5. Lampante oliba olioa
• 6. Palma olioa
• 7. Oliba olio zaporetsua
• Oliba olioa zuzen nola erabili
• Oliba olio ona nola erosi

Oliba olioa olibetatik datorren gantz osasuntsua da eta E bitaminan aberatsa da, larruazala zahartzea saihesten laguntzen duen antioxidatzaile bikaina. Hala ere, egunean 4 koilarakada baino gehiago ezin dira jan, 200 kaloriei dagozkienak, kopuru horretatik gora oliba olioak odoleko koipeak handitzen dituelako eta osasunarentzat kaltegarria bihurtzen delako.

Oliba olio mota ugari dago, oliba olio birjina estra osasuntsuena eta osasunerako onura handienak dituena, ez baitira fintze prozesurik jasaten eta, beraz, mantenugaiak mantendu daitezke.

Olio mota nagusiak hauek dira:

1. Oliba olio birjina estra

Oliba olio birjina estra oliba hotzean prentsatzean lortutakoa da, tenperatura kontrolatuan, mantenugai eta propietate antioxidatzaile guztiak kontserbatuz, ez baitu fintze prozesurik jasaten.

Horrela, oliba olio birjina estra oliba olio mota osasuntsuena dela uste da, bitamina eta mineral ugari duelako, eta horrek osasunerako hainbat onura bermatzen ditu aldizka kontsumitzen denean. Horrela, olio hori entsaladak eta barazkiak ontzeko edo gisatuak prestatzeko erabil daiteke, adibidez. Ikusi zein diren oliba olioaren osasunerako onurak.

2. Oliba olio birjina

Oliba olio birjina olibak hotz sakatuz lortzen da, hala ere bi prentsa egiten dira, horrela azidotasun maila handiagoa eta kaloria kantitate handiagoa du, oliba olio birjina estra bezain bitaminak eta mineralak dituen arren. ...

3. Oliba olio findua

Oliba-olio findua da, prentsatu ondoren, fintze-prozesua jasaten duena; zapore, usain, kolore eta bitaminak galtzen dira eta, beraz, beste oliba-olio mota batzuekin alderatuta, kalitate gutxiago du.

Fintze prozesua gorabehera, oliba olioa findua ez da kaltegarria osasunarentzat, elikadura balio gutxiago du eta, beraz, onura gutxiago ditu. Oliba olio mota hau batez ere industria prozesuetan erabiltzen da eta normalean oliba olio birjina edo birjina estrarekin nahasten da eta beste oliba olio mota hauekin nahastuta ere merkaturatu daiteke.

Oliba-olio finduak azidotasun handiagoa du oliba-olio birjina eta extra-birjinarekin alderatuta, hala ere, zapore leunagoa du eta normalean janariak parrillan egiteko, brasatzeko eta frijitzeko erabiltzen da, izan ere, bere nutrizio-balioa aldaketa gutxiago izaten du tenperatura altuetan.

4. Oliba olio konposatua

Oliba olio konposatua oliba olio finduaren beste olio mota batzuen nahasketarekin bat dator, hala nola soja olioa, eta horregatik, jada ez da tenperatura altuetarako erresistenterik eta ez da gisatuetan edo frijitzeko erabiltzen, giro tenperaturan gai toxikoak gorputzera isurtzeko gai da, batez ere olio mota hau plastikozko ontzi gardenetan dagoenean.

5. Lampante oliba olioa

Olio honek% 2,0tik gorako azidotasuna du, zapore eta usain desatsegina du eta, beraz, ez da gomendagarria kontsumitzeko. Merkaturatu eta kontsumitzeko, olio honek fintze prozesua egin behar du, azidotasuna neutralizatu ahal izateko, baita zaporea eta usaina hobetzeko ere.

6. Palma olioa

Palma olioa, palma olioa izenarekin ere ezaguna, gantz saturatu gehiago dituen olio mota da, eta horrek osasunerako kaltegarriagoa bihurtzen du, LDL kolesterol maila handitzeko gai baita, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua handituz.

Bestalde, gantz saturatuen presentzia dela eta, olio hori egonkorragoa da tenperatura altuetan eta, beraz, asko erabiltzen da ongailuetarako edo frijitutako jakietarako, Brasileko zenbait lekutako sukaldaritzaren parte izanik, adibidez. Ikasi palmondo olioa nola erabiltzen den.

7. Oliba olio zaporetsua

Oliba olio zaporetsua, oliba olio ondu gisa ere ezagutzen dena, janari prestaketan askotan erabiltzen den oliba olio mota bat da, jakiaren zaporea hobetzeko eta horrela gatza ez erabiltzeko helburuarekin.

Oliba olio hau egiteko erraza da; oliba olioa belar aromatikoekin edo espeziekin nahastu besterik ez dago, hala nola baratxuria eta piperra. Belarra eta ongailua aukeratzea egingo den errezetaren arabera alda daiteke, eta oliba olio zaporetsua haragia, arraina edo entsaladak prestatzeko erabil daiteke. Ikusi zaporeko oliba olioaren errezeta batzuk.

Oliba olioa zuzen nola erabili

Oliba olioa entsaladak eta barazkiak ontzeko edo gisatua eta frijitzeko erabil daiteke, eta ogian ere erabil daiteke, adibidez, gurinaren ordez, aukera osasuntsuagoa izanik.

Gainera, oliba olioa haragia plantxan egiteko erabil daiteke, tenperatura altuak hondatu gabe jasan ditzakeen koipea baita; hala ere, ez da janaria frijitzeko erabili behar, izan ere, substantzia toxikoak isurtzen dira gorputzera.

Egunero kontsumi daitekeen olio kopuruak koilarakada bakarra izan behar du prestatu ondoren janaria ureztatzeko.

Ikusi ondoko bideoa prestatzeko oliba oliorik onena lortzeko:

Oliba olio ona nola erosi

Oliba olioa 500 ml-ko beira iluneko ontzietan erosi behar da, ireki ondoren, pakete handienetan edo pakete txikietan erraz oxidatzeko propietateak galtzeko arriskurik egon ez dadin. Aholku ona ez da oliba olioa erostea soilik prezioan pentsatuta, osasunerako dituen onurak kontuan hartuta.

Oliba olioaren onurak, haren usaina eta zaporea hobetzeko, egin dezakezu botilan erromero eta beste espezia adar bat gehitzea.

Olioaren azidotasunak ez du% 0,5 baino handiagoa izan behar. Orokorrean oliba olio birjina estra% 1 arte azidotasuna du, olio birjina% 1,2 eta% 1,5 azidotasuna eta olio findua% 1,5 eta% 2,3 artean eta, beraz, osasunerako oliorik onena oliba olio birjina estra da. Ikusi nola aukeratu oliba olio onena.